Autor: Emily

Zutaten Hähnchen-Kartoffel-Auflauf 5 große Kartoffel(n) 1 Bund Lauchzwiebel(n) 500 ml Tomaten, passierte 200 ml Pesto, grünes 1 Becher Crème fraîche 1 m.-große Zucchini 400 g Hähnchenfleisch oder anderes Geflügelfleisch 100 g Emmentaler, geriebener n. B. Gemüsebrühepulver, instant Salz und Pfeffer Zubereitung Hähnchen-Kartoffel-Auflauf Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 25 Minuten Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, in einer großen Auflaufform auslegen und mit dem Brühepulver würzen. Die Lauchzwiebeln klein schneiden und über den Kartoffeln verteilen. Die passierten Tomaten zusammen mit Pesto und Crème fraîche in einer Pfanne verrühren und erwärmen. Die…

Zutaten Nudelauflauf mit Hackfleisch 250 g Nudeln 40 g Fett 2 Zwiebel(n) 500 g Hackfleisch 2 EL Tomatenmark ¼ Liter Crème fraîche 1 Ei(er) Salz und Pfeffer etwas Sahne 50 g Käse, gerieben Zubereitung Nudelauflauf mit Hackfleisch Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten Nudeln gar kochen, Hackfleisch mit Zwiebeln, Tomatenmark, Salz und Pfeffer im heißen Fett bräunen, mit den Nudeln in eine gefettete Auflaufform schichten. Creme fraiche, etwas Sahne und das Ei verquirlen, über den Auflauf gießen und mit dem Käse bestreuen. 20 Minuten bei 180 Grad Umluft überbacken.

Zutaten Hackfleisch-Pizza mit Sauce Hollandaise 1 Port. Pizzateig (Kühltheke) oder selbst gemachter 500 g Hackfleisch, gemischtes 2 Zwiebel(n) 1 Dose Mais, abgetropfter 200 g Sauce Hollandaise 200 g Käse, geriebener n. B. Salz und Pfeffer n. B. Basilikum n. B. Oregano n. B. Tomate(n) – Paste Zubereitung Hackfleisch-Pizza mit Sauce Hollandaise Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten Das Hackfleisch anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Pizzateig auf einem vorbereiteten Backblech verteilen und mit der Tomatenpaste bestreichen. Wenn ihr den Teig selber gemacht habt, einfach mit Tomatenmark bestreichen. Mit Basilikum und Oregano würzen. Dann das Hackfleisch und…

Zutaten Hackfleisch-Paprika-Gnocchi-Auflauf 500 gRinderhackfleisch 0.50 St rote Paprika 0.5 Stk.Paprika (gelb) 0.5 Stk.Paprika 1 Stk.Lauch 0.5 Stk.Gurke (Schlangen-) 1 Stk.Zwiebel 2Knoblauch 400 gGnocchi etwas Salz 1 etwasChili (getrocknet, gemahlen) etwasOregano etwasBasilikum etwasPetersilie (gehackt) 400 mlVollmilch 100 gCrème fraîche 1.5 ELOlivenöl 4 ScheibeKäse Zubereitung Hackfleisch-Paprika-Gnocchi-Auflauf Das Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen. Das Hackfleisch darin scharf und krümelig anbraten und salzen. In der Zeit die Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Lauch putzen, der Länge nach halbieren und in feine Streifen schneiden. Gurke schälen, der Länge nach vierteln und in Stücke schneiden. Wenn…

Zutaten Hackfleisch – Kartoffel – Möhren – Eintopf 300 g Hackfleisch 2 Zwiebel(n) 600 g Möhre(n) 600 g Kartoffel(n) Salz und Pfeffer Petersilie 750 ml Brühe Zubereitung Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten Das Hackfleisch und die in Würfel geschnittenen Zwiebeln leicht anbraten. Die Möhren und die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Mit der Brühe aufgießen und 45 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Zutaten Hackfleisch kartoffelbrei auflauf 500 g Hackfleisch 2 Tüte/n Kartoffelpüreepulver 1 große Zwiebel(n) 150 g Käse (z.B. Butterkäse) Paprikaschote(n), sauer eingelegte, nach Geschmack Gewürzgurke(n) nach Geschmack Öl Salz und Pfeffer Zubereitung Hackfleisch kartoffelbrei auflauf Das Hackfleisch in etwas Öl anbraten. Die Zwiebel klein schneiden und kurz mit anbraten. Salzen und pfeffern. Den Kartoffelbrei nach Anleitung zubereiten. Tipp: Wasser durch Milch ersetzen. Wer lieber selbst gemachten Kartoffelbrei isst, kann natürlich auch selbst gemachten nehmen. Anschließend das Hackfleisch und darauf den Kartoffelbrei in eine Auflaufform geben. Mit dem Käse bedecken. Das Ganze nur kurz bei 200°C backen, bis der Käse leicht gebräunt…

