Autor: Emily

Zutaten Einfache Bratwurstgeschnetzeltes : 4 Bratwürste 250 g Zwiebel(n), gewürfelt 250 g Champignons 2 EL Senf, mittelscharfer 100 ml Sahne (Obers) 1 Bund Petersilie 1 TL Majoran, getrockneter Salz und Pfeffer 1 EL Speisestärke Öl Zubereitung Einfache Bratwurstgeschnetzeltes : Bratwürste schälen und in Streifen schneiden. In Öl kräftig anbraten. Zwiebel dazugeben, kurz mitbraten, Champignons vierteln dazugeben, das Ganze etwa 5 min. dünsten. Senf, Obers, 1 EL Speisestärke, Majoran verquirlen, in die Pfanne rühren und einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken!

Zutaten Omas beste Frikadellen : 500 g Hackfleisch, gemischt 1 Zwiebel(n) 1 Brötchen 1 Ei(er) 1 TL Salz 1 TL Senf 1 TL, gestr. Majoran, getrocknet 1 TLPaprikapulver viel Pfeffer aus der Mühle 2 TL Petersilie, getrocknet n. B. Knoblauch 1 TL Maggi Margarine zum Braten evtl. Mehl oder Semmelbrösel Zubereitung Omas beste Frikadellen : Brötchen in Wasser einweichen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Wer möchte, kann die Zwiebel auch kurz in Butter glasig dünsten (ich bevorzuge die rohen Zwiebeln). Das Ei, die Zwiebeln und die Gewürze zur Hackmasse geben und sehr gut vermengen, entweder mit einem…

Zutaten Hackfleisch – Kartoffel – Möhren – Eintopf : 300 g Hackfleisch 2 Zwiebel(n) 600 g Möhre(n) 600 g Kartoffel(n) Salz und Pfeffer Petersilie 750 ml Brühe Zubereitung : Das Hackfleisch und die in Würfel geschnittenen Zwiebeln leicht anbraten. Die Möhren und die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Mit der Brühe aufgießen und 45 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Zutaten Tortelliniauflauf : 1000 g Tortellini, frische 3 Zwiebel(n) 1 Becher süße Sahne 1 Becher saure Sahne 80 g Tomatenmark 1 Dose Pilze, abgetropft 250 g Schinken, gekochter 250 g Käse, geriebener 1 EL, gestr. Salz 1 EL Pfeffer Zubereitung Tortelliniauflauf : Tortellini in eine Auflaufform geben.Für die Soße Zwiebeln und gekochten Schinken klein schneiden und in einem Topf anbraten. Süße Sahne, saure Sahne, Pilze, Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzugeben. Alles kräftig erhitzen und gut verrühren. Anschließend die Soße über die Tortellini geben und das Ganze mit Käse bestreuen.Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30-40 Min. backen. Tipp: Man kann…

Zutaten Überbackene Hackfleischbällchen : 500 g Hackfleisch vom Rind 1 Ei(er) 3 EL, gehäuft Semmelbrösel ½ Tube/n Tomatenmark 300 ml Sahne (Kochsahne) 50 g Sauerrahm 2 Scheibe/n Käse (Gouda) Salz und Pfeffer Paprikapulver Zubereitung Überbackene Hackfleischbällchen : Das Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln und Gewürzen vermischen. Aus der Masse 8 Kugeln formen und in eine Auflaufform legen. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Tomatenmark, Sahne, Sauerrahm und Gewürze zu einer Soße zusammenrühren und über die Hackfleischbällchen geben. Die Goudascheiben vierteln und auf die Hackbällchen legen, dann in den Ofen schieben. Nach 20 – 25 Minuten ist das Gericht fertig.

Zutaten( 12 Portionen ) Buttermilch – Blechkuchen : 4 Tasse/n Mehl 1 ½ Tasse/n Zucker 1 ½ Pck. Backpulver 2 Ei(er) 2 Tasse/n Buttermilch 2 Tasse/n Kokosraspel 1 Tasse/n Mandel(n), gemahlen oder Nüsse 1 Tasse/n Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Becher Sahne Zubereitung Buttermilch – Blechkuchen : Mehl, Zucker, Backpulver, 1,5 Päckchen Vanillezucker, Eier und Buttermilch in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren. Teig auf ein gefettes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und als Belag die gemischten Kokosflocken, gemahlene Mandeln, Zucker und Vanillezucker darauf verteilen. Bei 200 grad ca. 20 min. backen. Sofort nach dem Backen 2 Becher…

