Autor: Emily

ZUTATEN Knoblauchspaghetti mit frischen Tomaten 500 g Spaghetti 3 Tomate(n) 2 Knoblauchzehe(n) 6 EL Olivenöl 2 TL Basilikum, getrocknet Salz ZUBEREITUNG Knoblauchspaghetti mit frischen Tomaten Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit die Tomaten in etwa 1 – 2 cm große Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken. Die Spaghetti abgießen und abschrecken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch leicht anbraten, bis er etwas Farbe bekommt. Dann die Spaghetti in die Pfanne geben und unter Wenden etwa 2 Minuten braten. Kurz vor dem Servieren die frischen Tomatenwürfel und das Basilikum dazugeben und alles mit…

ZUTATEN Hefezöpfe-unglaublich locker : -500 g Mehl -250 ml Milch -75 g Butter -21 g Hefe, frische -2 Eigelb -75 g Zucker -1 Prisen Salz ZUBEREITUNG Hefezöpfe-unglaublich locker : Milch erwärmen, Butter zerlassen, Hefe mit etwas Milch sämig anrühren.Die restliche Milch mit der lauwarmen Butter, Eigelb und Zucker verrühren. Das Mehl mit einer guten Prise Salz würzen. Die Milchmischung mit dem Mehl im Rührkessel vermengen. Zum Schluss die Hefemasse dazugeben.Das Ganze kurz und kräftig schlagen, auf die dreifache Menge gehen lassen, wieder zusammenschlagen und wieder auf die dreifache Menge gehen lassen.Jetzt Zöpfe formen und auf die doppelte Menge gehen lassen.…

Zutaten Schlemmerpfanne Zubereitung Schlemmerpfanne Das Gericht ist ideal für Gäste, da es sich gut vorbereiten lässt. Dazu Salate und Baguette reichen.

ZUTATEN Panierter Blumenkohl aus dem Backofen : 1 Blumenkohl (klein) 2/3 Tasse Semmelbrösel 1/2 TL Knoblauchpulver (oder frischer Knoblauch) 1 TL    Paprikapulver 2 Eier 1/2 Tasse  Reibekäse nach Geschmack Salz und Pfeffer nach Bedarf  Pflanzenöl ZUBEREITUNG Panierter Blumenkohl aus dem Backofen : Den Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und im gesalzenen Wasser 4-5 Minuten kochen. Das Wasser von den Röschen abgießen und sofort mit kaltem Wasser abspülen.In einer großen Schüssel den fein geriebenen Käse, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Paprikapulver zusammen mischen. In einer anderen Schüssel die Eier leicht verschlagen.Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Pflanzenöl…

ZUTATEN Schwarzwälder auf dem Blech 1 Tasse Öl 1 Tasse Zucker 5 Ei(er) 3 Pck. Puddingpulver (Schokolade) 3 Pck. Puddingpulver (Vanille), glutenfreies 1 Pck. Backpulver 2 Gläser Sauerkirschen, entsteinte 3 Becher Schlagsahne 50 g Schokoladenraspel ZUBEREITUNG Schwarzwälder auf dem Blech Öl, Zucker, Eier, 3 Pck. Schokoladenpuddingpulver, 1 Pck. Vanillepuddingpulver und Backpulver gut miteinander verrühren – mindestens 10 Min. lang. Dann die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Blech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Min. backen. Die Sauerkirschen mit Saft und 2 Pck. Vanillepudding zusammen aufkochen und auf den noch heißen Teig verteilen. Kuchen mindestens 1 Stunde…

ZUTATEN Kokos – Raffaello – Torte mit Nougat und Marzipan 1 Tortenboden (Biskuit), heller Für die Füllung : 6 Becher Sahne 6 Pck. Sahnesteif 1 Pck. Kokosmilch 350 g Konfekt (Raffaello), alternatuv auch nur 250 g 125 g Marzipan 1/2 Pck. Nougat n. B. Puderzucker Für den Belag: etwas Sahne, geschlagene, nach Bedarf von der Füllung n. B. Kokosraspel, Zuckerperlen o.ä. zum Verzieren 12 Stück(e) Konfekt (Raffaello) ZUBEREITUNG Kokos – Raffaello – Torte mit Nougat und Marzipan Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Für die spätere Verzierung bitte bereits etwas Sahne abnehmen und in den Kühlschrank stellen. Nun die Kokosmilch unter…

