SÜSSE VANILLEBRÖTCHEN

Name: SÜSSE VANILLEBRÖTCHEN
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 295 min
Ingredients: 100 g Butter; 200 ml Milch; 1 Würfel Hefe; 1 Ei (er); 115 g Zucker; 1 Pck. Vanillinzucker; 1 Pck. Vanillearoma (flüssig); 1 Pck. Puddingpulver (Vanille); 460 g Mehl; 1 Prise (n Salz)

by admin October 18, 2020

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Zutaten SÜSSE VANILLEBRÖTCHEN

100 g Butter
200 ml Milch
1 Würfel Hefe
1 Ei(er)
115 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Pck. Vanillearoma, flüssig
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
460 g Mehl
1 Prise(n) Salz

Zubereitung SÜSSE VANILLEBRÖTCHEN

Die Butter schmelzen, Milch dazugeben. Den Hefewürfel in die lauwarme Flüssigkeit bröseln und darin auflösen. Ei mit Zucker, Vanillinzucker und Aroma mit dem Mixer aufschlagen. Mehl mit der Prise Salz und dem Puddingpulver mischen und unterrühren. Nun alles mit dem Hefegemisch zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort (ich stelle den Backofen immer auf ca. 30°C und lasse den Teig dort gehen) ca. 45 Minuten gehen lassen. Den Teig nochmal mit etwas Mehl auf der bemehlten Arbeitsplatte durchkneten, bis er nicht mehr so klebt und man ihn gut weiterverarbeiten kann.

Brötchen (ich mache sie immer ca. 70 g schwer) formen und auf mit Backpapier belegte Bleche geben. Nochmal ca. 1/2 bis 3/4 Std. gehen lassen. Bei 180 – 200°C Heißluft ca. 10 Minuten backen. Nicht zu dunkel backen, sonst sind sie ruck-zuck trocken.

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SÜSSE VANILLEBRÖTCHEN

Prep Time10

Cook Time45

Total Time4 55

Course: Brot oder Brötchen

Cuisine: Deutsch

Keyword: SÜSSE VANILLEBRÖTCHEN

Portionen:

Zutaten

100 g Butter
200 ml Milch
1 Würfel Hefe
1 Ei er
115 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Pck. Vanillearoma flüssig
1 Pck. Puddingpulver Vanille
460 g Mehl
1 Prise n Salz

Anleitungen

Die Butter schmelzen, Milch dazugeben. Den Hefewürfel in die lauwarme Flüssigkeit bröseln und darin auflösen. Ei mit Zucker, Vanillinzucker und Aroma mit dem Mixer aufschlagen. Mehl mit der Prise Salz und dem Puddingpulver mischen und unterrühren. Nun alles mit dem Hefegemisch zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort (ich stelle den Backofen immer auf ca. 30°C und lasse den Teig dort gehen) ca. 45 Minuten gehen lassen. Den Teig nochmal mit etwas Mehl auf der bemehlten Arbeitsplatte durchkneten, bis er nicht mehr so klebt und man ihn gut weiterverarbeiten kann.
Brötchen (ich mache sie immer ca. 70 g schwer) formen und auf mit Backpapier belegte Bleche geben. Nochmal ca. 1/2 bis 3/4 Std. gehen lassen. Bei 180 – 200°C Heißluft ca. 10 Minuten backen. Nicht zu dunkel backen, sonst sind sie ruck-zuck trocken.