Autor: Emily

Zutaten Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf 750 g Blumenkohl, Brokkoli oder gemischt 500 g Kartoffel(n) etwas Salz 30 g Mehl 30 g Butter 250 ml Gemüsebrühe 250 ml Milch 200 g Schmelzkäse etwas Pfeffer etwas Muskat 2 Scheibe/n Käse (Gouda) Zubereitung Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf Arbeitszeit ca. 25 MinutenGesamtzeit ca. 25 Minuten Blumenkohl und/oder Brokkoli waschen und klein schneiden. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und waschen. Alles in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Mehl mit Butter anschwitzen und mit Brühe und Milch ablöschen. Unter Rühren 5 Minuten kochen. Schmelzkäse einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eine Auflaufform einfetten. Die Kartoffelscheiben und den Blumenkohl bzw. Brokkoli einfüllen.…

Zutaten Bresso-Hähnchen 8 Hähnchenbrustfilet(s) 400 g Frischkäse (Kräuterfrischkäse) 400 ml Sahne 8 Scheibe/n Schinken (Schwarzwälder Schinken) Zubereitung Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten Erst das Fleisch waschen und gut trocken tupfen. Um jedes Hähnchenbrustfilet eine Scheibe Schwarzwälder Schinken wickeln und in eine Auflaufform legen. Aus der Sahne und dem Kräuterfrischkäse eine glatte Sauce rühren und über das Fleisch geben. Bei 180 Grad 45 Minuten backen.

Zutaten Bratwurstgeschnetzeltes 4 Bratwürste 250 g Zwiebel(n), gewürfelt 250 g Champignons 2 EL Senf, mittelscharfer 100 ml Sahne (Obers) 1 Bund Petersilie 1 TL Majoran, getrockneter Salz und Pfeffer 1 EL Speisestärke Öl Zubereitung Bratwurstgeschnetzeltes Arbeitszeit ca. 10 MinutenKoch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten Bratwürste schälen und in Streifen schneiden. In Öl kräftig anbraten. Zwiebel dazugeben, kurz mitbraten, Champignons vierteln dazugeben, das Ganze etwa 5 min. dünsten. Senf, Obers, 1 EL Speisestärke, Majoran verquirlen, in die Pfanne rühren und einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken! Dazu Erdäpfelpüree oder Petersilkartoffeln! Quelle : chefkoch.de

Zutaten Bohnen mit Speck à la Bud Spencer 250 g Speck, durchwachsenen oder Bacon, fein gewürfelt 3 Knoblauchzehe(n) 300 g Cabanossi 2 Zwiebel(n) 1 gr. Dose/n Tomate(n), geschälte 2 Dose/n Bohnen, weiße 2 Dose/n Kidneybohnen 250 g Joghurt (1,5 % Fett) 1 TL, gehäuft Thymian ½ TL Pfeffer 2 TL Gewürzmischung (Chiliwürzer) 2 TL Paprikapulver 1 Prise(n) Salz etwas Rapsöl Zubereitung Bohnen mit Speck à la Bud Spencer Arbeitszeit ca. 35 MinutenGesamtzeit ca. 35 Minuten Die fein gewürfelten Zwiebeln werden mit dem Speck schön in der Pfanne mit einem Tropfen (oder auch 2 – 3) Rapsöl angeschwitzt und dann gebe…

Zutaten Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf mit Nudeln 500 g Blumenkohl, TK oder frisch 500 g Brokkoli, TK oder frisch 250 g Nudeln (Rigate) 250 ml Cremefine, zum Kochen 250 ml Milch 6 m.-große Ei(er) 200 g Käse (Gouda), geraspelt 150 g Schinken, gewürfelt 1 Paket Frühstücksspeck 2 TL Senf 2 Tropfen Chiliöl Salz und Pfeffer Currypulver Paprikapulver Zubereitung Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf mit Nudeln Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten Die Nudeln kochen. Eine Auflaufform mit dem Frühstücksspeck auslegen. Die gekochten Nudeln darauf verteilen. Den Blumenkohl und den Brokkoli in Röschen teilen und beides auf den Nudeln verteilen. Tiefkühlware auftauen, frischen Kohl kurz vorkochen,…

