ZUTATEN Erbseneintopf nach Bundeswehrrezept : 500 g Schälerbsen 100 g Knollensellerie 100 g Karotte(n) 1 Stange/n Porree 2 m.-große Zwiebel(n) 300 g Kartoffeln, mehligkochend 100 g Bauchspeck, geräuchert 20 g Schweineschmalz 1 TL, gehäuft Majoran 2 Stängel Petersilie 2 Liter Wasser 8 TL, gehäuft Gemüsebrühe, gekörnte (leicht gehäufte TL) Salz und Pfeffer, weißer ZUBEREITUNG Erbseneintopf nach Bundeswehrrezept : Schweineschmalz im Topf bei niedriger Stufe schmelzen. Klein gewürfelten Bauchspeck dazugeben und leicht auslassen. Dann die klein gehackten Zwiebeln mitdünsten bis sie glasig sind. Gewürfelte Karotten, Sellerie und klein geschnittenen Lauch dazugeben. Die Temperatur hochdrehen und unter Rühren alles kurz andünsten. Nicht…
Autor: Emily
Emily
ich liebe es zu kochen und ich möchte die besten und leckersten rezepte mit dir teilen und dir inspiration und tipps geben, um neue rezepte auszuprobieren und ich teile auch rezepte meiner freunde und ich versuche mein bestes, um dir neue rezepte zu liefern und Geben Sie auch einige Tipps zur Küche.
Zutaten Emmerelles Quarkhasen 500 g Quark, (Magerquark) 150 g Zucker 1 Tüte/n Aroma, (Citroback oder Orangeback ) 3 Tüte/n Vanillinzucker 3 kleine Ei(er), (oder 2 große) 12 EL Öl 9 EL Milch 600 g Mehl 1 ½ Tüte/n Backpulver Margarine, flüssige Zucker, feiner Zubereitung Emmerelles Quarkhasen Arbeitszeit ca. 40 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 40 Minuten Quark in ein Tuch geben und die Flüssigkeit auspressen. Oder, besser, Quark in ein Tuch geben, einschlagen und in einem Sieb über Nacht abtropfen lassen. Morgens das Tuch wechseln. Im Idealfall bleiben um die 300g Quark übrig. Quark mit Eiern,…
Zutaten Türkische Pide mit Käse und Sucuk Für den Teig : 600 g Mehl 1 Pck. Trockenhefe oder 1/2 Pck. Frischhefe 250 ml Wasser, lauwarm 4 EL Joghurt 4 EL Olivenöl 1 ½ TL Salz 1 TL Zucker Für die Füllung : 400 g Käse (Kasar), gerieben 20 Scheibe/n Sucuk Außerdem: 1 Ei(er) zum Einstreichen Mehl für die Arbeitsfläche Zubereitung Türkische Pide mit Käse und Sucuk Arbeitszeit ca. 40 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde 5 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 2 Stunden Für den Teig die Hefe mit dem Wasser verrühren und fünf Minuten stehen lassen. Danach zum…
Zutaten 100 g Nougatmasse 100 g Zartbitterschokolade 1 Rolle Blätterteig (275 g, Kühlregal) 1 Bio-Eigelb (Kl. M) Zubereitung Zuerst 100 g Haselnussnougat klein würfeln, 75 g Zartbitterschokolade klein hacken. Beides mischen. 1 Rolle frischen Blätterteig (275 g, Kühlregal) entrollen und mit der Nougatmischung gleichmäßig bestreuen. Blätterteig wieder aufrollen und in 6 gleich große Stücke schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. 1 Eigelb (Kl. M) und 1 El Wasser verquirlen, Teig damit bestreichen. Im heißen Ofen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) auf der mittleren Schiene 15–20 Min. goldbraun backen.
