Autor: Emily

Zutaten Kaffee-Eclairs alla Haanka Für den Teig : 250 ml Wasser 90 g 100% Pflanzenfett 1 Prise Salz 140 g Mehl 4Eier Für die Schokoladenglasur:100 gPflanzenfett200 gSchokoladeFür die Creme:500 mlMilch2 Pck.Puddingpulver mit Kaffee-Geschmack70 gZucker200 gButter3 Pck.Vanillezucker4 ELRum2 TLlöslicher KaffeeDrucken Zubereitung Kaffee-Eclairs alla Haanka 250 ml Wasser, 90 g Pflanzenfett und 1 Prise Salz zum Kochen bringen. 140 g Mehl hinzufügen und das Ganze so 5 Minuten rühren.Auskühlen lassen und 4 Eier einzeln einarbeiten. Den Teig in eine Spritztüte füllen und Streifen auf ein Backblech spritzen. Ich backe sie bei Heißluft – zuerst 15 Minuten bei 200 °C und dann noch…

Zutaten Wunderbarer versunkener Kuchen mit Pudding und saurer Sahne Für den Teig : 5 St.Eier, getrennt 250 g Zucker 100 ml Öl 100 ml heißes Wasser 250 g Mehl 1 Pck.Vanillezucker1 Pck.Backpulver2 ELKakaopulverFür den Pudding:2 Pck.Puddingpulver mit Schokoladengeschmack1 lMilch6 ELZuckerFür die Glasur:4 Pck.saure Sahne5 ELZucker4 Pck.VanillezuckerDrucken Zubereitung Wunderbarer versunkener Kuchen mit Pudding und saurer Sahne Eiweiße mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen und die Eigelbe einzeln unterrühren. Öl sowie Wasser hinzufügen und mit Backpulver vermischtes Mehl unterheben. Den Teig halbieren und einen Teil mit Kakao färben.Den hellen Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech von 25 x 35 cm geben…

Zutaten Köstliche Mini-Eclairs mit Schokoglasur Für den Teig : 125 ml Wasser 125 ml Milch 115 g Butter 1 PriseS alz 140 g Mehl 4EierFür die Creme:5 St.Eigelb40 gMaisstärke100 gZucker1 PriseSalz500 mlMilch100 gButternach Geschmack Vanilleessenz (kann weggelassen werden)Außerdem:SchokoladenglasurDrucken Zubereitung Köstliche Mini-Eclairs mit Schokoglasur Als erstes die Creme zubereiten, damit sie genügend Zeit hat, auszukühlen.Eigelbe, Maisstärke, Zucker und eine Prise Salz mit einem Schneebesen in einem Topf verrühren. Dann unter ständigem Rühren Milch dazugeben und das Ganze aufkochen. Die Creme sollte dickflüssig sein. Es ist wichtig, ständig zu rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Die Creme dann vom Herd nehmen und komplett…

Zutaten Phänomenaler MONTE Kuchen ohne Backen Für die Creme I : 1 l Vollmilch 100 g Maisstärke 100 g Zucker 1 Pck.Vanillezucker 125 g Butter Für die Creme II : 500 mlSchlagsahne 200 gSchokolade ein wenig Rum Außerdem:Butterkekseetwas Rum und etwas MilchDrucken Zubereitung Phänomenaler MONTE Kuchen ohne Backen Backblech, -form oder Box mit Butterkeksen auslegen und mit Rum beträufeln (wer die Kekse weich mag, kann sie zusätzlich mit Milch beträufeln).Für die Creme I 0,5 l Milch zum Kochen bringen und ein wenig Rum dazugeben. Vanillezucker und Maisstärke in einer Schüssel vermischen, den Rest der Milch hinzufügen und glatt rühren. Wenn…

Zutaten Unwiderstehliche Schokoladenschnitten ohne Backen 250 g Butterkekse 2 TassenPuffreis 125 g Butter 1 Dosegesüßte Kondensmilch 2 ELKakaopulver 200 g weiße Schokolade 1 ELButter oder KokosölSchokokugeln zum VerzierenDrucken Zubereitung Unwiderstehliche Schokoladenschnitten ohne Backen Eine 22 x 32 cm große Form mit Backpapier auslegen.Butterkekse in der Küchenmaschine fein zerkleinern (einige von Hand zerbröseln, damit auch etwas größere Stücke darin bleiben).Butter bei milder Hitze schmelzen. Gesüßte Kondensmilch und Kakao unterrühren. Wenn die Masse homogen scheint, portionsweise Puffreis und die zerbröselten Butterkekse hinzufügen.Die Masse in die Form geben, glatt streichen und erkalten lassen.Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Butter oder Kokosöl dazugeben, umrühren und…

zutaten Gebackene Kartoffeln auf Griechisch zuberietung Gebackene Kartoffeln auf Griechisch 1.Schritt Kartoffeln schälen und sehr grob zerteilen.Benötigte Zutaten: 2.Schritt Zitrone auspressen und den Saft mit den übrigen Zutaten in einer großen Schüssel verrühren.Benötigte Zutaten: 3.Schritt Kartoffelwürfel und Knoblauchzehen hinzugeben und alles einmal kräftig verrühren.Benötigte Zutaten: 4.Schritt Anschließend samt Flüssigkeit auf einem Backblech oder in eine feuerfesten Form verteilen.5.Schritt Bei 200°C für ca. 45 Minuten in den Backofen, gelegentlich wenden.

