Autor: carmen

Zutaten Aprikosen-Käsekuchen Für den Belag: Zubereitung Aprikosen-Käsekuchen Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen. Das Mehl, Mandeln, Butter, Zucker und Salz rasch zu einem Teig verkneten. Teig in Folie gewickelt 30 Minuten kalt stellen. Die Form einfetten. Backofen auf 175 Grad vorheizen. 2/3 des Teiges auf bemehlter Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen. Form mit Teig auskleiden und den Teig bis 1 cm unter den Rand der Backform hochziehen. Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen. Schale der Zitrone abreiben und Zitrone auspressen. Quark mit Eiern, Eigelben, Zitronensaft, -schale und Sahne verrühren. Zucker und Stärke vermischen und unter die Quarkmasse rühren.…

Zutaten Altdeutscher Apfelkuchen Zubereitung Altdeutscher Apfelkuchen Eine Springform fetten und mit Semmelbrösel auskleiden. Mehl, Ei, Salz, Vanillezucker, Butter und 125 g Zucker zu einem Mürbeteig verkneten. Zu einer Rolle formen, von dieser ein Viertel abschneiden und in kühl stellen. Mit der übrigen Rolle die Springform gleichmäßig auskleiden und einen Rand hochziehen. Äpfel schälen, entkernen und in kleine, dünne Stückchen schneiden, dann den Zitronensaft darüber geben. Zimt, 3 EL Zucker und die Mandeln unterheben. Die Apfelmasse auf den in der Form befindlichen Kuchenboden geben. Falls aus dem Apfelgemisch inzwischen Saft ausgetreten ist, diesen nicht mit in den Kuchen geben, da der…

Zutaten Schneller Apfelkuchen Für den Teig: Für den Belag: Zubereitung Schneller Apfelkuchen Aus Butter, Eier und Zucker Schaummasse herstellen. Das mit Backpulver vermischte Mehl, Milch und die abgeriebene Zitronenschale unterrühren. Diesen Teig in eine gefettete, gebröselte Springform oder Tarteform füllen. Die Äpfel schälen, vierteln, einritzen und den Teig damit belegen. Bei 175 – 200 °C etwa 40 – 50 Minuten je nach Backofen backen. Den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten Goldtröpfchen-Käsekuchen Für den Teig: Für den Belag: Für den Baiserbelag Zubereitung Goldtröpfchen-Käsekuchen Alle Zutaten für den Teig zu einem Knetteig verarbeiten. In einer gefetteten Springform (26 cm) verteilen und einen kleinen Rand hoch drücken. Alle Zutaten für den Belag verrühren und 45 Minuten bei 200°C backen. Für das Baiser das Eiweiß steif schlagen und den Zucker dabei einrieseln lassen. Auf die Käsefüllung streichen, dabei 1 cm Rand lassen. Die Masse mit einer Stricknadel durchstechen und noch mal 20 Minuten bei 160°C backen. Den Springformrand erst lösen, wenn der Kuchen gut abgekühlt ist. Die Pudding-Käsemasse fließt sonst von dannen. Die…

Zutaten : Wandelbarer Blechkuchen mit Butter – Mandelkruste Für den Teig: Für den Belag: Zubereitung : Wandelbarer Blechkuchen mit Butter – Mandelkruste Sahne, Zucker, Vanillezucker und Eier gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen, evtl. sieben und zusammen mit Salz und Zitronenabrieb unterrühren. Den Teig auf ein vorbereitetes Backblech geben. Die Früchte waschen bzw. putzen und evtl. in mundgerechte Stücke schneiden. Auf dem Teig verstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen, bis der Kuchen leicht gebräunt ist. In der Zwischenzeit für den Belag die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, Milch und Mandeln verrühren. Die Masse dann gleichmäßig auf…

Zutaten Erdbeer-Cheesecake Für den Boden Für die Füllung: Zum Bestreichen Für den Belag: Zubereitung Erdbeer-Cheesecake Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Keksbrösel mit Zucker, Zimt und Butter vermischen und auf dem Boden einer gefetteten 26er Springform verteilen. Alles gut andrücken. Ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und den Boden in der Form auskühlen lassen. Den Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker solange rühren, bis der Zucker sich gelöst hat. Mascarpone und Speisestärke unterrühren. Nach und nach Eier, Zitronenschale, Zitronensaft und Salz zufügen. Die Creme auf dem Keksboden verteilen. Auf der zweiten Schiene von unten ca. 50 – 60 Minuten backen, ggf. am…