Zutaten Selbstgemachtes Italienisches Focaccia Brot Für den Teig : 550 g Mehl 350 g Wasser ½ Würfel Frischhefe 1 TL Zucker 1 ½ TL Salz 4 EL Olivenöl n. B. Olivenöl zum Bestreichen der Backform 1 EL Polentagrieß, oder Hart- bzw. Weichweizengrieß Für den Belag: 4 EL Olivenöl, zum Einstreichen des Teigs vor dem Belegen 1 Handvoll Datteltomate(n) 1 Handvoll Oliven, schwarze, entsteint ½ Paket Schafskäse 1 TL Thymian Außerdem: 4 EL Olivenöl 1 EL Butter, weich 2 Zehe/n Knoblauch ½ TL Salz 8 Basilikumblätter, frischer, zum Garnieren Zubereitung Selbstgemachtes Italienisches Focaccia Brot Arbeitszeit ca. 25 Minuten Ruhezeit ca. 1…
ZUTATEN ( Einfache selbstgebackenes-knoblauchbrot ) : 250 ml Wasser, warm 2 EL Zucker 1 TL Trockenhefe 2 TL Salz + Salz zum Würzen 1 EL Olivenöl + 50 ml 370 g Mehl 4 Knoblauchzehe(n) 5 Stiele Petersilie 4 Stiele Thymian 90 g Käse, würziger, z. B. Bergkäse ZUBEREITUNG ( Einfache selbstgebackenes-knoblauchbrot ) : Warmes Wasser mit dem Zucker, der Trockenhefe und 2 EL Mehl verrühren. 15 Min. stehen lassen. Mehl und Salz mischen, die Hefemischung und 1 EL Öl dazu geben und 10 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Eine Schüssel leicht ölen und den Teig darin abgedeckt 45 Min.…
Zutaten Schnelles Himbeer Dessert 250 g Quark 200 g Sahne 200 g Frischkäse 100 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 1 Pkt. Himbeeren, TK, ca. 300 – 350 g Für den Belag : 2 EL Butter 2 EL Zucker 100 g Mandelblättchen Zubereitung Schnelles Himbeer Dessert Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten Die Sahne schlagen, Quark, Frischkäse, Zucker und Vanillezucker zu einer Creme verrühren. Die Sahne unterheben. Das Dessert folgendermaßen schichten: Creme, gefrorene Himbeeren, Creme. Für den Belag die Butter in einer Pfanne zerlassen, die Mandeln hineingeben und mit dem Zucker bestreuen. Bei milder Hitze…
Zutaten Mohn-Eierschecke Für den Teig : 150 g Mehl 75 g Margarine 80 g Zucker 1 Ei(er) 2 TL Backpulver Für die Füllung : ½ Liter Milch 1 Pck. Vanillepuddingpulver 2 Pck. Mohnback (Mohn-Fix) 2 Becher Schmand Für den Guss: (Schecke) 3 Ei(er) 80 g Puderzucker 1 Becher Schmand Zubereitung Mohn-Eierschecke Arbeitszeit ca. 25 MinutenKoch-/Backzeit ca. 45 MinutenGesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten Mehl, Margarine, Ei, Zucker und Backpulver gut verrühren. In einer gefetteten Springform verteilen. Milch und Pudding ohne Zucker kochen, Mohn-Fix unterrühren und 2 Becher Schmand unterheben. Auf dem Boden verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °Grad…
Zutaten Eierlikörbowle 1 gr. Dose/n Ananas (stückig) 1 gr. Dose/n Mandarine(n) 1 Flasche Eierlikör 1 Liter Orangensaft 1 Flasche Sekt Zubereitung Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten Die Mandarinen und Ananas ohne Saft mit dem Eierlikör ansetzen (den Saft aber aufheben!) und über Nacht durchziehen lassen! Dann mit dem Saft aus den Dosen, dem Orangensaft und dem gekühlten Sekt auffüllen und genießen!
Zutaten Eier in Senfsoße musste mal wieder sein 3 EL Butter 2 EL Mehl, gehäuft 250ml Gemüsebrühe 250ml Milch Salz,Pfeffer 1Prise Zucker Senf, Menge nach Geschmack Zitronensaft Petersilie n.b.ausgelassene Speckwürfel Zubereitung Butter schmelzen, Mehl darin kurz anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Milch aufgießen. 10 Min. auf kleiner Hitze kochen lassen. Mit Salz,Pfeffer Senf, Zucker und Senf abschmecken Eier wachsweich kochen zu der Soße geben. Wer mag gibt noch ausgelassene Speckwürfel dazu. Mit Petersilie bestreuen Dazu Salzkartoffeln oder Pürree servieren
Die Soße ist zum Reinlegen: Spargel Kartoffel Auflauf Zutaten Spargel Kartoffel Auflauf : 800 g Kartoffeln Salz 100 g Kochschinken 500 g weißer Spargel Zucker 200 g Crème fraîche 200 ml Sahne 1 TL mittelscharfer Senf 1 Bio-Zitrone 1 Knoblauchzehe 150 g geriebener Emmentaler Muskat Butter zum Einfetten Zubereitung Spargel Kartoffel Auflauf : Kartoffeln waschen, in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen, abgießen, leicht abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Kochschinken würfeln. Spargel schälen, holzige Enden abschneiden. Spargel in ca. 5 cm große Stücke schneiden. Wasser aufkochen, mit Salz und etwas Zucker abschmecken und den Spargel darin ca. 5…
Zutaten : ( Diese cremige, sanfte Bananentorte ) Für den Boden 130 Gram Mehl 1/2 Teelöffel Salz 6 Esslöffel kalte Butter 4 Esslöffel eiskaltes Wasser Für die Füllung 1 Päckchen Bananenpudding zum Aufschlagen (z.B. von Dr. Oetker) 400 ml Milch 1 Päckchen Schlagschaum 80 ml Milch 3 Bananen Zubereitung : ( Diese cremige, sanfte Bananentorte Boden: vermixe das Mehl und Salz in einer Schüssel. Füge die Butter hinzu und vermenge alles mit einer Gabel, so dass es krümelig wird. Füge Wasser bei und verrühre alles zu einem glatten Teig. Forme nun einen Teigball und lege diesen auf eine mit Mehl…