Autor: Emily

Zutaten ERDBEER KOKOS TIRAMISU 80 g Kokosraspeln 250 g Zucker 2 TL Espressopulver 100 ml Kokosnuss-Likör 200 g Löffelbiskuit 1 Vanilleschote 100 g weiße Schokolade 500 g Magerquark 500 g Mascarpone 2 EL Zitronensaft 1 kg Erdbeeren 200 g Schlagsahne Auflaufform Zubereitung ERDBEER KOKOS TIRAMISU Kokosraspeln in einer Pfanne fettfrei braun anrösten. 150 ml Wasser mit 150 g Zucker und Espressopulver ca. 2 Minuten etwas köcheln lassen, Kokosnusslikör hinzugeben. In eine flache Schüssel füllen und etwas abkühlen lassen. Löffelbiskuit hineinlegen und etwas vollsaugen lassen. Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herausschaben. Schokolade fein hacken. In einer großen Schüssel Quark, Mascarpone, Vanillemark,…

Zutaten ZWIEBEL SCHNITZEL MIT SAHNE 4 Schweineschnitzel Salz Pfeffer 3 EL Mehl 65 g Butter 500 g Zwiebel(n), in Ringe geschnitten Knoblauch, nach Geschmack 200 g Sahne, süß 200 g Käse, gerieben Zubereitung ZWIEBEL SCHNITZEL MIT SAHNE Schnitzel salzen, pfeffern, mehlieren und in ca. 30 g Butter auf beiden Seiten zartbraun braten. Dann in eine flache, gebutterte Auflaufform legen. Zwiebelringe in der restlichen Butter glasig werden lassen. Würzen, Knoblauch zugeben (wer will kann auch noch mit Thymian und Majoran abschmecken), auf die Schnitzel verteilen, mit Sahne übergießen und mit Folie bedeckt über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Am nächsten Tag…

Wie lecker ist das denn! Jedes Sommer bereite ich das fur meine Familie. Es ist so schnell in der Zubereitung schmeckt Fantastisch und ist noch dazu super gesund! Probieren Sie es einfach mal nach es wird sicher schmecken. Zutaten 2 Avocados 2 St. St. Strauchtomaten Basilikum, frisch 20 g 8 Scheiben Mehrkornbrot etwas Salz Prise Pfeffer, schwarz Prise Zubereitung So mache ich es, als erstes die Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels aus der Schale lösen und mit einer Gabel etwas zerdrücken. Danach die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Nun den Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter…

Zutaten Philadelphia Hähnchen 500 g Hähnchenbrustfilet(s) oder Putenbrustfilet 150 g Frischkäse mit Kräutern, z.B. Philadelphia 200 ml Sahne 100 ml Milch 1 TL Brühe, gekörnte Rinderschinken, geräucherter in Scheiben Senf, mittelscharf Kräuter (Gartenkräuter) evtl. Salz und Pfeffer Zubereitung Philadelphia Hähnchen Das Fleisch gründlich unter fließendem Wasser waschen und anschließend trocken tupfen, jede Filethälfte einmal teilen und großzügig mit Senf bestreichen. Die Fleischstücke in Rinderschinken einwickeln und in eine feuerfeste Form legen. Diese kommt jetzt in den auf 160°C Umluft vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten (bei Ober/Unterhitze auf 180°C vorheizen). Inzwischen aus Sahne, Milch, gekörnter Brühe, dem Frischkäse und falls…

Zutaten Philadelphia-Hähnchen Zubereitung Philadelphia-Hähnchen Das Fleisch gründlich unter fließendem Wasser waschen und anschließend trocken tupfen, jede Filethälfte einmal teilen und großzügig mit Senf bestreichen. Die Fleischstücke in Schinkenspeck einwickeln und in eine feuerfeste Form legen. Diese kommt jetzt in den auf 160°C Umluft vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten (bei Ober/Unterhitze auf 180°C vorheizen). Inzwischen aus Sahne, Milch, gekörnter Brühe, dem Frischkäse und falls vorhanden, frischen Gartenkräutern (z. B. Petersilie), eine Soße anrühren. Diese wird dann über die Filets gegeben und das Ganze weitere 15 Minuten im Rohr gegart. Gesalzen und gepfeffert muss nicht unbedingt werden, Brühe, Käse, Senf und…

