Zutaten : Das perfekte Brotrezept Zubereitung Alles vermengen und in eine gefettete Kastenform geben. Bei 170 °C – 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 1 Stunde backen.
Autor: carmen
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Carmen ist Köchin mit einer großen Liebe zur deutschen und amerikanischen Hausmannskost. Sie teilt Rezepte, die die Einfachheit und Herzhaftigkeit traditioneller deutscher Gerichte hervorheben. Ihr Blog bietet eine nostalgische Reise durch die deutsche kulinarische Tradition.
Zutaten Pflaumenkuchen Für den Hefeteig: Für die Streusel: Zubereitung Pflaumenkuchen Die Zutaten für den Teig in einer Schüssel verkneten. Damit der Teig nicht an den Fingern klebt, immer wieder mal mit Mehl bestäuben. Den fertig gekneteten Teig zur Kugel formen und in der Schüssel mit einem Tuch abdecken, dann an einen warmen Ort stellen. Alternativ kann der Teig auch im Backofen bei 30 °C gehen. Während der Teig geht, die Pflaumen waschen, aufschneiden und entsteinen. Wenn der Teig gegangen ist, aus der Schüssel nehmen und ca. 10 Min. ruhen lassen, das Blech fetten. Dann den Teig auf dem gefetteten Blech…
Zutaten : Schnelle Gemüsebrühe Außerdem: (Für das Gewürzsäckchen) Zubereitung : Schnelle Gemüsebrühe Gemüse in ca. 1 x 1 cm Würfel schneiden. In ein wenig Öl anbraten, es sollte keine Farbe bekommen. Mit Wasser aufgießen. Gewürzsäckchen dazugeben und eine Std. köcheln lassen. Sieben, abschmecken und ggf. nochmal nachwürzen.
Zutaten : Sauerbraten nach altem Familienrezept Zubereitung : Sauerbraten nach altem Familienrezept Das Fleisch 4-6 Tage einlegen in 0,7 l Rotwein und den Essig, dazu die Zitronen (halbiert), Sauerbratengewürz, Lorbeer und die Zwiebeln geben. Dann das Fleisch herausnehmen, abtupfen, salzen und pfeffern, in Öl scharf zuerst auf einer Seite anbraten. Dann die Zwiebeln dazu und die andere Seite ebenfalls anbraten. Danach mit wenig Sud ablöschen, ein wenig von dem restlichen Rotwein dazu, alles aufkochen lassen und schließlich nach und nach den ganzen Sud dazu geben. Im Backofen bei ca. 130°-150°C insgesamt 2 bis 2 ½ Stunden zugedeckt gar werden lassen,…
Zutaten Low Carb Pizza Zubereitung Low Carb Pizza Für den Teig den Saft aus dem Sauerkraut drücken, z.B. in einem Nudelsieb. Das Sauerkraut in eine große Rührschüssel geben und das Guarkernmehl gesiebt darüberstreuen, die 4 Eier zugeben und alles kräftig miteinander verrühren, bis der Teig leicht schaumig wird. Nach Geschmack würzen, schmeckt aber auch ohne. Den Backofen auf 175 °C vorheizen, die Backform (Pizzaform rund oder eckig ca. 29 x 29 cm) mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und 30 min backen. Den leicht angebräunten Teig aus dem Ofen nehmen, Tomatenmark-Soßen-Mischung draufgeben. 1/3 des geriebenen Käses auf der Pizza verteilen.…
Zutaten : Grundrezept Einlegesud für Gurken Zubereitung : Grundrezept Einlegesud für Gurken Die Zutaten bis zum Salz in einen großen Kochtopf geben und nun kann nach Belieben gewürzt werden. Nun aufkochen, Einlegegut zugeben, blanchieren, in geeignete Twist-off-Gläser füllen und mit Sud begießen. Nach drei Tagen den Sud nochmals abgießen und aufkochen und wieder über die Gurken geben. Mind. 3 Wochen ziehen lassen. Der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt, was Gewürze und Zusammenstellung der Zutaten betrifft. Quelle : https://www.chefkoch.de
Zutaten : Keksrezept für die Gebäckspritze Zubereitung : Die Butter schaumig schlagen. Puderzucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und das Ei hinzufügen. Esslöffelweise das Mehl unterrühren. Die Bleche auf keinen Fall einfetten und auch kein Backpapier verwenden. Mit der Gebäckspritze nach Wunsch geformte Teigportionen aufspritzen. Bei Umluft, ca.160 Grad, hell oder dunkler backen, wie man es gerne hat (ca. 10 Minuten).
Zutaten 3 Platte/n Blätterteig 2 Äpfel 1 Glas Apfelmus Zimt und Zucker Zubereitung Zuerst Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen. Danach die Äpfel klein schneiden und mit dem Apfelmus vermischen. Zimt und Zucker nach Geschmack dazugeben. Teig so zurecht schneiden, damit eine Muffinform damit ausgelegt werden kann. Ausgelegte Muffinform mit der Paste befüllen und den restlichen Teig darüber lege (es darf kein Mus zusehen sein). Die Form in den vorgeheizten Backofen geben (180 Grad) und backen, bis der Blätterteig goldbraun ist (ca. 20 Minuten).
Zutaten Gedünsteter Reis Zubereitung Butter (Öl)in einer Kasserolle leicht erhitzen,Zwiebeln farblos anschwitzen.Reis hinzufügen,glasig rösten,mit heißem Wasser (Brühe) aufgießen,übermäßig salzen.Zugedeckt auf dem Herd aufkochen lassen,nicht rühren.Hitze reduzieren,einige Minuten quellen lassen. Im vorgeheizten Backofen auf unterer Schiene bei ca.140-160°C 18-20 Minuten dünsten.Mit einer Fleischgabel vorsichtig auflockern.
Zutaten : Grundrezept Plattenkuchen Zubereitung Grundrezept Plattenkuchen Sie vermischen alle Zutaten zusammen zu einem Teig. Diesen Teig geben Sie im Anschluss auf ein eingefettetes Backblech. Dann legen Sie das zugeschnittene Obst schön auf dem Teig aus. Abschließend kommt das Backblech für etwa 30-35 Minuten bei ca. 220°C – 230°C in den vorgeheizten Backofen.
Zutaten : Liptauer nach Omas Rezept Zubereitung : Liptauer nach Omas Rezept Die rote Zwiebel und die Essiggurkerl in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Magertopfen und Joghurt beimengen und gut verrühren. Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer dazugeben und nochmal kräftig vermischen. Am besten schmeckt dieser Liptauer, wenn er noch ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen kann. Danach umrühren und eventuell etwas nachwürzen.
Zutaten Nusstorte Zubereitung Nusstorte Den Boden einer Springform ausfetten. Den Backofen auf 170°C vorheizen. Den Zucker mit den Eigelben schaumig rühren, die Nüsse, Semmelbrösel und das Bittermandelöl zugeben. Die Eiweiße mit dem Zucker steif schlagen, unter die Eigelbmasse heben und in die Form füllen. (Vorsicht: Der Teig ist sehr ergiebig, nicht zu viel in die Form füllen, da Überlaufgefahr) Im Backofen ca. 50 Minuten backen (evt. auch etwas länger, einfach Stäbchenprobe machen) Den Boden nach dem erkalten quer halbieren. Die Sahne mit Zucker steif schlagen und den Kuchen damit füllen und verzieren.