Zutaten für 4 Portionen : SAIBLINGSFILET MIT PETERSILIENKARTOFFELN 4 Stk Saiblingsfilets 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer frisch gerieben 1 Stk Bio Zitrone 1 kg Kartoffeln festkochend 1 Bund Petersilie 4 EL Butter 100 g Sauce Tartare Zubereitung
Autor: Sofia
Sofia
Sofia ist eine leidenschaftliche Hobbyköchin mit einem Gespür für wohltuende deutsche Klassiker und englische Rezepte. Ihre Rezepte, oft inspiriert von ihren Reisen durch Deutschland, bringen traditionelle Aromen in moderne Küchen. Wenn sie nicht gerade mit neuen Gerichten experimentiert, teilt sie ihre kulinarischen Abenteuer gerne auf Instagram.
Zutaten für 1 Portionen : HASELNUSSKEKSE MIT MARMELADE 300 g Mehl 1 Pk Backpulver 160 g Haselnüsse (gemahlen) 130 g Zucker 2 Pk Vanillezucker 250 g Butter 1 EL Zimt 6 Tr Zitronenaroma 0.5 Glas Himbeermarmelade Zubereitung : HASELNUSSKEKSE MIT MARMELADE
Zutaten für 4 Portionen : SPECKFISOLEN 300 g Fisolen 1 EL Butter 60 g Speck (würfelig geschnitten) 1 Stk Zwiebel (würfelig geschnitten) 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : ZWIEBEL-KETCHUP-SAUCE 2 Stk Zwiebel 3 TL Currypulver 10 EL Ketchup 3 TL Senf 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : 500 g Hühnerklein (Leber, Herz, Magen, Flügel) 1 Stk Zwiebel (mittelgroß, in feine Würfel) 3 Stk Karotten (mittelgro0, klein geschnitten) 0.5 Stk Sellerieknolle 2 EL Mehl (glatt) 3 EL Schweineschmalz oder Hendlfett 1.5 l Hühnersuppe (oder Wasser) 30 g Butter 1 TL Schweineschmalz 1 Stk Ei 2 Stk Semmeln (alt) 60 g Semmelbrösel 0.5 Stk Zitrone, Saft 1 Prise Muskatnuss 1 Prise Salz 1 Bund Petersilie 1 Prise Pfeffer Zubereitung HENDL-EINMACHSUPPE MIT BRÖSELKNÖDELN
Zutaten für 4 Portionen : ORIGINAL GRIECHISCHES MOUSSAKA 3 Stk Auberginen 1 Prise Pfeffer 5 EL Olivenöl 1 Bund Minze 1 EL Oregano 1 EL Rosmarin 3 EL Tomatenmark 6 Stk Tomaten 1 Prise Zimt 600 g Faschiertes (Lamm) 3 Stk Zwiebel 1 Prise Salz Zutaten für die Sauce 5 EL Butter 40 g Mehl 500 ml Milch 2 Stk Eier Zubereitung ORIGINAL GRIECHISCHES MOUSSAKA
Zutaten für 4 Portionen : KÜRBIS-KARTOFFEL-SUPPE 1 Stk Zwiebel 3 EL Butter 300 g Kartoffeln 700 g Kürbis 1 l Suppe 0.125 l Schlagobers 1 TL Curry 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung KÜRBIS-KARTOFFEL-SUPPE
Zutaten für 12 Portionen : WEIZENMEHL-TORTILLAS 750 g Mehl, glatt 300 ml Wasser 100 ml Öl 1 TL Salz Zubereitung
Zutaten für 12 Portionen : KRAPFENTEIG 80 ml Milch 1 Pk Germ (40g) 400 g Mehl (glatt) 1 Stk Ei 3 Stk Dotter 1 Prise Salz 50 g Kristallzucker 1 Pk Vanillezucker 1 Prise Zitronenenschale (bio, abgerieben) 3 EL Rum 100 g weiche Butter 125 ml Milch (Dampfl) Zubereitung KRAPFENTEIG
Zutaten für 20 Portionen : SCHNELLE VOLLKORNWECKERL 250 g Kürbis- oder Sonnenblumenkerne 1 TL Honig 30 g Germ 450 g feines Weizenvollkornmehl 150 g feines Roggenvollkornmehl 0.33 l lauwarmes Wasser 2 TL Salz 1 Schuss Milch oder Wasser Zubereitung SCHNELLE VOLLKORNWECKERL
Zutaten für 4 Portionen : RÖSTZWIEBELN 3 Stk Zwiebeln 10 EL Mehl 10 EL Öl Zubereitung
Zutaten für 6 Portionen : MAISGRIESSKNÖDEL 100 g Butter 3 Stk Eier 1 Prise gemahlene Muskatnuß 250 g Maisgrieß (Polenta) 500 ml Leicht-Milch (0,1% Fett) 1 Prise Salz Zubereitung MAISGRIESSKNÖDEL