Autor: Emily

Zutaten : Mini-Pizza Zubereitung: Zuerst Eigelb und Eiweiss trennen. Quark und Salz zu dem Eigelb geben und vermischen. Das Backpulver und das Eiweiss schäumig rühren. Danach beides miteinander vermischen. Jetzt das ganze löffelweise auf das Backblech verteilen und 20 min bei 150 Grad backen. Nun den ‚Teig‘ mit passierten Tomaten bestreichen und nach belieben Belegen. Letzendlich dann nochmal für etwa 5-10 min in den Ofen & fertig.

Zutaten : Paprika-Zwiebel-Rahm-Schnitzel 1x Knorr Fix für Paprika -Rahm- Schnitzel 1x Knorr Fix Zwiebel -Rahm- Schnitzel (Auf Kommentare wegen der Fixtüte bitte verzichten. Ich mag nicht immer nur Soße aus Creme fraiche und Käse oder Quark . ) Alternativ kann jeder mit Kräuter und Käse und, und arbeiten. 2 cremefine 1 gelbe und eine rote Paprika 4 Putenschnitzel Geraspelter Käse (Gouda) 30g Ergibt 2 bis 3 Portionen Gesamt: 46 kh pro Portion: 15,333 bis 23 Kh Anleitung : Paprika-Zwiebel-Rahm-Schnitzel Schnitzel würzen Pfeffer und Salz nebeneinander in eine Auflaufform legen Paprika waschen und in Streifen schneiden. Auf die Schnitzel legen. Fix…

ZUTATEN ( 4 Portionen ) : Hähnchen-Curry ZUBEREITUNG : Hähnchen-Curry Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Tomaten waschen, putzen und in Würfel schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 4–5 Minuten braten, dann Zwiebeln und Knoblauch zugeben. Nach ca. 2 Minuten mit Curry bestäuben und kurz andünsten. Tomatenwürfel zugeben und 3–4 Minuten weitergaren. Mit Kokosmilch ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen Spinat waschen, verlesen und trocken schütteln. Spinat zum Hähnchen geben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt Naan-Brot

ZUTATEN ( 3 Portionen ): LOW CARB-Blumenkohl mit Lachs ZUBEREITUNG : LOW CARB-Blumenkohl mit Lachs Blumenkohl in Röschen schneiden und waschen. In Salzwasser 5 Minuten garen und kalt abschrecken. Backofen auf 200 Grad vorheizen! Blumenkohl in eine Auflaufform etwas geölte setzen! Lachs würfeln und mit 1 EL Zitronensaft marinieren. Auf dem Blumenkohl verteilen. Quark, Milch, Senf, 1 EL Zitronensaft, Knobi, Salz, Pfeffer, Gewürzsalz, Knobipfeffer, Muskatnuss mischen und über dem Blumenkohl-Lachs verteilen. Zum Schluß den Bergkäse darübergeben. Im Backofen 30 Minuten backen! Servieren!

Butterplätzchen rezept : Wenn sie schon Low Carb sind, darf in den knusprigen Plätzchen eines nicht fehlen: reichlich Butter! Zusammen mit Ei, Xylit, Mandel- und Buchweizenmehl wird aus dem cremigen Geschmacksträger ein 1a Plätzchenteig zum Ausstechen, Backen und Wegknuspern. ZUTATEN (2 BLECHE): Butterplätzchen ZUBEREITUNG : Butterplätzchen Für die Plätzchen Butter mit Xylit schaumig schlagen. Ei, Mandelmehl und Salz einrühren. Buchweizenmehl nach und nach unterrühren. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einschlagen und 1 Stunde kaltstellen. Backofen auf 170 °C Heißluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Arbeitsfläche mit etwas Buchweizenmehl bestäuben, Teig dünn ausrollen. Mit Ausstechern unterschiedlich große Kreise formen…

ZUTATEN (2 Portionen) : Gefüllte Zucchini mit Hack ZUBEREITUNG : Gefüllte Zucchini mit Hack Zucchini quer halbieren, bis auf einen Rand von 5 mm aushöhlen. Fruchtfleisch hacken. Zwiebel, Knoblauchzehe und entsteinte Oliven fein würfeln, Tomate hacken und alles in Olivenöl anbraten. Dann Hackfleisch dazu, krümelig braten. Gehackte Petersilie, Pfefferminze und Dill dazu, pfeffern und salzen. Ei unterrühren und abschmecken. Masse in die Zucchinihälfte füllen, andrücken. Gefüllte Zucchini in eine Ofenform legen, Gemüsefond angießen. Mit Alufolie abdecken, bei 180 °C 40 Minuten garen. Kalorien (kcal): 247 Fett: 18g Eiweiß: 11g Kohlenhydrate: 13g

ZUTATEN (3 Backbleche) : Spätzle low carb ZUBEREITUNG : Alle Zutaten miteinander zu einem glatten Teig mit der Küchenmaschine verrühren und 15 min. quellen lassen. Einen hohen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Den zähen Teig durch eine Spätzle-Presse ins heiße Wasser drücken. Die Spätzle im Wasser ziehen lassen und mit einer Schaumkelle wieder aus dem Wasser nehmen.

