Zutaten Streuselkuchen mit Quark vom Blech Für den Teig: Für die Füllung Für die Streusel: Zubereitung Streuselkuchen mit Quark vom Blech Aus den Teigzutaten einen Mürbteig herstellen und ca. 1 Stunde kühl stellen. In der Zwischenzeit für die Quarkfüllung aus Puddingpulver, Milch und 60 g Zucker einen Pudding kochen und etwas abkühlen lassen, die restlichen Zutaten der Füllung danach in den Pudding einrühren. Nun wird der Mürbteig auf einem gefetteten Backblech ausgerollt und mit der Quarkmasse bestrichen. Die Äpfel schälen und vierteln, das Kernhaus entfernen und die Viertel in Spalten schneiden, mit etwas Zitronensaft befeuchten, damit sie nicht braun werden.…
Autor: carmen
carmen
Carmen ist Köchin mit einer großen Liebe zur deutschen und amerikanischen Hausmannskost. Sie teilt Rezepte, die die Einfachheit und Herzhaftigkeit traditioneller deutscher Gerichte hervorheben. Ihr Blog bietet eine nostalgische Reise durch die deutsche kulinarische Tradition.
Zutaten HangryVegans Zitronenkuchen Zubereitung HangryVegans Zitronenkuchen Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen Alle Zutaten, bis auf den Puderzucker und die 2 EL Zitronensaft, in einer Rührschüssel mit einem Löffel verrühren und in eine Kastenkuchenform geben. Die Kastenkuchenform auf einen Rost oder ein Blech in das untere Drittel schieben und für 50 Minuten bei 180 Grad Ober-Unterhitze backen. Am besten wird das Ergebnis, wenn man den Kuchen im Ofen mit einem weiteren Backblech abdeckt. Nach 50 Minuten eine Garprobe machen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, kann man eine einfache Zitronenglasur drauf machen. Dafür nimmt man 2 EL Zitronensaft und schüttet so…
Zutaten Apfel-Walnusskuchen Zubereitung Apfel-Walnusskuchen Butter, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren, dann jedes Ei einzeln ca. 1- 2 Minuten unterrühren. Die Gewürze dazugeben (Salz und Zimt). Mehl und Backpulver mischen und nach und nach in die Masse sieben und unterrühren. Zum Schluss gehackte Walnüsse und gewürfelte Äpfel unterheben. Den Teig in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Springform füllen. Bei 180°C Ober-/Unterhitze (vorgeheizt) ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Temperatur für Heißluft ca. 160°C (vorgeheizt), bitte hier ebenfalls eine Stäbchenprobe machen. Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt (ruhig in der Form lassen) 1 Stück Butter (ca. 40 g) auf den heißen…
Zutaten Zitronenkuchen mit Orangenguss Für den Teig: Für den Guss: Zubereitung Zitronenkuchen mit Orangenguss Außerdem wird eine Springform mit einem Durchmesser von 16 cm benötigt. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier und den Zucker schaumig rühren. Die Butter mit Vanillezucker, Zitronenschalenaroma, Mehl und Backpulver nach und nach dazugeben und gut verquirlen. Die Springform gut fetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig hineingeben, in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Zum Testen, ob der Kuchen durch ist, eine Stäbchenprobe machen. Wenn der Kuchen gut ausgekühlt ist, den Puderzucker mit dem Saft der…
Zutaten Skyr-Zitronenkuchen Zubereitung Skyr-Zitronenkuchen Zuerst den Zucker und die drei Eier in einer Schüssel zu einer gelben Masse cremig aufschlagen. Danach das Rapsöl, den Skyr, das Vanilleextrakt sowie den Saft der drei Zitronen hinzugeben und verrühren. Das Dinkelmehl mit dem Backpulver gut mischen und anschließend unter den Teig rühren. Den fertigen Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform (oder nach Belieben in eine andere Form) geben. Im vorgeheizten Backofen ca. 50 – 60 Minuten bei 190 °C Ober-/Unterhitze backen.
Zutaten Zitronen-Apfelkuchen mit Quark Zubereitung Zitronen-Apfelkuchen mit Quark Die Eier, Ahornsirup und Salz cremig aufschlagen. Das Öl langsam einfließen lassen und unterrühren. Den Quark einrühren. Mehl, Backpulver, Zitronenschale und Vanillezucker vermischen und einrühren. Einen ganz fein gewürfelten oder geriebenen Apfel unterrühren. Den Teig in eine gefettete mit Paniermehl ausgestreute Kastenform (26 cm) geben und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 – 50 Minuten backen. Falls die Oberfläche zu braun wird, diese abdecken. Nicht wundern, beim Erkalten fällt der Kuchen zusammen.
