Autor: Emily

Zutaten ERDBEERTORTE 4 große Ei(er) (280 g) 280 g Zucker 140 g Mehl 140 g Butter 100 g Erdbeeren, püriert 100 g Erdbeeren, klein geschnitten 400 g Erdbeeren, halbiert 200 g Doppelrahmfrischkäse 150 g Joghurt 200 g Sahne 60 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 6 Blatt Gelatine 1 Pkt. Tortenguss, rot Zum Verzieren: (optional) Schlagsahne Mandelblättchen Zubereitung ERDBEERTORTE Für die Tortenböden 3 Eier trennen und die 3 Eiweiße steif schlagen. 1 ganzes Ei und 3 Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren. Zuerst das Mehl, dann Eiweiß und zuletzt die flüssige Butter unterheben. Eine runde Tortenform (26 cm) mit Backpapier auslegen…

ZUTATEN Für den Teig:5 St. Eier4 EL Zucker2 EL kochendes Wasser2 EL Öl2 EL fein gemahlene Walnüsse5 EL Mehl1/2 Pck. Backpulver200 g AprikosenkonfitüreFür die Creme:1 große Dose (900 g) Pfirsiche500 ml Milch3 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack1 Pck. Vanillezucker250 ml Pfirsichsaft aus der Dose3 EL Zucker250 g Butter3 EL Puderzucker2 Becher Schlagsahne mit 40% Fettanteil2 EL Rum ZUBEREITUNG Eier und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach Wasser und Öl hinzufügen und das Ganze zu einem dicken Schaum rühren. Mehl und Backpulver vermischen, durch ein Sieb sieben, gemahlene Nüsse beimengen und alles gut miteinander vermischen. Diese Mischung anschließend mithilfe eines Teigschabers unter…

Zutaten für 25 Portionen : QUARKKUCHEN ABRAKADABRA 1 EL Butter zum Einfetten 5 Stk Eier 125 g Joghurt 1 EL Mehl zum Bemehlen 125 ml Milch 1 kg Quark 125 g Rahm 1 Schuss Rumextrakt 3 Pk Vanillezucker 5 EL Weichweizengriess 1 Stk Zitrone (Schale) 10 EL Zucker Zubereitung QUARKKUCHEN ABRAKADABRA Zuerst den Backofen auf 180 Grad vor heizen. In einer grossen Schüssel (Mager)Quark mit Rahm (Schlagsahne), Milch und Joghurt gut verrühren. Die Eier trennen und das Eigelb in die Quarkmasse rühren. Das Eiweiss steif schlagen und ebenfalls vorsichtig zur Masse geben. Zitronenschale, Weichweizengriess, Vanillezucker, Zucker und Rumextrakt auch mitmischen…

Zutaten SÜSSE VANILLEBRÖTCHEN 100 g Butter 200 ml Milch 1 Würfel Hefe 1 Ei(er) 115 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 1 Pck. Vanillearoma, flüssig 1 Pck. Puddingpulver, Vanille 460 g Mehl 1 Prise(n) Salz Zubereitung SÜSSE VANILLEBRÖTCHEN Die Butter schmelzen, Milch dazugeben. Den Hefewürfel in die lauwarme Flüssigkeit bröseln und darin auflösen. Ei mit Zucker, Vanillinzucker und Aroma mit dem Mixer aufschlagen. Mehl mit der Prise Salz und dem Puddingpulver mischen und unterrühren. Nun alles mit dem Hefegemisch zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort (ich stelle den Backofen immer auf ca. 30°C und lasse den Teig…

Zutaten FRISS DICH DUMM TORT Für den Teig: 5 Ei(er) 5 EL Zucker 5 EL Mehl ½ Pck. Backpulver 1 Pck. Vanillezucker Für den Belag: 3 Dose/n Mandarine(n) 750 ml Saft (Mandarinensaft), aufgefangener 2 Pck. Tortenguss, weißer 2 Pck. Tortenguss, roter 600 ml Sahne 3 Pck. Sahnesteif 3 Pck. Vanillezucker 3 Pck. Saucenpulver (Vanillesauce) ohne Kochen 200 ml Saft (Multivitaminsaft, 100%) 1 Prise(n) Salz evtl. Wasser bei Bedarf Zubereitung FRISS DICH DUMM TORT Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Zucker, Mehl, Backpulver und Vanillezucker verrühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Den…

Zutaten JOGHURT BOMBE 500 g Naturjoghurt 120 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 2 Becher Schlagsahne 1 Spritzer Zitronensaft, oder etwas geriebene Zitronenschale 500 g Beeren, TK oder frisch, z. B. Beerenmischung, Himbeeren, Erdbeeren n. B. Zucker Zubereitung JOGHURT BOMBE Einen Tag vorher Joghurt, Zucker, Vanillinzucker und Zitrone verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben. Ein Sieb mit einem sauberen Geschirrtuch auslegen und auf eine größere Schüssel stellen. Die Masse in das Sieb füllen und über Nacht kühl stellen. Am anderen Tag die Joghurtmasse aus dem Sieb auf eine Platte stürzen. Gefrorene Früchte auftauen. Einige zum Dekorieren beiseite…

