Autor: carmen

Zutaten Zitronenkuchen mit Buttermilch gemacht Zubereitung Zitronenkuchen mit Buttermilch gemacht Eier, Zucker, Buttermilch und Salz cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig auf ein gut gefettetes Backblech ca. 35 x 40 cm (ich lege darunter immer Backpapier) streichen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze:175°C, Umluft: 150°C,Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Währenddessen die Zitronen auspressen. 200 ml Saft abmessen und mit 4 EL Puderzucker verrühren. Den heißen Kuchen mehrmals einstechen (am besten mit einer Gabel). Mit der Mischung beträufeln bzw. bestreichen. Dann auskühlen lassen. Kuchen anschließend mit Zitronenglasur überziehen. Gekühlt schmeckt dieser Kuchen am Besten. Dann ist auch…

Zutaten Zitronenkuchen Zubereitung Zitronenkuchen 35 cm Kastenbackform mit Backpapier Eier, Salz, Banane, Sirup, Zitronen verrühren lassen, die trockenen Zutaten vermischen und während des Rührens zu der Eimischung geben, nach ca. 2/3 sollte man langsam auch den Sojadrink beigeben, es wird sehr dünnflüssig. In eine mit Backpapier ausgefüllte 35 cm Kastenbackform gießen, und bei niedriger Temperatur backen, in den kalten Backofen bei ca. 120°C Umluft ca. 120 min backen, Nadelprobe. Möglichst ganz auskühlen lassen.

Zutaten Honig-Zitronen-Kuchen Zubereitung Honig-Zitronen-Kuchen Mehl, Salz, Zucker und Butter mit Knethaken bearbeiten bis ein krümeliger Teig entsteht. Wasser darüber sprenkeln und weiter kneten, bis ein glatter Teig entsteht. In Folie wickeln und für 30 Minuten in den Kühli stellen. Den Ofen auf 200° vorheizen. Käse mit Honig in eine Schüssel geben und glatt rühren. Eier, Zimt, Zitronenschale und -saft zufügen und gut mischen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine Springform (23cm) damit auskleiden. Den Teig mit Backpapier bedecken und mit Hülsenfrüchten beschweren. 15 Minuten backen, Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen und weitere 5 Minuten backen, bis der…

Zutaten Käsekuchen mit Himbeersauce Für den Teig: Für die Füllung: Für die Haube Für die Sauce Zubereitung Käsekuchen mit Himbeersauce Den Backofen auf 160 Grad (Umluft 140 Grad) vorheizen. Den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) einfetten. Himbeeren waschen und verlesen bzw. auftauen lassen. Teig: Das Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben. Übrige Zutaten für den Knetteig hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. Etwa 2/3 des Teigs auf dem Springformboden ausrollen. Mit dem übrigen Teig einen ca. 5 cm hohen Rand hochziehen. Füllung: Den Quark mit Zucker und Puddingpulver zu einer glatten Masse verrühren. Übrige Zutaten hinzufügen und alles…

Zutaten Nur Reis-Zitronen-Kuchen Zubereitung Nur Reis-Zitronen-Kuchen 30 cm Kastenbackform mit Backpapier Küchenmaschine Erdnüsse in einer trocknen Bratpfanne rösten bis sie leicht duften, in einer Mandelmühle mahlen, beiseite stellen. Kakaobutter in einen tiefen Essteller geben, diesen wiederum auf einen Kochtopf mit kochendem Wasser stellen, Kakaobutter verflüssigen, beiseite stellen. Zitronenschale abreiben, entsaften und mit dem Fleisch in eine Rührschüssel geben. Ingwer fein hacken, dazu geben. Naturreis, Salz, Backpulver und geröstete u. gem. Erdnüsse zusammen vermischen, in die Rührschüssel geben, Rührhaken langsam laufen lassen, Ahornsirup und 500 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser langsam dazugießen, gut verrühren, zum Schluss noch die fast abgekühlte, flüssige Kakaobutter dazu,…

Zutaten Zitronenkuchen Für den Belag: Für die Glasur: Zubereitung Zitronenkuchen Butter schmelzen. Zucker, Van. Zucker und Zitronenschale mit den Eiern sehr schaumig rühren, die abgekühlte Butter unter Rühren zu der Eiermasse geben, das mit Backpulver vermischte Mehl und Speisestärke untermengen, Teig in vorbereitete Springform (quadratische oder 24er) geben und im vorgeheizten Rohr bei 160° Heißluft ca. 20-25 min backen (Stäbchenprobe). Den ausgekühlten Kuchen durchschneiden und auf die untere Kuchenplatte die Himbeermarmelade aufstreichen, dann den Springrand wieder aufsetzen, Belag aufstreichen, die Glasur aufspritzen (diese entweder mit Spritzbeutel auftragen, oder gleich vom Esslöffel abrinnen lassen), die Glasur kann auch weg gelassen werden,…