Der perfekte Teig für Biskuitrollen – bricht nicht und ist in 15 Minuten fertig. ZUTATEN ( Der perfekte Teig für Biskuitrollen ) Für den Teig : Zum Füllen : Außerdem: ZUBEREITUNG ( Der perfekte Teig für Biskuitrollen ) Die Eier trennen. Das Eiweiß mit Zucker schaumig schlagen und die Eigelbe einzeln unterrühren. Zum Schluss Mehl unterheben.Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 180 °C ca. 7-10 Minuten backen.Den Teig nach dem Backen zusammen mit dem Backpapier aufrollen und auskühlen lassen. Anschließend das Backpapier abziehen, den Teig mit einer Creme bestreichen, mit…

Zutaten Käsesahne – Roulade Zubereitung Käsesahne – Roulade

Zutaten 500 g Fleisch 220 g Spätzle 1 Becher Schmand 1 Becher Sahne 1 Paprikaschote(n) 1 Zwiebel(n) Käse, gerieben Zubereitung Zuerst die Spätzle bissfest kochen. Zwiebeln würfeln und mit dem Gyros anbraten. Paprika würfeln und mit andünsten. Spätzle und Gyros in eine Auflaufform schichten. Schmand und Sahne miteinander verrühren und über den Auflauf geben, anschließend den geriebenen Käse darüber streuen. Bei 180°C ca. 10 Minuten überbacken.

ZUTATEN Rigatoni al forno ZUBEREITUNG Rigatoni al forno Arbeitszeit ca. 20 MinutenKoch-/Backzeit ca. 50 MinutenGesamtzeit ca. 1 Stunde 10 MinutenFür die Sauce das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Das Hackfleisch hineingeben und unter Rühren so lange braten, bis es braun und krümelig ist. 1 EL Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Das restliche Tomatenmark unterrühren und die Sauce mindestens 30 Minuten köcheln lassen. Danach die Butter darin zerlassen und die Sauce mit Salz, Cayennepfeffer und Parmesan abschmecken. Die Rigatoni nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser sehr bissfest kochen, dabei gelegentlich umrühren. In…

ZUTATEN Schnelle Pizza mit einem Teig aus Naturjoghurt FÜR DEN TEIG : 200 g Mehl 1 Pck.Backpulver 1/2 TL Salz 150 g Naturjoghurt 5 EL Sonnenblumenöl FÜR DIE SOSSE 300 g Tomatenmark 1 EL Öl 1 TL getrocknetes Oregano 1/4 TL Salz 1/4 TL Paprikapulver 1/4 TL Pfeffer FÜR DEN BELAG: 200 g Zucchini 150 grote Paprika 2 St. Frühlingszwiebeln ZUBEREITUNG Schnelle Pizza mit einem Teig aus Naturjoghurt Das Gemüse kleiner schneiden, den Käse reiben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 200 °C vorheizen. Mehl mit Backpulver vermischen, die übrigen Zutaten hinzufügen und zu einem Teig verkneten.…

ZUTATEN Yogurette Erdbeer Torte Für den Boden : 20 Löffelbiskuits 100 g Schokolade (Yogurette) 120 g Butter Für die Creme: (Erdbeer-Joghurt-Creme) 1 Pck. Gelatine, gemahlen 6 EL Wasser 500 g Erdbeeren 600 g Joghurt, 10% 200 g SahneFür die Ganache:100 g Sahne200 g Schokolade (Yogurette) ZUBEREITUNG Yogurette Erdbeer Torte Für den „No-Bake“-Boden zuerst die Löffelbiskuits in eine Frischhaltetüte füllen und mit dem Nudelholz zerschlagen. Wer mag, kann noch kleine Stücke übrig lassen. Die Yogurette wird fein gehackt oder alternativ könnt ihr Schokoladenraspel verwenden. Danach die Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle zerlassen und mit den anderen Zutaten in…