Zutaten ZWIEBEL-PAPRIKA-CHAMPIGNON-PFANNE 1 Gemüsezwiebel(n) 1 Schälchen Champignons 1 Glas Paprikaschote(n) (eingelegte Spitzpaprika) 2 Knoblauchzehe(n) Salz und Pfeffer 2 TL Kräuterling(e) (Gartenkräuter) 4 EL Olivenöl Zubereitung Die Zwiebel, die Pilze und die Paprikaschoten klein schneiden. Das Öl mit dem durchgepressten Knoblauch in die Pfanne geben und das Gemüse dazu. Danach solange braten, bis die Zwiebeln weich und leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kräuter einrühren.

Zutaten Aprikosenmarmelade gefüllte Rohrnudeln : Für den Hefeteig :500 g Mehl30 g Frischhefe250 ml Milch, lauwarme1 Prise(n) Salz75 g Zucker75 g Butter, weiche2 Ei(er)1 Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale davon Außerdem:Aprikosenkonfitüre100 g Butterviel ZimtzuckerButter, für die FormMehl, für die Arbeitsfläche Zubereitung Aprikosenmarmelade gefüllte Rohrnudeln Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe hineinbröckeln und mit etwas Zucker und ein wenig lauwarmer Milch anrühren. („Ein Dampfl machen“, so heißt das bei uns.) Die Schüssel gut abdecken und das Dampfl 20 Min. warm stellen. Danach die restliche Milch, Salz, Zucker, Butter, Eier und die abgeriebene Zitronenschale dazugeben…

Zutaten Blitz – Blechkuchen 1 Becher Sahne1 Becher Zucker4 Ei(er)2 Becher Mehl½ Pck. Backpulver150 g Butter150 g Zucker4 EL Sahne1 Pck. Vanillezucker250 g Mandel(n), gehobeltFett, für das BlechMehl, für das Blech Zubereitung Blitz – Blechkuchen Einen Becher Sahne, einen Becher Zucker und die Eier in eine Schüssel geben, zwei Drittel des Mehls dazu sieben und mit dem Handrührgerät gut verrühren. Das restliche Mehl mit einem halben Päckchen Backpulver vermischen, zum Teig sieben und gut verrühren.In ein gefettetes und bemehltes Backblech geben und glatt streichen.Im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten bei 200 Grad backen. Butter, 150 g Zucker, Vanillezucker und 4…

Zutaten BUTTERMILCH-QUARK-ZOPF 250 g Quark (Magerquark) 10 EL Buttermilch 9 EL Öl 75 g Zucker 1 Pkt. Vanillinzucker ½ Zitrone(n), abgeriebene Schale 1 Prise(n) Salz 450 g Mehl 1 ½ Pkt. Backpulver 30 g Mandel(n), Blättchen 1 Eigelb Mehl, für die Arbeitsfläche Zubereitung BUTTERMILCH-QUARK-ZOPF Quark, 9 EL Buttermilch, Öl, 75 g Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und 1 Prise Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen, ca. 1/3 unterrühren; übriges Mehl unterkneten. Den Teig vierteln und zu je 40-45 cm langen Strängen rollen. Nebeneinander legen und an einem Ende zusammendrücken. Stränge zum Zopf flechten, indem jeweils beide äußere Stränge über die beiden mittleren…

Zutaten VOGELMILCH-TORTE Für den Tortenboden: 2 Eier 6 EL Zucker 80 g Mehl 1 TL Backpulver Für die Füllung: 20 g Gelatine 100 ml Wasser 5 Eier (groß) 1 Tas. Zucker 1 EL Mehl 0.5 Tas. Milch 150 g Butter Für die Glasur: 5 EL Saure Sahne 100 g Zucker 5 EL Kakaopulver 50 g Zartbitterschokolade 30 g Butter Zubereitung VOGELMILCH-TORTE Es gibt keine Vogelmilch, diese Füllung heißt nur so. Ihre Konsistenz ist ein Zwischending, anzusiedeln zwischen Eischnee und Marshmallows. VOGELMILCH-TORTE rezept

Zutaten ERDBEER RAFFAELLO TORTE 3 Ei(er) 115 g Zucker 2 Tropfen Aroma (Backöl) 50 g Mehl 50 g Speisestärke 1 TL Backpulver 200 g Konfekt (Raffaellos) 500 g Erdbeeren 600 g Schlagsahne 2 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Sahnesteif 25 g Kokosraspel Zubereitung ERDBEER RAFFAELLO TORTE Die Eier trennen. Die Eiweiß mit 3 EL Wasser steif schlagen. 100 g Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis er sich aufgelöst hat. Die Eigelb unterheben. Backöl zufügen. Mehl, Stärke und Backpulver auf die Schaummasse sieben und unterheben. Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig hineingeben und glatt streichen. Im…