Zutaten : Schneller erfrischender Zitronenkuchen vom Blech Zubereitung : Schneller erfrischender Zitronenkuchen vom Blech Die Margarine mit dem Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mixen. Dann die Eier unterrühren. Anschließend Citroback, Mehl und Backpulver dazugeben. Den fertigen Teig auf ein Blech streichen und bei 180°C ca. 30 min. backen. Die 4 EL Zitronensaft mit dem Puderzucker vermischen und auf dem noch warmen Kuchen verteilen. Auskühlen lassen und in Stücke schneiden. Der Kuchen bleibt im Kühlschrank auch einige Tage frisch.

Zutaten : NeriZ.s unkompliziertes Hirschgulasch Zubereitung : NeriZ.s unkompliziertes Hirschgulasch Das vorbereitete Fleisch im heißen Butterschmalz portionsweise scharf anbraten und beiseite stellen. Die grob zerkleinerte Zwiebel und das gewürfelte Suppengrün im Bratfond anschwitzen. Das Tomatenmark zufügen und ebenfalls anschwitzen. Das Fleisch wieder zurück in den Topf geben, mit dem Rotwein ablöschen und reduzieren. Dann den Wildfond angießen, salzen und pfeffern. Das Wildgewürz in einen Teebeutel füllen, diesen zubinden und in den Topf geben. Bei mittlerer Temperatur zugedeckt ca. 50 Minuten schmoren lassen. Danach die Temperatur hochschalten und die Sauce bei geöffnetem Deckel bis zur gewünschten Konsistenz reduzieren lassen. Vor dem…

Zutaten Schupfnudel-Wirsing-Gratin mit Kasseler Zubereitung Schupfnudel-Wirsing-Gratin mit Kasseler Vom Wirsing die groben äußeren Blätter lösen, den Wirsing vierteln und den Strunk herausschneiden. Den Wirsing abspülen und abtropfen lassen, dann in Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelstreifen darin unter gelegentlichem Rühren anschwitzen. Die Wirsingstreifen zufügen, salzen und mit geschlossenem Deckel dünsten. Die Gemüsebrühe zugießen und ca. 10 – 15 Minuten bissfest schmoren. Währenddessen das Kasseler in kleine Würfel schneiden, zusammen mit den Schupfnudeln unter den Wirsing mischen. Die Hitze reduzieren, die saure Sahne unterheben, alles mit…

Zutaten Zitronen-Orangen-Kuchen Für den Guss: Zubereitung Zitronen-Orangen-Kuchen Den Backofen vorheizen auf 180°C. Eine kleinere Backform buttern und ausbröseln. Die Schalen von Orange und Zitrone abraspeln und beiseitestellen. Die Früchte jeweils halbieren und je eine Hälfte auspressen. Den Saft der Zitronenhälfte und der Orangenhälfte zusammen in eine Schale füllen. Die Butter schaumig rühren, Salz, Zucker und Eier dazugeben und eine schöne Schaummasse rühren. Die Orangen- und Zitronenschale mit hineinrühren. Mehl und Backpulver mischen, auf die Butter/Eimasse sieben und auf kleiner Stufe abwechselnd mit der Milch schnell unterrühren. Den Teig in die Form füllen und glattstreichen. Das Ganze auf mittlerer Schiene etwa…

Zutaten Bratapfel-Muffins Zubereitung Bratapfel-Muffins Bratapfel-Muffins sind ein passgenaues Rezept für die Zeit zwischen Apfelernte und Weihnachten. Sie schmecken lecker und sind schnell zubereitet. Darauf nun die zweite Hälfte der Apfel-Mandel-Rosinen-Mischung verteilen. Quelle Bratapfel-Muffins

Zutaten Gefüllte Mohnplätzchen Zubereitung Gefüllte Mohnplätzchen Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Butter in eine Schüssel geben und mit dem Mixer geschmeidig rühren. Gesiebten Puderzucker nach und nach mit Vanillezucker, Aroma und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Gesiebtes Mehl und Mohn-Back abwechselnd in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig portionsweise in einen Spritzbeutel mit 8 mm Lochtülle füllen und Tupfen auf das mit Backpapier belegte Backblech spritzen. 10 – 12 Minuten backen. Achtung! Wer relativ kleine Tupfen macht, sollte nach 7 – 8 Minuten nachsehen, damit sie nicht zu…