Der weichste Kuchen der Welt, Er schmilzt auf der Zunge, unglaublich lecker.

carmen

Zutaten

3 Eier

eine Prise Salz

150 g Zucker

8 g Vanillezucker

80 ml Öl

100 ml Milch

1 El Instant-Kaffee

180g Mehl

20 g Bitterkakao

15 g Backpulver

Belag (Belag):

1 EL Zucker

1 EL Speisestärke (gut gefüllt)

1 EL Instant-Kaffee

300ml Milch

1 El Lotus-Sahne

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

In einer großen Schüssel die Eier mit einer Prise Salz schaumig schlagen.

150 g Zucker und 8 g Vanillezucker hinzugeben. Gut verrühren.

Nach und nach 80 ml Öl unter ständigem Rühren zugeben.

100 ml Milch und 1 El Instantkaffee hinzugeben. So lange rühren, bis alles gut vermischt ist.

180 g Mehl, 20 g Bitterkakao und 15 g Backpulver hinein sieben. Vorsichtig unter die Masse heben, bis sie glatt ist.

Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform geben.

Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt .

Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie den Belag auftragen.

In einem Kochtopf 1 El Zucker, 1 gut gefüllten Esslöffel Maisstärke und 1 Esslöffel Instantkaffee verrühren.

Nach und nach 300 ml Milch unter Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.

Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt.

Sobald die Masse eindickt, vom Herd nehmen und 1 Esslöffel Lotus-Sahne einrühren, bis sie glatt ist.

Den vorbereiteten Belag gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen

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