Zutaten Paprika Gouda Salat 4 Paprikaschote(n) 1 Stück(e) Käse (Gouda), junger 1 Zwiebel(n) 1 Becher Sahne 1 Pck. Fertigmischung für Salatsauce mit Gartenkräutern 1 Bund Schnittlauch Zubereitung Paprika Gouda Salat Die Paprikaschoten waschen und das Gehäuse der Paprika entfernen. Danach die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Den Gouda ebenso wie die Paprika würfeln (Menge je nach Bedarf) und zusammen mit der Paprika in eine Schüssel geben. Jetzt nur noch die Zwiebel klein würfeln und ebenfalls hinzufügen. Zum Schluss muss man nur noch das Sahne-Dressing drüber schütten und fertig. Für das Dressing die Sahne und die Kräutermischung verrühren und frischen Schnittlauch…

Zutaten für 2 Portionen Eier in Senfsoße 3 EL Öl 1 kleine Zwiebel(n), gewürfelt 2 EL, gehäuft Mehl 250 ml Wasser 250 ml Milch Salz 1 Prise(n) Zucker n. B. Senf n. B. Ei(er), gekochte Zubereitung Eier in Senfsoße Arbeitszeit ca. 5 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten Öl erhitzen und die in Würfel geschnittene Zwiebel und das Mehl so lange darin dünsten, bis beides hellgelb ist. Die Flüssigkeit unter Rühren dazugeben und bei milder Hitze kochen lassen. Die Soße mit Salz, 1 Prise Zucker und dem Senf (Menge je nach Bedarf) abschmecken. Gekochte Eier hinein geben.…

Zutaten Rosenkohleintopf : Zubereitung Rosenkohleintopf : Kasslernacken kurz anbraten. Dann mit 1,5 Liter Wasser aufgießen und mit 2 Möhren den Zwiebeln die Hälfte vom Sellerie, Piment, Pfeffer, Lorbeer für ca.90 Minuten leicht köcheln bis das Fleisch weich und sich von Knochen löst. Das Fleisch aus der Suppe nehmen und diese durch ein Sieb gießen. Die Kartoffeln, Möhren und den Sellerie würfeln die Mettenden in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Rosenkohl zur Brühen geben und alles für ca. 25 Minuten leicht kochen bis der Rosenkohl weich ist. Den in Ringe geschnitten Porree erst ganz zum Schluss zur Suppe geben und…

Zutaten Igel Kekse selber machen : 400 g Mehl 260 g zimmertemperierte Butter 110 g Puderzucker 100 g Zartbitterschokolade 50 g Vollmilch-Schokostreusel 30 g Walnüsse 1 Eigelb Zubereitung Igel Kekse selber machen : Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Puderzucker, Eigelb und Butter in eine Schüssel geben und das Mehl langsam, unter ständigem Rühren hinzugeben. Mit dem Mixer zu einem glatten Teig verrühren. In dem Teig soll sich die Hälfte einer Walnuss verstecken. Deshalb ein walnussgroßes Stück Teig entnehmen und die Walnusshälfte vorsichtig hineindrücken, sodass sie ganz vom Teig ummantelt ist. Mit den Händen in Form eines…

ZUTATEN (6 Portionen) Eierlasagne : 1 Becher Crème fraîche 500 g Hackfleisch 1 Zwiebel(n) 1 Dose Tomate(n), gehackt, 400 g 1 Pck. Tomate(n), passiert, 500 g 200 g Käse, gerieben 100 ml Sahne 1 Msp. Mehl etwas Öl n. B. Kräuter, z.B. Oregano, Basilikum, Thymian Salz Pfeffer 6 Ei(er) etwas Muskat ZUBEREITUNG Eierlasagne : Für die Lasagneplatten : Die sechs Eier aufschlagen und verquirlen. Ein Backblech mit einem Backpapier auslegen, Eimasse darauf geben und möglichst gleichmäßig verteilen. Das Blech in den Ofen schieben und bei 80 bis 100 °C stocken lassen. Immer wieder mal rein schauen und gerne die Masse…

ZUTATEN( 4 Portionen) ( Pikante Knoblauch Garnelen ): ZUBEREITUNG : Wenn nötig die Garnelen auftauen und abtrocknen, dabei die Schale nicht entfernen Die Butter mit dem Öl in der Pfanne schmelzen. Den Knoblauch pressen und dazu geben Garnelen, Chiliflocken, Salz und Petersilie dazugeben und einen Augenblick zusammen braten lassen. Sofort servieren

Zutaten GOUDA HÖRNCHEN MIT SCHINKEN Zubereitung GOUDA HÖRNCHEN MIT SCHINKEN Heizen Sie den Backofen vor. Belegen Sie das Backblech mit Backpapier. Für den Quark-Öl-Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten (nicht zu lange, Teig klebt sonst). Teig anschließend auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen. Teig zu einem Quadrat (34 x 34 cm) ausrollen. Das Quadrat in 4 kleine Quadrate (je 17 x 17 cm) schneiden, dann jedes Quadrat in 2…