ZUTATEN(4 PORTIONEN) : Low Carb hähnchenfilet zum Garen Soße ZUBEREITUNG Low Carb hähnchenfilet zum Garen Paprika in Streifen schneiden und in den Varoma legen. Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden. In ein Gefrierbeutel Öl, Sojasauce und Gewürze geben. Hähnchenstreifen in den Gefrierbeutel geben und alles schön vermischen. Anschließend die Hähnchenstreifen in den Varomaeinlegeboden verteilen. Kochendes Wasser in den geben und die Gemüsepaste hinzufügen. Varoma aufsetzen und das Ganze 22 Min. / Varoma / Stufe 1 garen. Soße Varoma zur Seite stellen. Von der Garflüssigkeit 100 ml auffangen, Rest wegschütten. Knoblauch und Zwiebel in den geben. 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. 2…

Seitdem ich den Blumenkohlreis esse, vermisse ich den richtigen gar nicht mehr. Anleitung Blumenkohlreis Zubereitung : Blumenkohlreis mit Putenfleisch Blumenkohl putzen und mit Küchenmaschine zerkleinern. In der Pfanne kurz auf hoher Hitze anbraten (ohne Wasser), anschließend mit Deckel auf kleiner Stufe schmoren. Aufpassen, dass er nicht anbrennt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sauce: 1 EL Buko Toscana, 1 EL Creme fraiche, etwas Wasser.

Zutaten für 4 Portionen : Kalorienarme Gemüseküchlein 2 Ei(er)300 g Gemüse (z. B. Zucchini, Karotten, Lauch, Zwiebeln)1 TL Petersilie, gehackt60 g Mehl30 g Haferflocken100 g Edamer Käse, 30 % F. i. Tr.n. B. Currypulvern. B. Pfeffern. B. Paprikapulver10 g Öl zum Braten Zubereitung : Kalorienarme Gemüseküchlein Arbeitszeit ca. 20 MinutenKoch-/Backzeit ca. 15 MinutenGesamtzeit ca. 35 Minuten Das Gemüse sehr fein schneiden oder raspeln, den Käse ebenfalls raspeln. Die Eier, Haferflocken und Mehl unterrühren und kräftig würzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, mit dem Esslöffel kleine Küchlein hineingeben und diese vorsichtig braten. Nährwerte pro Portionkcal 264Eiweiß 13,84 gFett 14,11 gKohlenhydr…

Zutaten Brokkoli mit Frischkäse Zubereitung Brokkoli mit Frischkäse Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Schinkenspeckwürfel darin leicht anbraten, dann 1 klein gehackte Zwiebel oder mehr, klein geschnittene Peperoni, und zuletzt den klein gehackten Knoblauch in dieser Reihenfolge dazugeben. Mit etwas Milch ablöschen. Frischkäse und Tomatenmark hinzugeben und verrühren. Evtl. noch etwas Milch dazugeben. Den Brokkoli hineingeben. Zuerst den dünn geschnittenen Strunk, dann die Röschen mit Stiel nach unten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich habe den Brokkoli gern bissfest, also ca. 5 min. mit Deckel leicht angaren, je nach Geschmack etwas länger. Denkbar sind alle möglichen und unmöglichen Varianten.…

ZUTATEN Low Carb Flammkuchen 250 g Magerquark 4 Eier 300 g Reibekäse 200 g Creme fraiche N.b. Schinken, Speck, Zwiebel, als Belag Salz, Pfeffer ZUBEREITUNG Low Carb Flammkuchen Zuerst den Quark mit den Eiern und 150 g Reibekäse glatt rühren, salzen und pfeffern. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gut drauf verstreichen. Diesen dann für 15 Minuten ins Rohr. Nach besagter Zeit auf dem Boden Creme fraiche verstreichen und mit dem Belag ( in meinem Fall waren es Zwiebeln und Schinken) der wahl belegen. Zu guter Letzt noch mit den restlichen 150 g Reibekäse bestreuen und nochmal 20…