Zutaten Lebkuchen
- 400 g Honig
- 100 g Wasser
- 100 g Zucker, braun
- 60 g Fett (Biskin)
- 300 g Mehl (Weizenmehl)
- 300 g Mehl (Roggenmehl)
- 6 g Backpulver
- 1 Pck. Leb-kuchengewürz
- 16 g Natron
- etwas Kondensmilch zum Bepinseln
Zubereitung
Honig, Wasser und braunen Zucker in einem Topf erhitzen. Biskin dazugeben und die Masse abkühlen lassen. Danach die restlichen Zutaten dazugeben und alles mit den Knethaken gut vermengen. Teig über Nacht kühl stellen. (Hält sich auch gut eine Woche).
Danach große Leb kuchen, Herzen oder Sterne ausstechen. Mit etwas Kondensmilch bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 180 – 200 Grad ca. 15 Minuten backen.
Ich backe daraus immer unseren Baumschmuck für den Weihnachtsmann oder wir bauen ein Lebkuchenhaus.
