Autor: Emily

Zutaten Schoko-Creme-Schnitten Für den Teig : 4 St.Eier 1 Tasse (200 ml)Puderzucker 1 Tasse Mehl 3 EL Kakaopulver 1 Pck.Backpulver 1 Pck.Vanillezucker Für die Creme: 1 lMilch4 ELMehl4 ELKartoffel- oder Maisstärke1,5 TassenPuderzucker2 St.Eier100 gButter1 Pck.Vanillezucker400 mlSchlagsahne Für die Glasur: 200 mlSchlagsahne100 gMilchschokolade Zubereitung Schoko-Creme-Schnitten Eier und Zucker schaumig schlagen und portionsweise gesiebtes, mit Kakao und Backpulver vermischtes Mehl hinzufügen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben (je größer das Blech, desto niedriger der Teig) und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20 Minuten backen. Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen. Für die Creme Milch, Mehl, Stärke,…

Zutaten 1 – 2 – 3 BUTTER PLÄTZCHEN Zutaten : 200 g Butter 1 Pck. Vanillezucker 150 g Zucker 1 Ei(er) 325 g Mehl 100 g Speisestärke Zubereitung 1-2-3 BUTTER PLÄTZCHEN Zucker, Vanillezucker, Speisestärke und Mehl vermischen, Butter in kleinen Stücken hinzufügen und das Ei hinzugeben. Mit einen Handrührgerät (Knethaken) alles zusammen kurz verkneten. Nun alles auf eine Arbeitsplatte geben und mit den Händen zu einem Knetteig verarbeiten ( durch die Handwärme entsteht ein schöner Teig, der nicht kleben sollte). Dieser Teig wird mit ein wenig Mehl auf der Arbeitsplatte ausgerollt und Plätzchen ausgestochen, auf ein Backblech gegeben und ca.…

Zutaten Roros geniale und weltbeste Knoblauchpizza 300 g Mehl, Typ 550 1 TL, gestr. Salz, knapp 1 Tüte/n Trockenhefe 170 ml Wasser Für den Belag : 8 Knoblauchzehe(n), evtl. mehr 3 Chilischote(n), rote, getrocknete4 EL Olivenöl2 TL Oregano, getrocknetetwas Salz2 Pkt. MozzarellaZutaten auf die SmartList Zubereitung Roros geniale und weltbeste Knoblauchpizza Arbeitszeit ca. 15 Minuten Ruhezeit ca. 40 MinutenKoch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 5 MinutenAus den Teigzutaten einen Hefeteig herstellen. Gehen lassen (ca. ½ Stunde) – wir heizen dazu den Backofen auf 40° vor. Wenn wir den mit einem Tuch abgedeckten Teig hineinstellen, schalten wir den Backofen…

Zutaten Hähnchenschenkel in Zitronen-Knoblauch-Sauce 4 Hähnchenkeule(n)4 Zwiebel(n)8 große Kartoffel(n)150 ml Zitronensaft150 ml Olivenöl4 Knoblauchzehe(n)1 Bund PetersilieSalz und PfefferThymian, getrocknet oder frischZutaten auf die SmartList Zubereitung Hähnchenschenkel in Zitronen-Knoblauch-Sauce Arbeitszeit ca. 30 MinutenKoch-/Backzeit ca. 1 Stunde 30 MinutenGesamtzeit ca. 2 StundenDen Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und halbieren. Die Knoblauchzehen fein hacken. Die Hähnchenkeulen mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Aus Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl eine Marinade rühren. Hähnchenkeulen, Kartoffeln und Zwiebeln in eine feuerfeste Form geben und mit der Marinade begießen. Mit Thymian bestreuen. Ca. 90…

Zutaten Schokoladiger KUHFLECKEN-Kuchen Für den Teig : 200 g Zartbitterschokolade 100 g Butter 30 g Kakaopulver 100 g Zucker 1 Pck.Vanillezucker 1 Prise Salz 3 Eier 100 ml Milch 100 g Mehl Für die Creme:400 g Naturjoghurt150 g Puderzucker10 g Gelatine (Pulver)1 Pck.Vanillezucker300 ml SchlagsahneFür die „Kuhflecken“:50 g Zartbitterschokolade1 TLÖlDrucken Zubereitung Schokoladiger KUHFLECKEN-Kuchen Ein 25×35 cm großes Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 °C vorheizen.Schokolade, Butter und Kakao im Wasserbad schmelzen. Eier mit einer Prise Salz, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Schoko-Butter sowie Milch unter den dicken Schaum rühren. Mehl unterheben. Den Teig auf das…

Zutaten Kartoffel-Apfel-Auflauf mit Camembert 600 g Kartoffel(n) 400 g Äpfel 250 g Camembert(s) 200 ml Schlagsahne 2 Ei(er) 1 EL Paprikapulver, edelsüß Salz und Pfeffer Zubereitung Kartoffel-Apfel-Auflauf mit Camembert Arbeitszeit ca. 30 MinutenKoch-/Backzeit ca. 45 MinutenGesamtzeit ca. 1 Stunde 15 MinutenDie Kartoffeln mit Schale waschen und in 20 – 30 Minuten in Salzwasser gar kochen, danach abkühlen lassen und die Schale abziehen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Die geschälten Äpfel halbieren und in Scheiben schneiden. Den Camembert ebenfalls in Scheiben schneiden. Abwechselnd Kartoffeln, Äpfel und Camembert in eine ofenfeste Form schichten. Sahne und Eier verrühren, mit Salz,…