Zutaten Marmor-Zitronenkuchen Zubereitung Marmor-Zitronenkuchen Eier, Zitronensaft, Vanillezucker und den Zucker 20 min miteinander verrühren. Dann das Mehl, das Backpulver hinzufügen. Die Butter kurz aufkochen und vorsichtig darunter heben. Die Hälfte des Teiges in eine ausgebutterte Kuchenform geben. In die andere Hälfte den Kakao einrühren und auf den hellen Teig gießen. Mit einem Esslöffel oder Messer die Marmorierung in den Teig bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 35-40 Minuten backen. Ob der Teig durch ist, lässt sich mit einer Gabel messen. Ist der Kuchen fertig, abkühlen lassen und aus der Kuchenform stürzen. Jetzt mit der Puderzucker-Orangensaft-Mischung glacieren.
Zutaten Sommerlich frischer Zitronenkuchen Für den Teig: Für den Guss: Zubereitung Sommerlich frischer Zitronenkuchen Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Das Backblech einfetten oder mit Backpapier auskleiden. Die Butter mit dem Zucker und dem Rohrzucker verrühren. Den Vanillezucker, Zimt und Salz dazugeben und unterrühren. Die Maisstärke, Mandeln und Backpulver mischen und mit dem Butter-Zucker-Gemisch zu einem Teig verkneten. Die Zitronenzesten und -saft hinzugeben und alles zu einem feinen Teig verrühren. Die Milch gut unterrühren. Nun den Teig auf dem Backblech verteilen. Das Blech etwas unterhalb der Mitte in den Ofen schieben und den Kuchen für 25 – 30 Min. backen.…
Zutaten Karamellisiertes Apfelkompott Zubereitung Karamellisiertes Apfelkompott Die Äpfel schälen und die Kerngehäuse entfernen. In ca. 1 cm große Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Ab und zu umrühren, damit die Äpfel nicht braun werden. Die Butter und den Zucker zusammen in einem Topf bei mäßiger Hitze karamellisieren lassen. Die gewürfelten Äpfel dazu geben und dabei umrühren. Es zischt dabei stark, kann aber bei mittlerer Hitze nicht anbrennen. Nach ein paar Minuten mit dem Apfelsaft ablöschen. Zimt, Rosinen, Vanillemark und Salz dazu geben und ab und zu durchrühren. Nach etwa 15 – 20 Minuten ist der…
Zutaten Zitronenkuchen Für den Teig: Für die Glasur: Zubereitung Alle Teigzutaten zu einem glatten Rührteig verrühren. Komplett in eine gefettete Guglhupfform oder Kastenform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze 45 Minuten backen. Für die Glasur Puderzucker, Zitronensaft und ein wenig süße Sahne verrühren und damit den ausgekühlten Kuchen überziehen.
Zutaten Jezabels Zitronenkuchen Für den Teig: Für die Glasur: Zubereitung Jezabels Zitronenkuchen Ofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft: 180 Grad). Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Butter, Zucker cremig rühren, Eigelbe unterziehen. Zitronenschale, Mehl, Stärke und Backpulver mischen, unterrühren. Eischnee unterheben. Auf einem mit Backpapier belegtem Blech verstreichen. 25-30 Min. backen. Kuvertüre schmelzen. Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Kuchen jeweils zu Hälfte damit überziehen.
Zutaten Zitronen-Käsekuchen mit Lemon Curd Außerdem: Zubereitung Zitronen-Käsekuchen mit Lemon Curd Eine 26 cm Springform legt man mit Backpapier aus und den Ofen heizt man auf 165° Grad vor. Die gemahlenen Butterkekse gibt man mit der geschmolzenen Butter und 50 g Zucker in eine Schüssel, vermischt alles gut und drückt es in einer Springform als Boden an. Dabei formt man einen Rand von etwa 2,5 cm, das geht prima mit einem Löffelrücken. Die Springform wickelt man außen nun mit Alufolie ein, und zwar so, dass die Alufolie den Boden der Springform und einen gleichmäßig hohen Rand abdeckt. Die Folie sollte…