Autor: Sofia

Zutaten für 4 Portionen : GRIESSSCHMARRN 0.5 l Milch 1 Prise Salz 120 g Butter 220 g Grieß 70 g Zucker 1 Pk Vanillezucker 40 g Rosinen 0.5 Stk Zitronen (abgeriebene Schale) Zubereitung GRIESSSCHMARRN

Zutaten für 4 Portionen : KNOBLAUCHSUPPE 1 Stk Zwiebel 1 Bund Petersilie 150 ml Schlagobers 1 Prise Muskatnuss 1 Prise Pfeffer frisch gerieben 1 TL Natursalz 600 ml Gemüsesuppe (klare Brühe) 500 ml Milch 3 EL Mehl 2 EL Butter 3 Stk Knoblauchzehen Zutaten für die Knoblauch-Croûtons 2 Schb Toastbrot 1 EL Butter 3 Stk Knoblauchzehen Zubereitung KNOBLAUCHSUPPE

Zutaten für 8 Portionen : ERDBEER TIRAMISU 1 kg Erdbeeren 750 g Mascarpone 500 g Magertopfen 2 EL Zitronensaft 120 g Staubzucker 40 Stk Biskotten Zubereitung

Zutaten für 3 Portionen : MIESMUSCHELN IN WEISSWEIN 3 kg Miesmuscheln 2 Stk Zwiebel 4 Stk Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 1 Bund Petersilie 500 ml Weißwein 500 ml Wasser 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung MIESMUSCHELN IN WEISSWEIN Für die Miesmuscheln in Weißwein zuerst die Muscheln gründlich waschen und putzen. Vorsicht – bereits geöffnete Muscheln entsorgen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und durchpressen. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Den Knoblauch dazugeben. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch mit Wein und Wasser ablöschen. Die…

Zutaten für 4 Portionen : PAK CHOI GEMÜSE 300 g Pak Choi 1 Schuss Öl für die Pfanne 1 Stk Zwiebel 1 Prise Meersalz 1 Prise Pfeffer 1 Stk Knoblauchzehe Zubereitung PAK CHOI GEMÜSE Zuerst den Pak Choi waschen, den unteren Teil (nur das letzte Stück) abschneiden und die Blätter samt Stil auseinander reißen – diese gut waschen und das Gemüse klein schneiden. Nun den Zwiebel schälen und ebenfalls klein schneiden. Den Knoblauch schälen und auch klein schneiden. In einer Pfanne oder Wok mit einem Schuss Öl den Zwiebel anrösten und anschließend Pak Choi und Knoblauch hinzufügen, ständig rühren und…

Zutaten für 4 Portionen : ZUCCHINILAIBCHEN 4 Stk Zucchini 3 EL Basilikum (gehackt) 50 g Mehl (für die Masse) 3 EL Mehl (zum Wenden) 1 Stk Ei 4 EL Öl 1 Prise Salz 2 Stk Zwiebeln 4 Stk Kartoffeln 1 Prise Pfeffer Zubereitung : ZUCCHINILAIBCHEN

Zutaten für 6 Portionen : QUICHE TEIG GRUNDREZEPT 250 g Mehl 125 g Butter (kalt) 1 Prise Salz 1 Stk Eigelb (L) 2 EL Wasser (kalt) Zubereitung

Zutaten für 1 Portionen : BANANENKUCHEN 5 EL Marillenmarmelade (zum Bestreichen) 5 Stk Eier 250 g Staubzucker 125 ml Öl 125 ml Wasser 250 g glattes Mehl 1 Pk Backpulver 35 g Kakaopulver Zutaten für die Creme 6 Stk Bananen (zum Belegen) 250 g Qimiq Vanille 250 g Schlagobers 100 g Zucker 2 Pk Vanillezucker Zutaten für die Glasur 1 Becher Schokoladeglasur Zubereitung BANANENKUCHEN

Zutaten für 8 Portionen : UNGARISCHE GULASCHSUPPE 800 g Rindfleisch (Nacken oder Bug) 1 Prise Pfeffer 2 EL Weinessig 1 Schuss Madeirawein 1 TL Zucker 1 TL getrockneter Thymian 1 TL Rosenpaprikapulver 2 EL Paprikapulver edelsüß 400 g geschälte Tomaten 2 Stk Paprikaschoten (grün) 1 Stk Paprikaschote (rot) 2 Stk Kartoffeln 2 l Fleischbrühe (heiß) 3 EL Mehl 2 Stk Knoblauchzehen 300 g Zwiebeln 100 g Speck 1 Prise Salz Zubereitung UNGARISCHE GULASCHSUPPE

Zutaten für 20 Portionen : NUSSECKEN 1 Pk Vanillezucker 200 g Mehl 1 EL Wasser 100 g Zucker 0.5 Pk Backpulver 1 Stk Ei 100 g Butter (weich) 1 EL Marillenmarmelade, zum Bestreichen Zutaten Für den Belag 100 g Haselnüsse (gemahlen) 120 g Zucker 3 EL Wasser 120 g Butter 2 Pk Vanillezucker 120 g Haselnüsse (gehobelt) Zubereitung NUSSECKEN

Zutaten für 4 Portionen : LACHS AUF BLATTSPINAT 1 Stk Zitrone 700 g Lachsfilet 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz 1 EL Butter Zutaten für den Blattspinat 1 Stk Zwiebel 3 Stk Knoblauchzehen 1 EL Butter 400 g Blattspinat (frisch oder TK) 1 Prise Muskatnuss 1 Schuss Weißwein, trocken 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Zubereitung LACHS AUF BLATTSPINAT Quelle LACHS AUF BLATTSPINAT

Zutaten für 4 Portionen : APFELMARMELADE 1.5 kg Äpfel 0.5 Stk Zitrone (Saft) 3 Stk Zimtstange 90 g Honig 500 g Gelierzucker (2:1) Zubereitung