Zutaten Blitz-Spätzleauflauf 500 g Spätzle 200 g Kochschinken 1 Dose/n Tomate(n) 1 Becher Sahne 1 Becher Schmand 500 g Käse (Gouda) Salz und Pfeffer 2 Zehe/n Knoblauch (oder Knoblauchpulver) Fondor Paprikapulver Zubereitung Blitz-Spätzleauflauf Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 50 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 5 Minuten Spätzle kochen (al dente, also etwas kürzer als nach Packungsanweisung), Schinken würfeln. Tomaten, Schinken, Sahne und Schmand verrühren und mit den Gewürzen abschmecken (Knoblauch pressen, falls es kein Pulver ist). Alles in eine Auflaufform geben, mit dem geriebenen Käse bestreuen, bei 200 Grad ca. 30 – 40 min backen, bis Käse zerlaufen ist…

Zutaten Für den Boden:100 Gramm Butter250 Gramm Butterkekse Für die Creme:250 Gramm Schlagsahne1 Päckchen Sahnesteif1 Päckchen Vanillezucker500 Gramm Frischkäse200 Gramm Speisequark100 Gramm Puderzucker Für das Topping:Lotus Brotaufstrich Zubereitung  Für den Boden: Für die Creme: Guten Appetit

zutaten Bigos. Polnische Sauerkraut Speise 1,5 kg Sauerkraut vom Fass ( weich kochen) kann natürlich auch aus der Dose sein. 1 Spitzkohl etwas grösser oder Weißkohl klein schibbeln und weich kochen. 1, 5 kg Gulaschfleisch. Die Stückchen habe ich etwas kleiner geschnitten. Fleisch wie übrig mit Gewürzen braten bis es weich ist. zuberietung Bigos. Polnische Sauerkraut Speise 1 Fleischwurst oder Aufschnittteste, 2 Krakauer oder andere Räucherwurst klein schnibbeln und mit 2 – 3 Zwiebeln anbraten. An Wurst kann eigentlich alles rein was man mag. Alle Zutaten miteinander vermischen. Auch die Sosse vom Gulasch darf rein. Dazu kommen: 1 Tube Tomatenmark…

Zutaten 100 ml Baileys Irish Cream50 ml of Coconut10 cl Sahne50 cl AnanassaftEiswürfel Zubereitung Unser Tipp:Der Baileys Colada existiert in zahlreichen Variationen, so dass die Verwendung von Kokoslikör oder Kokossirup anstelle von Cream of Coconut nicht unüblich ist. Darüber hinaus kann neben dem Ananassaft auch noch Bananensaft dazu gegeben werden. Guten Appetit

Zutaten BACKOFENSUPPE 1000 g Schweinefleisch, in Streifen geschnitten 500 g Zwiebel(n), gewürfelt 1 kl. Dose/n Ananas, gestückelt 2 kl. Dose/n Champignons, III. Wahl 1 kl. Flasche/n Sauce (Chilisauce oder Mexikanische Sauce) 1 gr. Flasche(n) Ketchup (Curry – Ketchup, ca. 800 ml) 1 Glas Sauce (Zigeunersauce) 1 kl. Glas Tomatenpaprika, in Streifen geschnitten 500 ml Sahne 500 ml Wasser Zubereitung BACKOFENSUPPE Alle Zutaten vermengen und in einen Bräter oder eine große Auflaufform mit Deckel geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad ca. 2 1/2 Stunden garen. Hierzu schmeckt frisches Baguette sehr gut. Die Suppe wird recht scharf. Wer weniger Schärfe mag,…

Manche Rezepte sind nicht nur ein Genuss, sie wecken auch Erinnerungen. Dieses saftige Bananenbrot ist für mich ein Muss. Als Kind habe ich meiner Oma beim Backen zugesehen, wie sie ihre überreifen Bananen in einen Rührteig einarbeitete. Ein warmer Duft, der durch die Küche wehte, und der erste Bissen eines frisch gebackenen Bananenbrots – es war so weich, aromatisch und nur leicht süß – bleiben mir im Gedächtnis. Für vielbeschäftigte Familien, Kinder oder einfach jeden, der ein Stück Wohlfühlgebäck möchte, ist dieses Rezept eine einfache und schnelle Version davon. Was ist Saftiges Bananenbrot? Als Rührkuchen besteht Bananenbrot hauptsächlich aus reifen…

Zutaten Apfel-Porree-Salat 200 g Porree 2 Äpfel, säuerlich 1 Dose Mais 120 g Käse (Emmentaler), gerieben 2 Ei(er) 300 g saure Sahne 1 EL Remoulade 4 TL Zitronensaft Salz Pfeffer Zubereitung Apfel-Porree-Salat Den Porree putzen, waschen und in ganz feine Ringe schneiden. Wer möchte, kann den Porree kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, dann die Ringe etwas dicker lassen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Porree in eine Schüssel geben. Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit dem abgetropften Mais zu den Porreeringen geben. Den Emmentaler unter die Masse geben…