Autor: carmen

Zutaten Ultracremiger Käsekuchen Für den Teig: Zum Bestreichen Für den Belag: Zubereitung Ultracremiger Käsekuchen Die Butter mit Salz schaumig schlagen. (Wer es süßer mag, schlägt sie mit 75 g Zucker schaumig. Mir ist der Kuchen ohne Zucker im Teig süß genug.) Nach und nach Mehl und Wasser unterrühren. Dann den weichen Teig mit den Händen zusammenkneten. 2/3 Des Teiges ausrollen und Boden und Rand der gefetteten Springform damit auslegen. Mit der Konfitüre bestreichen. Den restlichen Teig auf Größe des Springformbodens ausrollen und darüber legen, die Ränder leicht andrücken. Eigelb mit Zucker dick-cremig aufschlagen, nach und nach Schichtkäse, Mascarpone und Ricotta…

Zutaten : Schneller Quark-Streuselkuchen mit Obst Für den Teig: Für den Belag: Zubereitung Schneller Quark-Streuselkuchen mit Obst Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Für den Teig alle Teigzutaten mit den Knethaken krümelig rühren. 1/4 vom Teig zurück behalten. 3/4 des Teiges gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech drücken. Die Zutaten für den Belag, außer dem Obst, gut verrühren und auf den Teig streichen. Den Belag mit dem Obst nach Wahl belegen und den Rest des Teiges wie Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 30 – 35 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

Zutaten Apfelkuchen Für den Teig: Für die Füllung: Zubereitung Apfelkuchen Das Mehl und das Backpulver in einer Rührschüssel miteinander vermengen. Zucker, Vanillezucker, Eier und Butter hinzufügen und alles mit einem Mixer zu Streuseln verarbeiten. Eine 26er Springform einfetten. 2/3 der Streusel auf dem Springformboden verteilen und andrücken, dabei einen etwa 3 cm hohen Rand formen. Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Die Apfelspalten mit Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker und Zimt vermengen und auf dem Boden verteilen. Die übrigen Streusel darauf geben. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 50 Minuten backen.

Zutaten Apfelkuchen, supersaftig Zubereitung Apfelkuchen, supersaftig Aus Butter, 125 g Zucker, 3 Eiern, Nüssen, Mehl, Backpulver und Zimt einen Rührteig erstellen. In eine vorbereitete Springform füllen. Im heißen Backofen bei 160 °C Umluft ca. 30 min. backen. Das kann auch am Vortag geschehen. Die geriebenen Äpfel mit der halben Tasse Zucker, den restlichen 2 Eiern, dem Zitronensaft und dem Puddingpulver unter ständigem Rühren einmal richtig aufkochen. Etwas auskühlen lassen, dann auf dem in einer Springform liegenden Kuchenboden verteilen. Kühl stellen. Die Sahne steif schlagen, auf dem Kuchen verteilen und glatt streichen. Etwas Kakaopulver drüber sieben.

Zutaten : Amerikanischer New York Cheesecake Für den Boden: Für die Füllung: Zubereitung Amerikanischer New York Cheesecake Die Kekse in eine Plastiktüte geben, die Tüte verschließen und die Kekse mit einem Nudelholz oder einem Topf zerkrümeln. In einer kleinen Schüssel die zerkrümelten Kekse mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker vermischen. Die Mischung in eine 24er Springform geben und die Keksmischung entweder mit den Fingern oder mit einem Löffelrücken gut andrücken. Die Springform für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. In einer großen Schüssel Eier, Zucker, Frischkäse, Sour Cream, Schlagsahne, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Mehl mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit…

Zutaten Erdbeer-Käsekuchen-Schnitten Für den Mürbeteig: Für die Füllung: Für den Belag: Zubereitung Erdbeer-Käsekuchen-Schnitten Ein Backblech (Springform) 24 cm x 24 cm einfetten. Für den Knetteig Mehl und Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter hinzufügen und alles rasch zu einem Teig kneten. Sollte der Teig kleben, in eine Folie wickeln, eine Zeit lang kalt stellen. Den Teig in die Springform geben und glatt drücken. Den Backofen (Ober-/Unterhitze 180 °C, Umluft 160 °C) vorheizen. Für den Belag die Butter mit dem Handrührgerät geschmeidig rühren. Zucker und Eier unterrühren. Frischkäse, Quark, Puddingpulver, Zitronensaft und -schale hinzufügen. Die…

