Autor: Emily

ZUTATEN Cornflakes-Häufchen ohne Backen 10 EL Zucker 8 EL Honig 250 g Butter (keine Margarine) 100 gWalnüsse, gemahlen 100 gZartbitterschokolade 300 gCornflakes ZUBEREITUNG Cornflakes-Häufchen ohne Backen DRUCKENSPEICHERNHonig und Zucker über Wasserdampf schmelzen. Dann Butter, Schokolade, grob gehackte Nüsse und zum Schluss die mit den Händen grob zerbröselte Cornflakes hinzufügen.Alles miteinander vermischen.Noch warm in kleine Papierkörbchen füllen.Von denen auf dem Bild hatte ich ca. 65 Stück.P.S. für diejenigen, die es weniger süß mögen: ich empfehle, weniger Zucker zu nehmen – ca. 6 EL weniger.

ZUTATEN Kokos-Rolle ohne Backen Für den Teig : 300 g Butterkekse 150 gPuderzucker 3 ELKakaopulver, ungesüßt 50 mlstarker schwarzer Kaffee mit Kaffeesatz 10 mlRum Für die Kokosfüllung:150 gButter50 gPuderzucker50 gKokosraspeln ZUBEREITUNG Kokos-Rolle ohne Backen DRUCKENSPEICHERNButterkekse fein zermahlen und in einer Schüssel mit Puderzucker, Kakaopulver und Kaffee vermengen. Den Teig in Lebensmittelfolie einwickeln und im Kühlschrank ca. 1 Stunde ruhen lassen.Für die Füllung:Butter und Puderzucker schaumig rühren. Dann Kokosraspeln unterrühren.Den Teig zwischen zwei Blättern Lebensmittelfolie zu einem Rechteck ca. 0,5 cm dick ausrollen.Mit der Füllung bestreichen, aufrollen und im Kühlschrank fest werden lassen.Die Rolle mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.…

ZUTATEN Spekulatius-Mousse 6 Gläser 100 gSpekulatius 400 gSahne 2Eiweiß (Gr. M) 125 gMascarpone 2 ELZucker 1 ELAmaretto zuberietung Spekulatius-Mousse 1. Schritt100 g SpekulatiusSpekulatius im Mixer fein mahlen. Alternativ kannst du die Kekse auch in einen Gefrierbeutel füllen, verschließen und mit einem Nudelholz darüber walzen, bis die Kekse fein zerbröselt sind. 2. SchrittSpekulatius-Mousse mit Mascarpone Step Zutaten verrührenFOTO: MARIA PANZER / EINFACH BACKEN400 g Sahne2 Eiweiß (Gr. M)125 g Mascarpone2 EL Zucker1 EL AmarettoSahne steif schlagen und beiseite stellen. Eiweiß ebenfalls steif schlagen. Mascarpone mit Zucker, Amaretto und den Kekskrümeln verrühren. Die Hälfte der Sahne einrühren. Restliche Sahne unterheben. Eiweiß ebenfalls…

zutaten Sauerkraut-Suppe Zuberietung Sauerkraut-Suppe 1.Schritt Das Sauerkraut gut abtropfen lassen und grob hacken. Die Zwiebel und die Kartoffeln schälen, die Zwiebel fein würfeln und die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. 2.Schritt Die Zwiebeln in einem heißen Topf im Öl glasig anschwitzen. Das Sauerkraut kurz mitdünsten, mit Paprikapulver, Salz und Cayennepfeffer würzen und die Brühe angießen. Das Sauerkraut mit den Kartoffeln untermischen, den Deckel auflegen und ca. 25 Minuten leise köcheln lassen. Zwischendurch gelegentlich rühren und nach Bedarf Brühe nachgießen. 3.Schritt Die Debrecziner klein schneiden und während der letzten 5 Minuten in der Suppe heiß werden lassen. Vor dem Servieren abschmecken.

ZUTATEN Schwedische lecker Apfeltorte 1 Kuchen FÜR DEM BISKUIT : 3 Eier 60 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 70 g Mehl ½ TL Backpulver etwas Fett für die Form FÜR DIE FÜLLUNG : 1 kg Apfel 1 Zitrone (Saft davon)300 ml Wasser150 g Zucker1 Prise Zimt1 Pck.Vanillepudding FÜR DEN BELAG:400 g Schlagsahne2 Pck. Sahnesteif50 g Raspel – Schokolade1. Schritt3 Eier60 g Zucker1 Pck. Vanillezucker70 g Mehl½ TL Backpulveretwas Fett für die Form zuberietung Schwedische lecker Apfeltorte Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) einfetten. Für den Biskuit Eier mit Zucker und Vanillezucker…

Zutaten WEIHNACHTSTIRAMISU 400 g Schlagsahne 500 g Magerquark 500 g Mascarpone 800 g Himbeeren (TK) 200 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 400 g Spekulatius (Gewürzspekulatius) etwas Zimtpulver etwas Kakaopulver etwas Amaretto Zubereitung WEIHNACHTSTIRAMISU Die Sahne steif schlagen. Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Sahne unterheben. In einer Auflaufform ca. 3 EL von der Creme verteilen, dann eine Schicht Spekulatius drüberlegen (die Spekulatius je nach Geschmack vorher in Amaretto tunken). Die Beeren drauf verteilen. Den Großteil der Creme auf den Beeren verteilen und zum Schluss oben drauf noch mal eine Schicht Spekulatius und eine dünne Schicht der restlichen Creme, dann…