Zutaten Apfelmuskuchen : 600 gSchmand 6 ELMilch 750 gApfelmus 3 TLBackpulver 150 gMehl 3Eier (für den Teig) 150 gZucker 150 gMargarine 1 PKVanillepuddingpulver 3Eier Zubereitung Apfelmuskuchen : Margarine mit 100g Zucker schaumig rühren, anschließend 3 Eier nach und nach dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in die Zucker-Margarine-Masse einsieben und vermischen. Springform (ca. 28 cm Durchmesser) fetten, eventuell mit Semmelbrösel ausstreuen. Den Teig in die Springform geben, glatt streichen. 15 Minuten bei 200 °C backen. Nun das Puddingpulver mit der Milch verrühren. Den Apfelmus zusammen mit einem Esslöffel Zucker verrühren, erhitzen, mit dem angerührten Puddingpulver vermischen und aufkochen…

Zutaten : 400 g Brokkoli 200 g Möhre(n) 200 g Champignons 500 g Putenbrust 250 g Crème fraîche mit Kräutern 250 g Sahne 100 g Käse, gerieben 2 Tomaten Senf Salz und Pfeffer Zubereitung : Gemüse putzen, waschen und klein schneiden. 5 Minuten blanchieren und dann abtropfen lassen. Die Putenbrust in dünne Scheiben schneiden, mit Senf bestreichen und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse ebenfalls würzen. Fleisch und Gemüse in eine Auflaufform geben. Creme fraiche, Sahne und geriebenen Käse verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über das Gemüse/Fleisch gießen. Etwa 25 Minuten im Ofen bei 200°C überbacken.

ZUTATEN Erdbeer Frischkäse Torte : 2 Rollen Blätterteig (à 270 g, im Kühlregal) 300 g Zucker 1 kg Erdbeeren 2 EL Puderzucker und etwas zum Bestäuben 700 g Doppelrahmfrischkäse 500 g Vollmilchjoghurt 2 Pck. Gelatine – Fix 400 g Schlagsahne ZUBEREITUNG Erdbeer Frischkäse Torte : Den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Blätterteig entrollen und überlappend auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Blätterteigränder leicht andrücken. Teig mit 50 g Zucker bestreuen. Im Ofen ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen. Erdbeeren waschen, putzen,klein schneiden, mit Puderzucker mischen. Frischkäse mit Joghurt,und „Gelatine fix“ ca. 1 Minute verrühren. Restlichen…

Zutaten ( Quarkgebäck fürs Kind zum Frühstück noch ): 300 gr Quark 80 ml Öl 100 ml Milch 1 Ei 120 gr Zucker 1 pck Backpulver 1 pck Vanillezucker 500 gr Mehl 3 El Speisestärke Zubereitung : Zu einem Teig verarbeiten und für ca. 20 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen backen. 50 g Butter schmelzen 150 gr Zucker Das noch heiße Gebäck mit Fett bestreichen und mit Zucker bestreuen.

Zutaten 2 Eier1 Packung Blätterteig, TK2 Packung Vanillinzucker1 Packung Puddingpulver, (Vanille)140 g Mandel(n), gehobelt500ml Milch3 EL Zucker2 Becher Sahne (400 ml)1 Packung SahnesteifPuderzucker zum bestreuen Zubereitung Guten Appetit

Nach diesem Bienenstich-Rezept fragen uns gerade alle Zutaten ( Bienenstich-Rezept ): Teig : 125 g Butter 125 g Zucker 1 Vanillinzucker 3 Eier 250 g Mehl 0,5 Backpulver Belag : 200 g Butter 100 g Zucker 1 EL Honig 2 EL Sahne 150 g Mandelblättchen Füllung : 800 ml Milch 2 Puddingpulver Vanille 200 g Butter Zucker nach Geschmack Zubereitung : Pudding mit 800ml Milch kochen, auf Zimmertemperatur abkühlen. Einen Rührteig herstellen, für den Belag alle Zutaten kurz aufkochen. Teig in eine Springform füllen, Belag darauf geben, bei 180° Ober/Unterhitze ca. 35 Min. backen. Auskühlen lassen, waagerecht durchschneiden. Oberen Teil…