Autor: Emily

Zutaten ERDBEER YOGURETTE TORTE MIT NUSSBODEN Für den Boden: 150 g Butter oder Margarine 150 g Zucker 4 m.-große Ei(er) 200 g Haselnüsse, gemahlen 50 g Mandel(n), gehackt 1 TL Backpulver 2 EL Kakaopulver Für die Creme: 2 Becher Schlagsahne 2 Becher Schmand 500 g Erdbeeren, tiefgekühlt oder frisch 2 Tafeln Schokoriegel (Yogurette), je 8 Riegel 6 Blätter Gelatine Außerdem: n. B. Schokostreusel (Vollmilch) n. B. Schokodekor, z. B. Milka-Herzen o. Ä. Fett für die Form Zubereitung ERDBEER YOGURETTE TORTE MIT NUSSBODEN Die Butter oder Margarine mit dem Zucker und den Eiern schaumig rühren. Gemahlene Haselnüsse, gehackte Mandeln, Backpulver und…

Zutaten ( GNOCCHI MIT KÄSE KNOBLAUCH SCHINKEN SOSSE ) 500 g Gnocchi 1 Knoblauchzehe(n) 4 Scheibe/n Kochschinken 150 ml Sahne 50 g Schmelzkäse 2 EL Parmesan 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitung Die Gnocchi nach Packungsanweisung garen. Knoblauch fein hacken und im Olivenöl kurz andünsten. Schinken würfeln und mitbraten. Mit Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Käse in der Soße Schmelzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gnocchi in die Soße geben und servieren.

Zutaten für eine Springform ø 26 cm ( SCHWARZWÄLDER ERDBEER-TORTE ) Für den Teig weiche Butter für die Springform (laktosefrei, von MinusL) 6 Eier (Größe M) 180 g Zucker 2 EL Vanillezucker 60 g Mehl 60 g Speisestärke 60 g Kakaopulver Für die Füllung 750 g Erdbeeren 600 ml frische kalte Schlagsahne (laktosefrei, von MinusL) 2 EL Puderzucker 2 Päckchen Sahnesteif 2 EL geraspelte Vollmilchschokolade (laktosefrei, von MinusL) Zubereitung SCHWARZWÄLDER ERDBEER-TORTE Die Springform nur am Boden mit Butter einfetten. (Alternativ könnt ihr auch etwas Backpapier auf den Boden legen.) Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Eier…

Zutaten PARMESAN-KNOBLAUCH-KARTOFFELECKEN 3 Kartoffel(n) 4 EL Olivenöl 50 g Parmesan 2 TL Knoblauchgranulat 2 TL Paprikapulver 2 TL Kräuter, italienische 1 TL Salz 1 TL Pfeffer Zubereitung PARMESAN-KNOBLAUCH-KARTOFFELECKEN Die Kartoffeln in Spalten schneiden und in einer Schüssel mit Parmesan und Olivenöl vermischen. Die Gewürze in einer separaten Schüssel vermengen und dann zu den Kartoffeln geben. Noch einmal kräftig durchmischen, die Kartoffelecken dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 40 Minuten backen. Hinweis: Heißhunger auf eine deftige Beilage oder einfach nur Appetit auf einen leckeren Snack? Diese Kartoffelecken sind genau das richtige für…

Zutaten BIENENSTICH MUFFINS Für den Belag: 80 g Schlagsahne 30 g Honig, klar, aromatisch 20 g Zucker 160 g Mandel(n) blättrig Für den Teig: 250 g Mehl (Weizenmehl) 50 g Mandel(n) gemahlen 2 1/2 TL Backpulver 1/2 TL Natron 2 Ei(er) 120 g Zucker 125 g Butter, weich 250 g Sauerrahm Für die Füllung: 1 Pck. Puddingpulver, Mandel 500 ml Milch, 3,5 % Fett 4 EL Zucker 250 g Butter, weich Zubereitung BIENENSTICH MUFFINS Sahne mit Honig und Zucker in einem Topf unter Rühren erhitzen. Mandelblättchen einrühren, vom Herd nehmen und erkalten lassen. Mehl mit Mandeln, Backpulver und Natron vermischen.…

Zutaten 1 Pck. Keks(e), (American Chocolate Chunk Cookies, ca 200g)50 g Butter, weich100 g Nutella, evtl. auch mehr900 g Frischkäse200 g Zucker1 Ei(er)2 Eigelb1 TL Vanilleextrakt1 Becher saure Sahne60 g Kakaopulver, (Backkakao)12 Konfekt, (Ferrero Rocher)1 Tafel Schokolade, Zartbitter-1 Becher Schlagsahne1 EL Butter100 g Haselnüsse, gehackte Zubereitung Den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 175°C vorheizen. Den Boden einer 26er Springform mit Backpapier bedecken. Die Chocolate Cookies entweder in einem Mixer oder in einem Gefrierbeutel mithilfe eines Nudelholzes/Topfes etc. zu Krümeln mixen oder zerdrücken. Die Krümel in einer Schüssel mit der weichen Butter und 50g Nutella mischen. Wenn die Masse noch zu trocken…