Zutaten Kiwi-Joghurtschnitten Portionen: 8 Für den Biskuit : 3 Eier 120 g Zucker 90 g Mehl 1/2 Pkg. Vanillezucker 1/2 TL Backpulver 1 Prise SalzFür die Joghurtmasse : 500 g Naturjoghurt 100 g Staubzucker 1/2 Stk. Zitrone (Saft davon)8 Blatt GelatineFür die Kiwischicht:250 ml Green Apple Saft7 Kiwis3 EL Zucker1/2 Stk. Zitrone (Saft davon)8 Blatt GelatineAuf die Einkaufsliste Zubereitung Kiwi-Joghurtschnitten Für die Kiwi-Joghurtschnitten den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Form mit ca. 26 x 32 cm befetten und bemehlen. Eier trennen. Mit Eiklar und einer Prise Salz zu Schnee schlagen.Zucker und Vanillezucker einrühren. Danach Dotter einrühren und Mehl…

Zutaten Gurken-Schinken-Pfanne 2 Salatgurke(n) oder die entsprechende Menge Gartengurken 3 Frühlingszwiebel(n) 1 Bund Dill Butter 2 Becher süße Sahne 300 g Schinken, gekochterSalz und Pfeffer Zubereitung Gurken-Schinken-Pfanne Arbeitszeit ca. 30 MinutenGesamtzeit ca. 30 MinutenSalat- oder Gartengurken waschen, längs durchschneiden, mit einem Löffel die Kerne entfernen, in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Schinken würfeln. Die Zwiebeln in der Butter anschwitzen, die Schinkenwürfel hinzugeben und ebenfalls anschwitzen. Es darf nichts braun werden. Mit der süßen Sahne auffüllen, salzen und pfeffern, die Gurkenstücke hinzugeben und 1 x aufkochen lassen. Nochmals abschmecken und mit dem gehackten Dill bestreuen. Dazu Salzkartoffeln…

Zutaten RAFFAELLO-Kuchen ohne Backen 3 Gläser Milch 3 EL Mehl 3 ELMaisstärke 3 St.Eigelbe 3 TL Vanillezucker 1,5 GlasZucker 2 GläserKokosraspeln250 g Butter1-2 Pck.ButterkekseDrucken Zubereitung RAFFAELLO-Kuchen ohne Backen Ein halbes Glas Milch mit Eigelben, Mehl und Maisstärke verrühren. Den Rest der Milch mit Vanillezucker zum Kochen bringen, die angerührte Milch dazugeben und so lange kochen, bis es dick wird. Den dicken Pudding vom Herd nehmen, mit Alufolie zudecken und auskühlen lassen.Butter schaumig rühren, löffelweise den kalten Pudding unterrühren und das Ganze zu einer glatten Creme rühren. Zum Schluss 1,5 Gläser Kokosraspeln unterrühren. Die Masse in 3 Portionen teilen. Eine tiefe…

Zutaten feenkuesse : Für die Plätzchen : 300 g Mehl 100 g Zucker 200 g Butter 2 Eigelb 1 Prise Salz 2 EL Wasser ca. 62 Konfekt (Toffifee) Für die Baiserhaube : 4 Eiweiß 1 TL Zitronensaft320 g Zucker1 EL Kartoffelstärke (Mondamin) Für die Baiserhaube:4 Eiweiß1 TL Zitronensaft320 g Zucker1 EL Kartoffelstärke (Mondamin) Sie können auch lesen Rindfleisch mit Zwiebeln Zubereitung feenkuesse : Den Backofen vorheizen auf 175°C.Für die Plätzchen das Mehl, Zucker, Butter, Eigelb und Salz miteinander verkneten. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.Dann den Teig ausrollen und Kreise ausstechen. Auf jedes…

Zutaten Leni Torte 6 Ei(er), davon das Eigelb 100 g Zucker 100 g Schokolade, Zartbitter 6 Ei(er), davon das Eiweiß 100 g Nüsse, gemahlen 400 ml Sahne 1 Pck. Sahnesteif100 g Schokolade, Zartbitter Zubereitung Leni Torte Die Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, 100g Zartbitterschokolade auflösen und unterrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen und mit den Nüssen unter die Eigelbmasse heben. Eine Springform mit Pergamentpapier auslegen, bei 150°C ca. 30 Min. backen. Boden gut auskühlen lassen. Für den Belag 1 ½ Becher Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und auf den Boden streichen. ½ Becher Sahne mit 100g Zartbitterschokolade aufkochen und abgekühlt…

TRAUMSTÜCKE – KÖSTLICHE WEIHNACHSPLÄTZCHEN SO EASY GEMACHT Zutaten TRAUMSTÜCKE : TRAUMSTÜCKE rezept : Viele Rezepte geben in den Puderzucker das ausgekratzte Vanillemark. Dabei geht mir aber zu viel Vanille „verloren“ – ich mag lieber die Vanille direkt in den Plätzchen. Die Vanilleschote kann man übrigens prima weiterverwenden! Ich habe ein großes Glas mit Zucker, in das ich die „gebrauchten“ Vanilleschoten packe – das gibt prima aromatisierten Vanillezucker. Vor allem jetzt, wo die Vanilleschotenpreise so explodiert sind, sollte man die Schote unbedingt mehrmals weiterverwenden. Viel Spaß beim Backen und lasst es Euch schmecken!