Zutaten Apfelkuchen Für den Teig Für die Streusel: Außerdem: Zubereitung Apfelkuchen Die als Maß verwendete Tasse fasst ca. 230 ml. Als Blech die tiefe Fettpfanne aus dem Standardbackofen verwenden. Das ist ca. 45 x 38 cm groß (kann je nach Backofen etwas variieren). Zucker, Eier und das Eiweiß zu einer cremigen Masse verrühren. Gesiebtes Mehl mit Backpulver nach und nach mit einem Teigschaber unterziehen. Ganz zum Schluss, wenn das Mehl richtig mit der Zucker-Eier-Masse verrührt ist, schnell (ebenfalls mit dem Teigschaber) das Öl mit dazu schlagen und die ganze Masse in ein mit Zimt ausgestreutes Backblech (normale Größe und Blech…

Zutaten ½ Ananas1 – 2 Salatgurke2 Stiele Minze1 Apfel1 Handvoll Eiswürfel1 Spritzer Limettensaft Zubereitung 1. Zuerst die Ananas schälen, den harten Strunk herausschneiden und das Fruchtfleisch würfeln. Dann die Apfel schälen, entkernen und klein schneiden. Nun die Gurke gründlich waschen, die Enden abschneiden und in Scheiben schneiden. 2. Nun mit den abgezupften Minzeblättern und der Ananas in einen Mixer füllen und mit ca. 200 ml kaltem Wasser fein pürieren. 3. Jetzt durch ein Sieb gießen und den Saft nochmal mit den Eiswürfeln mixen. 4. Noch mit Limettensaft abschmecken, nach Bedarf noch etwas kaltes Wasser ergänzen, in Gläser füllen und servieren.

Zutaten 220 g Schokolade, weiße, gehackt 50 ml Sahne 30 g Butter 25 g Biskuit 1 TL Zitrone, abgeriebene Schale 50 g Schokolade, weiße, gerieben Puderzucker Anleitung Zuerst Den Biskuit fein zerbröseln. Die Schokolade in eine Rührschüssel geben. Jetzt die Butter und die Sahne in einen Topf geben und bei schwacher Hitze rühren, bis die Butter zerlassen ist. Aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Nun die heiße Sahnemischnug über die Schokolade gießen und so lange mit einem Löffel rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Als nachstes die Biskuitbrösel und die Zitronenschale dazu geben und ab damit in den Kühlschrank, bis die…

Zutaten Dreh-dich-um-Kuchen Zubereitung Dreh-dich-um-Kuchen Für den Boden 150 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Margarine, 3 Eier, 2 Pck. Vanillezucker, 3/4 Pck. Backpulver miteinander verrühren und in eine gefettete Springform (26cm) füllen. Für den Belag 150 g Zucker, 150 g Margarine, 500 g Quark, 1 Packung Vanillepudding, 3 Eier, Saft einer Zitrone miteinander verrühren und auf den Boden in der Springform füllen. Bei 180 Grad Umluft ca. 55 Min. backen. Bitte eine Stäbchenprobe machen, um zu testen, ob der Kuchen fertig ist und gegebenenfalls noch ein paar Minuten Backzeit zugeben. Nach der Backzeit den Kuchen im Ofen ein paar…

Zutaten Gedeckter Apfelkuchen Zubereitung Gedeckter Apfelkuchen Mehl, 200 g Zucker, Vanillinzucker, Butter in Stücken, Frischkäse und 2 Eier in eine Rührschüssel geben. Erst mit dem Knethaken des Handrührgeräts, dann mit kühlen Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft bis auf 3-4 EL mischen. 350 ml Apfelsaft, Gelee, 100 g Zucker und Rumaroma aufkochen. Apfelstücke darin zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen, vom Herd ziehen. Puddingpulver und 100 ml Apfelsaft verrühren und in das Kompott geben. Unter Rühren ca. 1 Minute köcheln, dann auskühlen lassen.…

Zutaten Johannisbeer-Käsekuchen mit Streuseln Für den Teig: Für die Füllung: Zubereitung Johannisbeer-Käsekuchen mit Streuseln Für den Streuselteig Mehl und Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Zucker, Mandeln, Butterflocken, eine Prise Salz, Vanillezucker und Amaretto dazu geben und mit den Händen zu einem krümeligen Teig (Streuseln) verarbeiten. Die Hälfte der Streusel auf den Boden einer gefetteten und mit Mehl bestäubten Springform, 26 cm Durchmesser, geben und mit den Fingern gleichmäßig in die Form drücken, dabei einen Rand von etwa 1 cm hochdrücken und kalt stellen. Die übrigen Streusel ebenfalls kalt stellen. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Hierzu die Johannisbeeren…