Zutaten : Quarkkuchen mit Rum – Rosinen und geriebener Zitronenschale Zubereitung : Quarkkuchen mit Rum – Rosinen und geriebener Zitronenschale Für den Teig Mehl, Eigelb, 120 g Zucker, Salz und 100 g Butter miteinander verkneten. Flach drücken und zugedeckt kühl stellen. Inzwischen den Speisequark durch ein Sieb in eine Schüssel streichen. Restliche Butter in Flöckchen hinzufügen. Den übrigen Zucker und geriebene Zitronenschale drüberstreuen. Dann die Eier zugeben und weiter rühren, bis eine cremige Masse entsteht. Rosinen mit Rum tränken und in den Quark geben, Teig auf einer bemehlten Fläche zwischen Pergamentpapier dünn ausrollen und eine Springform (26 cm Durchmesser) damit…

Zutaten Aprikosen-Schokostreusel-Kuchen Für die Streusel: Für den Teig: Zubereitung Aprikosen-Schokostreusel-Kuchen Für die Streusel: Butter, Mehl, Zucker, Vanillezucker und Kakao zu Streuseln verkneten und kaltstellen. Eine Springform 28 cm Ø einfetten und ausmehlen. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 150 ° C) vorheizen. Für den Rührteig: Butter, Vanillezucker und Zucker cremig schlagen. Die Eier einzeln unterschlagen. 400 g Mehl und Backpulver mischen und unter die Buttermasse rühren. Schale von der Zitrone fein abreiben und den Saft auspressen. Aprikosen waschen, in kleine Stücke schneiden, mit Zitronensaft und -schale unter den Teig rühren. Teig in die vorbereitete Form füllen mit den Streuseln…

Zutaten Lemon Coconut Cheesecake Für den Biskuitboden: Für die Creme Für das Frosting: Zubereitung Lemon Coconut Cheesecake Eine 26er Form einfetten und vollständig mit Alufolie einkleiden, sodass sie dicht ist. Cheesecake: 1/3 des Frischkäses und 1/3 des Zuckers mit der Speisestärke in einer großen Schüssel mit dem Mixer etwa 3 Min. lang cremig schlagen. Den restlichen Frischkäse in zwei Etappen einrühren. Dann den restlichen Zucker und Vanilleextrakt unterrühren. Die Eier einzeln einrühren und zuletzt die Sahne (im flüssigen Zustand) einrühren. Die Masse in die Springform füllen und diese in ein Wasserbad stellen. Das Wasser sollte etwa 2,5 cm hoch sein…

Zutaten Schokoküchlein mit flüssigem Kern Zutaten für den Himbeerspiegel: Zutaten für das Schokoküchlein: Zutaten für das Vanille-Zitronen-Eis Zubereitung Schokoküchlein mit flüssigem Kern Für das Schokoküchlein: Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vorheizen. Schokolade grob hacken. Butter in einem Topf schmelzen, vom Herd nehmen. Schokolade zugeben und unter gelegentlichem Rühren auflösen. Eine Silikon-Muffinform mit kaltem Wasser ausschwenken, aber nicht abtrocknen. Alternativ 6 Porzellan-Förmchen (Ø 7 – 8 cm) einfetten. Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel schaumig rühren. Butter-Mix zugeben und verrühren. Zum Schluss das Mehl unterrühren. Den Teig auf 6 kleine Porzellan-Förmchen verteilen. Im heißen Backofen auf dem…

Zutaten Joghurtkuchen Zubereitung Joghurtkuchen Die Margarine mit Zucker und Zitrone mit dem Handrührgerät cremig rühren. Die Eier dazugeben und weiterrühren. Dann den Joghurt einrühren. Das Mehl mit Backpulver, Salz und Muskat vermischen und dazugeben. Alles verrühren. Falls der Teig zu trocken wirkt, noch einen Schuss Milch dazugeben. In eine Kastenform, die mit Backpapier ausgelegt ist bei 170°C – 180°C (Umluft: 160°C) sofort 55 – 70 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Zitronenglasur bestreichen. Kann auch in kleinen Muffinförmchen als Törtchen gebacken oder als Teig für versenkten Apfelkuchen verwendet werden.

Zutaten Baumkuchen Zubereitung Baumkuchen Den Ofen auf 190 Grad vorheizen (Gas: Stufe 2 – 3). Eine Springform (Durchmesser 26 cm) mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Butter schaumig rühren, Puderzucker, Eigelb und ganze Eier dazugeben und zu einer schaumigen Masse verrühren. Vanillezucker und Rum zugeben. Die Eiweiße steif schlagen, den Zucker löffelweise einrieseln lassen, fest aufschlagen und auf die Schaummasse gleiten lassen. Das Mehl mit Backpulver und Speisestärke vermischen und darüber sieben. Danach alles mit einem Holzlöffel gut unterheben. 3 EL Teig auf den Boden der Springform streichen und etwa 10 Minuten hellgelb backen.…