Autor: Emily

Zutaten Tzatziki-Nudelsalat : 500 g Pasta 1/2 Gurke 3 Knoblauchzehen 250 g Sahnequark 20 % 100 g Creme Fraiche 250 g kleine Tomaten Salz und Pfeffer Olivenöl Sie können auch lesen Der perfekte Teig für Biskuitrollen – bricht nicht und ist in 15 Minuten fertig.Anleitungen:Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen.In der Zwischenzeit die Gurke raspeln und in eine kleine Schüssel geben. Knoblauch fein hacken.Quark, Creme Fraiche und Knoblauch in einer zweiten Schüssel vermischen. Geraspelte Gurke gut ausdrücken, damit das Tzatziki nicht zu flüssig wird. Hinzufügen, ordentlich mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl abschmecken.Die abgeschütteten Nudeln in einer großen Schüssel…

Zutaten Quark-Raspelkuchen mit Himbeeren Für den Teig : 2 TassenMehl 1 TL Backpulver 3/4 TasseZucker 150 g Butter 2 EL Kakaopulver 1 EL saure Sahne 1Ei Für die Füllung:1 kg Quark4Eier100 gButter1 PriseSalz1 a 1/3 TasseZucker2 ELVanillezucker1 Pck.Puddingpulver mit Vanille-GeschmackAußerdem:350 gHimbeerenPuderzucker zum BestäubenDrucken Zubereitung Quark-Raspelkuchen mit Himbeeren Mehl, Backpulver, ein Ei, Kakaopulver und saure Sahne zu einem homogenen Teig verkneten und zu einer Kugel formen. Die Teigkugel in zwei Portionen teilen, und zwar im 1:2 Verhältnis. Die kleinere Teigkugel in Alufolie einwickeln und ins Gefrierfach stellen.Ein Backblech von 25 x 35 cm mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 190 °C…

Zutaten Dukatenbuchteln mit Vanillesoße Für den Teig (für ein kleines Blech ) : 500 g Mehl 3 EL Zucker 2 EL Öl Trockenhefe für 500 g Mehl 300–350 ml Milch 1 St.Ei 1 PriseSalz Für die Vanillesoße : 800 ml Milch 4 ELZucker 2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-GeschmackDrucken Zubereitung Dukatenbuchteln mit Vanillesoße Für den Teig alle trockenen Zutaten vermischen und lauwarme Milch, Eier sowie Öl hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen, glänzenden Teig verkneten, der sich von der Schüssel und dem Kochlöffel löst.Zugedeckt an einem warmen Ort oder bei 50 °C im Ofen mit angekippter Tür aufgehen lassen (ca. eine Stunde).Auf die…

Zutaten Süßer Kuchen von Mozart Für den Teig : 5 Eier 150 g Zucker 160 g Mehl 1 Pck.Backpulver 200 ml Öl 150 g Walnüsse Für die Creme : 500 ml Milch 200 g Zucker 2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack2 ELMaisstärke250 gButterDrucken Zubereitung Süßer Kuchen von Mozart Eier und Zucker schaumig schlagen und nach und nach Öl, Mehl mit Backpulver und zum Schluss Walnüsse dazugeben.Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen zuerst bei 180 °C backen. Wenn der Teig hochgeht, die Temperatur auf 150 °C senken und den Teig ca. 25 Minuten fertig backen.Den Teig…

Zutaten Köstliche lecker Schoko-Mascarpone-Torte Für den Teig : 130 g Butter 300 g Puderzucker 3 Eier 120 ml Milch 2 ELNaturjoghurt 50 g Kakaopulver 1/2 Pck.Backpulver 140 g Mehl 1 Pck.Puddingpulver mit Haselnuss-Geschmack Für die Mascarpone-Creme : 500 g Mascarpone 200 ml Schlagsahne 1 Pck.Sahnesteif 50 g PuderzuckerFür die Schoko-Nuss-Creme:200 mlSchlagsahne80 gSchokolade mit Haselnüssen100 gZartbitterschokoladeZum Verzieren:200 mlSchlagsahneNutella nach BedarfDrucken Zubereitung Köstliche lecker Schoko-Mascarpone-Torte Teig : Mehl, Backpulver, Kakao- und Puddingpulver miteinander vermischen. Die Mischung halbieren.In eine anderen Schüssel Butter mit Puderzucker cremig rühren, die Eier dazugeben und alles gut durchrühren.Die Hälfte der trockenen Mischung sowie die Hälfte der Milch hinzufügen,…

ZUTATEN ( 5 Portionen) Käsekuchencreme : 1 Beutel Götterspeise Zitronengeschmack 500 ml Wasser 500 g Magerquark (0,2 % Fett) 2 Pck. Vanillezucker 1 Vanilleschote(n), das Mark davon oder 1 Pck. Vanillezucker n. B. Stevia ZUBEREITUNG Käsekuchencreme : Das Steviapulver (nach Packungsanweisung dosieren) mit dem Vanillezucker oder dem Mark einer Vanilleschote und dem Götterspeisepulver zusammen in eine große Schale geben (diese sollte das Gesamtvolumen aller Zutaten fassen können).250 ml Wasser aufkochen lassen und über die Pulvermischung geben. Mit einem Schneebesen gut verrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Die restlichen 250 ml (kaltes) Wasser hinzugeben. Nun den Quark unterheben. Das Ganze für…