Zutaten PIKANTE PARTYBRÖTCHEN MIT CREME FRAICHE 200 g Crème fraîche Kräuter 200 g Crème fraîche 200 g Schinken, gekocht 100 g Mozzarella, geriebener 100 g Käse (geriebener Emmentaler) 3 Zehe/n Knoblauch Salz und Pfeffer 10 kleine Brötchen (Aufbackbrötchen) Zubereitung PIKANTE PARTYBRÖTCHEN MIT CREME FRAICHE Den Kochschinken in ganz kleine Würfel schneiden. In einer großen Schüssel das Creme fraiche, den Kochschinken, den geriebenen Käse und die gepressten Knoblauchzehen miteinander gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über Nacht durchziehen lassen. Aufbackbrötchen halbieren und schön dick mit der Masse bestreichen. Bei 180°C 10-15 überbacken. Geht super schnell und ist superlecker.

Zutaten UNGARISCHE LANGOS 400 g Mehl 5 EL Milch 15 g Hefe ½ TL Salz ¼ Liter Milch ½ Liter Öl 200 g Crème fraîche 2 Knoblauchzehe(n) und etwas Öl 150 g Käse (Gouda), am Stück Zubereitung UNGARISCHE LANGOS Das Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in 5 EL lauwarmer Milch auflösen und in die Mulde geben. Mit Mehl zu einem Vorteig verrühren. Abdecken und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Danach Salz zufügen und während dem Kneten nach und nach knapp 250 ml lauwarme Milch dazu geben. Aber nur so…

Zutaten EIER SCHICHTSALAT 10 Eier (Größe M) 500 g Salatcreme mit 40 % fettarmem Joghurt 500 g Schmand Salz weißer Pfeffer 1 Bund Petersilie 2 Bund Kerbel 200 g gekochter Schinken in Scheiben hauchdünne Schinkenscheibe Zubereitung EIER SCHICHTSALAT Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen. Abgießen, kalt abschrecken und pellen. Salatcreme und Schmand verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Creme halbieren. Kräuter waschen, trocken tupfen, etwas Kerbel zum Garnieren beiseite legen. Restliche Kräuter hacken und unter eine Hälfte der Creme rühren. Schinken in feine Würfel schneiden. Etwas zum Garnieren beiseite legen, Rest unter die andere Hälfte der Creme…

Zutaten BOUNTY KUCHEN Für den Boden: 250 g Butter 200 g Zucker 200 g Mehl ½ Pck. Backpulver 4 Ei(er) 4 EL, Milch 3 EL Kakao Für den Belag: 500 ml Milch 6 EL Grieß 200 g Butter 150 g Puderzucker 200 g Kokosraspel n. B. Kuvertüre (Schokolade) zum Bestreichen Zubereitung BOUNTY KUCHEN Aus den Zutaten für den Boden einen Rührteig herstellen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Heißluft ca. 30 Minuten backen. Für den Belag aus der Milch und dem Grieß einen Grießbrei kochen. Von der Herdplatte nehmen und die Butter…

Zutaten SANDWICH BROT 480 g Weizenmehl 125 ml Milch, (Vollmilch) 125 ml Wasser, (heiß) 55 g Butter, (geschmolzen) 2 EL Zucker 1 1/4 TL Salz 1 Pck. Trockenhefe, oder 21g Frischhefe Zubereitung SANDWICH BROT Das Mehl in eine Schüssel geben und das Wasser erhitzen. Dieses heiße Wasser schüttet man dann zur Milch, damit diese warm wird. Die Trockenhefe in einem Schälchen, mit etwas von dem Wasser/Milchgemisch, anrühren und kurz quellen lassen. Verwendet man frische Hefe, diese ebenfalls mit etwas von der Flüssigkeit anrühren und kurz stehen lassen. Dann macht man in der Mitte des Mehls eine Mulde und gibt die…

Zutaten 1 Zwiebel, fein gehackt 2 El Olivenöl 2 Selleriestangen, gehackt 2 Karotten, geschält und gehackt 1 süße rote Paprika, gehackt 1 süße orange Paprika, gehackt 1 Zucchini, gehackt 2 Kartoffeln, geschält und gehackt 1 Chilischote, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Tl Salz 1/2 Tl schwarzer Pfeffer 1 Tl getrockneter Thymian 1 Liter Gemüsebrühe 1 Tasse gefrorene Erbsen 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt Anleitung Zuerst Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Danach fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3–5 Minuten lang, bis sie glasig ist. Jetzt Fügen Sie den gehackten…