Überbackene Kartoffelhälften mit Brunch und Bacon Zutaten Für die überbackenen Kartoffelhälften 2 Packungen Brunch Cremig-Vielseitig Feine Kräuter 4 Kartoffeln (festkochend) 8 Scheiben Bacon 1 Bund Schnittlauch 40 g Parmesan (gerieben) Salz Zubereitung ( Überbackene Kartoffelhälften mit Brunch und Bacon ) 1Für die Kartoffelhälften zunächst Kartoffeln mit Schale in Salzwasser ca. 20 Min. kochen. Abgießen, die Schale abziehen und längs halbieren. 2Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Parmesan, Schnittlauch und Brunch verrühren. 3Kartoffeln auf ein gefettetes Backblech setzen. Brunch-Creme auf die Kartoffelhälften geben. Baconscheiben der Länge nach durchschneiden, Kartoffelhälften damit umwickeln. 4Die Kartoffelhälften im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Gas:…

Zutaten Oma Senfeier 4 Ei(er) 1 EL Mehl 1/2 Liter Milch 30 g Butter 5 EL Senf, mittelscharf Salz und Pfeffer Zubereitung Oma Senfeier Die Eier hart kochen. Währenddessen eine Mehlschwitze aus Butter und Mehl herstellen. Die Milch nach und nach dazugeben und dabei weiter kräftig rühren, damit nichts anbrennt. Den Topf von der Kochstelle ziehen. Den Senf und die Soße vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eier schälen, halbieren und in der Soße servieren. Natürlich kann man hier auch scharfen Senf in die Soße geben. Wer mag, kann mal Röstzwiebeln dazugeben. Zu dem Gericht reicht man Reis…

Zutaten WEIHNACHTSBÄLLCHEN leckeres 250 g Butter 100 g Zucker 1 Pkt. Vanillezucker 300 g Mehl 100 g Mandeln, gehackt oder gemahlen 100 g Kokosraspel Außerdem : Puderzucker Zubereitung Aus den ersten 6 Zutaten einen Mürbeteig herstellen. Kleine Kugeln formen und auf ein vorbereitetes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 17 Min. backen (überprüfen, jeder Ofen ist anders). Den Puderzucker sieben und die noch heißen Kugeln darin wälzen, dann abkühlen lassen.

ZUTATEN Das beste Rezept für panierten Blumenkohl : 1 Blumenkohl (klein) 2/3 TasseSemmelbrösel 1/2 TLKnoblauchpulver (oder frischer Knoblauch) 1 TLPaprikapulver 2 Eier 1/2 TasseReibekäse nach Geschmack Salz und Pfeffer nach Bedarf Pflanzenöl ZUBEREITUNG Das beste Rezept für panierten Blumenkohl : Den Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und im gesalzenen Wasser 4-5 Minuten kochen. Das Wasser von den Röschen abgießen und sofort mit kaltem Wasser abspülen.In einer großen Schüssel den fein geriebenen Käse, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Paprikapulver zusammen mischen. In einer anderen Schüssel die Eier leicht verschlagen.Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Pflanzenöl bestreichen.Die Blumenkohl-Röschen durch…

Zutaten Schokoladen Vanille Kekse für 20 gerollte Kekse : 250 g Mehl 1/2 Beutel Backpulver 1 Ei 125 g Zucker 100 ml Öl 1cc Vanillegeschmack Dekor:100 g Milchschokolade ZUBEREITUNG Schokoladen Vanille Kekse : In einer Schüssel das Öl + Zucker + 1 geschlagenes Ei von Hand mischen.Mehl + Hefe dazugeben und zu einer Kugel kneten. 1 Stunde kühl reservieren.Verteilen Sie den Teig auf 2 mm dick, dann führen Sie eine Rolle von Linien.Schneiden Sie 5 cm mal 5 cm große Quadrate auf einer Rolle und rollen Sie sie auf sich selbst. 12 Minuten bei 180 ° C backen. Sobald die…

ZUTATEN ( 6 Portionen ) Windbeutel Dessert mit Mascarponecreme und Kirschgrütze : 250 g Mascarpone 250 g Quark, (Topfen) 250 g Schlagsahne 80 g Zucker 2 Pck. Windbeutel, gefüllte aus der TK (ca. 600 g) 500 g Grütze, (Kirsch-) 3 EL Kirschlikör Kakaopulver ZUBEREITUNG Windbeutel Dessert mit Mascarponecreme und Kirschgrütze : Sahne steif schlagen, Mascarpone, Topfen und Zucker unterrühren. Eine Form ca. 25×20 mit 1/3 Creme bestreichen, mit den Windbeuteln dicht belegen, die Kirschgrütze (mit Likör) darüber verteilen, darüber die restliche Creme streichen, mit Kakao bestreuen, kalt stellen. Ein kleines Dessert mache ich aus der halben Menge in Dessertgläsern.