ZUTATEN Einfache Zitronen-Joghurt-Torte : Für den Teig : 100 g Mehl 2 TL, gestr. Backpulver 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 3 Ei(er) 100 g Margarine Für die Creme : 1 Pkt. Götterspeise, Zitrone, für 500 ml Flüssigkeit 300 g Joghurt 1 Becher Schmand 2 Becher Sahne2 Pck. Sahnesteif1 Pck. Vanillezucker150 g Zucker2 Zitrone(n) ZUBEREITUNG Einfache Zitronen-Joghurt-Torte : Teig:Mehl mit Backpulver mischen. Restliche Zutaten gut verrühren und das Mehl unterheben. In einer mit Backpapier ausgelegten Springform (ich nehme eine 28-er Form) bei 175°C ca 20-25 min. backen. Creme: Götterspeisenpulver mit 50 g Zucker mischen und mit 250 ml Wasser anrühren.…

Zutaten Low Carb Apfel Chia Quarkauflauf 500 g Magerquark 200 ml Milch, Fettstufe nach Belieben 50 ml Wasser 1 Pck. Vanillepuddingpulver 1 EL Chiasamen n. B. Süßstoff, Stevia etc. (so viel, dass es ca. 80 g Zucker entspricht) 2 Äpfel 2 EL, gehäuft Proteinpulver, Vanille oder neutral3 Tropfen Vanillearoma oder ZitronenaromaFett für die Form Zubereitung Low Carb Apfel Chia Quarkauflauf Den Quark, die Milch und das Vanillepuddingpulver mit dem Proteinpulver, den Chiasamen, Süungsmittel und dem Aroma mit einem Handrührgerät zusammenrühren. Nach Bedarf Wasser hinzugeben, bis eine leicht wässrige Masse entsteht. Die Äpfel eventuell schälen und entkernen. Einige Scheibchen für die…

Zutaten Haselnusskuchen mit Schokostückchen 5 Ei(er) 1 Tasse Zucker 1 Tasse Öl, (Sonnenblumenöl) 1 Tasse Mehl 200 g Haselnüsse, gemahlen 1 ½ Tafeln Schokolade, zartbitter oder Vollmilch Zubereitung Haselnusskuchen mit Schokostückchen Arbeitszeit ca. 15 MinutenGesamtzeit ca. 15 MinutenTassenangabe:Es ist ein normaler Kaffeepott mit ca. 250 ml Fassungsvermögen gemeint. Die Eier ca. 5 Minuten schön schaumig schlagen. Dann nacheinander Zucker, Öl, Mehl und Haselnüsse dazugeben und zwischendurch weiterrühren.Die Schokolade grob in kleine Stückchen zerhacken und dem Teig unterrühren.Den Teig in eine runde Kranzkuchenform füllen, die Form braucht durch den Ölanteil nicht extra eingefettet werden.Im vorgeheizten Ofen, mittlere Schiene, bei 170°C –…

Zutaten Hackfleisch-Käsekroketten 1 m.-große Zwiebel(n), gewürfelt 300 g Hackfleisch, gemischtes 1 EL Paniermehl 1 Ei(er) 125 g Käse, geriebener, z. B. Gouda ½ TL Salz ½ TL Paprikapulver, edelsüß 1 Msp. Pfeffer 3 EL Mehl 1 Ei(er) Öl Zubereitung Hackfleisch-Käsekroketten Arbeitszeit ca. 30 MinutenRuhezeit ca. 1 StundeGesamtzeit ca. 1 Stunde 30 MinutenZwiebel, Hack, Paniermehl, Ei, Käse, Salz, Pfeffer, Paprika mischen. Aus dem Fleischteig gut daumengroße, ca. 7 cm lange Würste formen. 30 Minuten kühlen lassen, dann in Mehl, Ei und Paniermehl panieren und in Öl ausbraten. Dazu passen Bandnudeln, Tomatensauce und Salat

Zutaten Griechischer Zucchini-Auflauf : 200 g Fetakäse (z.B. Salakis light) 400 g Hackfleisch (fettreduziertes oder auch Pute) 2 Zucchini 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Olivenöl 1 EL Tomatenmark 1/2 Würfel Gemüsebrühe 100 ml Wasser Thymian, Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer Zubereitung Griechischer Zucchini-Auflauf : Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zucchini in Scheibchen schneiden.Eine Form mit Olivenöl auspinseln und die Zucchinischeiben dachziegelartig einschichten. Backofen auf 150° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.Das Hackfleisch in ein bisschen Olivenöl krümelig anbraten, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.Tomatenmark unterrühren bis es leicht zu duften anfängt. Nun die Gewürze nach Geschmack dazu gebenund…

ZUTATEN ( 12 Portionen ) Erdbeer-Kokos-Tiramisu lecker : 80 g Kokosraspel 1 kg Erdbeeren 100 ml Orangensaft 100 ml Kokoslikör z. B. Batida de Coco (alternativ Kokoscreme) 1/2 Vanilleschote 1 kg Mascarpone 100 g Zucker 2 El Zitronensaft 100 g weiße Schokolade 250 ml Sahne200 g Löffelbiskuitaußerdem:Auflaufform mit ca. 2l Inhalt ZUBEREITUNG Erdbeer-Kokos-Tiramisu lecker : Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett rösten. Erdbeeren putzen. 200 g Erdbeeren mit Orangensaft und Likör fein pürieren. Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herausschaben. In einer großen Schüssel Vanillemark mit Mascarpone, Zucker und dem Zitronensaft glatt rühren. Schokolade grob hacken. Sahne steif schlagen. Sahne, Schokolade…