Zutaten Deftige Wirsing für 4 Portionen 400 g Kartoffel(n) 300 g Hackfleisch vom Schwein 2 Zwiebel(n) 1 kg Wirsing 400 ml Gemüsebrühe 2 EL Öl 200 ml TomatensaftSalz und Pfeffer Zubereitung Deftige Wirsing Arbeitszeit ca. 30 MinutenGesamtzeit ca. 30 MinutenDie Kartoffeln waschen, schälen und vierteln, Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, Zwiebeln, Kartoffeln und Wirsing zufügen, mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit Brühe und Tomatensaft ablöschen und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren…

Zutaten 2 Packung Frischkäse, (Brunch Paprikazubereitung)2 Packung Frischkäse, (Brunch Kräuterzubereitung)2 Packung Frischkäse, (Brunch natur)10 Scheiben Graubrot, (Mischbrot)5 Scheiben Weißbrot6 Paprikaschoten, mit Frischkäse gefüllte rote in Öl6 Cornichons, abgetropft3 Eier, hart gekocht1 Bund Schnittlauchn. B. Chilischote(n) Zubereitung

Einfacher geht’s nicht: Unser leichter Glückskuchen Zutaten für 12 Personen : 500 g Quark 20 % Fettstufe 500 g Quark 40 % Fettstufe 3 Eier 300 g Zucker 6 El feinen Grieß, plus etwas mehr für die Form ½ Päckchen Backpulver 125 g Butter Zubereitungszeit Einfacher geht’s nicht: Unser leichter Glückskuchen : 15 Minuten (zzgl. 50 Minuten Backzeit)Und so wird’s gemacht:Die Butter langsam erhitzen und mit den Eiern vermixen. Danach alle weiteren Zutaten dazugeben und kräftig verrühren.Eine Springform mit Butter einfetten und mit zusätzlichem feinen Grieß leicht auskleiden. Die Zutatenmasse in die Springform füllen und glatt streichen.Für 50 Minuten bei…

Zutaten Igel Kekse selber machen 400 g Mehl 260 g zimmertemperierte Butter 110 g Puderzucker 100 g Zartbitterschokolade 50 g Vollmilch-Schokostreusel 30 g Walnüsse1 Eigelb Zubereitung Igel Kekse selber machen Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.Puderzucker, Eigelb und Butter in eine Schüssel geben und das Mehl langsam, unter ständigem Rühren hinzugeben. Mit dem Mixer zu einem glatten Teig verrühren.In dem Teig soll sich die Hälfte einer Walnuss verstecken. Deshalb ein walnussgroßes Stück Teig entnehmen und die Walnusshälfte vorsichtig hineindrücken, sodass sie ganz vom Teig ummantelt ist. Mit den Händen in Form eines Igelkörpers (Träne) bringen.Die kleinen „Igelkörper“…

Zutaten SAFTIGE lecker KOKOSMAKRONEN 200 g Kokosraspel 65 g Quark 150 g Zucker 4 Eiweiß 4 Tropfen Bittermandelaroma 1 Pck. Vanillezucker n. B. Oblaten Zubereitung SAFTIGE lecker KOKOSMAKRONEN Die Eiweiße ganz steif schlagen. Zucker und Vanillezucker zugeben und weiter steif schlagen, bis der Zucker gelöst ist. Quark, Bittermandelöl und Kokosflocken unterheben und mit Hilfe von zwei Löffeln auf die Oblaten häufen. Bei 175°C Umluft ca. 10 – 12 Minuten backen. Diese Kokosmakronen sind durch den Quark supersaftig. Die gelingen immer! Das Rezept ergibt ca. 65 Makronen.

Zutaten Sahniges Putengeschnetzeltes 300 g Putenschnitzel 1 EL Tomatenmark 1 EL Senf 1 m.-große Zwiebel(n) 200 ml Sahne 250 g Cherrytomate(n) oder Mini-Rispentomaten 1 TL, gehäuft Knoblauch, gewürfelt 25 g Schmelzkäse (Paprika- oder Sahneschmelzkäse)1 EL Sonnenblumenöl1 EL OlivenölSalz und PfefferPaprikapulverOregano Zubereitung Sahniges Putengeschnetzeltes Die Putenschnitzel in Streifen schneiden, kräftig salzen und pfeffern. Das Sonnenblumenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Putenstreifen darin gut anbraten. Währenddessen die Zwiebel in grobe Würfel und die Tomaten in Viertel oder Achtel schneiden (je nach Größe). Das Tomatenmark zu den Putenstreifen geben und ca. 3 Minuten mitbraten, dabei gelegentlich umrühren. Zwiebeln und Knoblauch…