Zutaten 1 Aubergine1 Grüne Zucchini1 Gelbe Zucchini1 Paprika1 Ochsenherz-TomateSemmelbrösel oder PankoGeriebener Parmesanaromatische Kräuter (nach Geschmack)Olivenöl extra Zubereitung Auberginen, Tomaten, Zucchini und Paprika waschen und trocknen. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in wenige mm dicke Scheiben. Die Kerne und die inneren weißen Rippen der Paprika entfernen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden Legen Sie das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Richten Sie sie wie gewünscht aus und versuchen Sie, sie so wenig wie möglich zu überlappen Das Gemüse salzen und pfeffern, mit Parmesan und Semmelbröseln (oder Panko) bestreuen und alles mit etwas Öl würzen Mit…

Zutaten Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne 700 g Hackfleisch, halb und halb 1 Ei(er) Paniermehl Salz und Pfeffer Paprikapulver 8 Kartoffel(n) 2 Becher Sahne etwas Brühe 1 Pck. Schafskäse etwas Muskat Zubereitung Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne Den Backofen vorheizen. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paniermehl, Ei und Paprikapulver verkneten. Die Hälfte davon in die Mitte einer gefetteten Auflaufform geben. Rings herum etwas Platz lassen. Den Schafskäse in Scheiben schneiden und auf das Hackfleisch legen. Die andere Hälfte des Hackfleischs darauf geben, so dass der Käse bedeckt ist. Einen Laib formen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die…

Zutaten Gyros mit Metaxasauce 3 Paprikaschote(n), rot 225 g Champignons, frisch 1.050 g Schweinegeschnetzeltes mit Gyrosgewürz 3 EL Metaxa 3 EL Tomatenmark 3 EL Crème fraîche oder Schmand 300 g Gouda, gerieben Zubereitung Gyros mit Metaxasauce Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175 °C) vorheizen. Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden, Pilze putzen und waschen. Große evtl. halbieren oder vierteln. Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Paprika und Pilze darin ca. 3 Min. rundum anbraten und herausnehmen. Das Fleisch portionsweise im Bratfett 5 – 6 Min. rundum kräftig anbraten. Gesamtes Fleisch, Paprika und Pilze wieder in die Pfanne geben. Metaxa…

Zutaten Gyros-Makkaroni-Auflauf 200 g Makkaroni, kurze 200 g Kirschtomate(n) 1 m.-große Zucchini 1 Bund Lauchzwiebel(n) 1 Paprikaschote(n), rote 500 g Gyrosfleisch, fertiges, TK oder von der Fleischtheke 100 ml Sahne 300 ml Wasser 150 g Edamer Käse oder Gouda, gerieben Salz und Pfeffer Paprikapulver, edelsüß 1 EL Mehl oder mehr, nach Bedarf Gemüsebrühepulver Fett für die Form Öl Zubereitung Gyros-Makkaroni-Auflauf Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Abtropfen lassen. Das Gemüse waschen und putzen, die Tomaten halbieren, die Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden, die Lauchzwiebeln in Ringe,…

Zutaten Gyros-Auflauf mit Spätzle oder Bandnudeln 500 g Schweinefleisch, (Gyros, fertig gwürzt) 250 g Spätzle oder Bandnudeln 1 Becher Joghurt – Zubereitung: Tzatziki 1 Becher Schmand 1 Becher Sahne oder Milch 3 Paprikaschote(n), gewürfelt 2 Zwiebel(n), gewürfelt Chilipulver 100 g Käse, geraspelter Salz Gewürzmischung für Tzatziki Zubereitung Gyros-Auflauf mit Spätzle oder Bandnudeln Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten Das Gyrosfleisch zusammen mit den Zwiebeln anbraten. Anschließend die Paprika hinzufügen und mit andünsten. In der Zwischenzeit die Spätzle oder Bandnudeln bissfest garen. Den Tzatziki, Schmand und Sahne (od. Milch) verrühren mit Chilipulver, Salz und Tzatziki-Gewürz abschmecken. Das Gyros-Gemisch und…

Zutaten 120 g Butter40 ml Öl2 Eieretwas Salz350 ml Milch35 g frische Hefe80 g Zucker600 g Mehl Zum Wälzen:3 Packung Zimtzucker50 g Butter Zubereitung – Zuerst die Hefe in lauwarme Milch hineinbröseln und das Zucker hinzufügen, das Ganze aufgehen lassen.Anschließend mit Mehl, zerlassener Butter, Öl, Eiern und Salz und Rosinen zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. – Den Teig leicht mit Mehl bestäuben und so lange gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. – Jetzt den Teig in 8 bis 10 Portionen teilen. Die Teile jeweils zu einer Rolle formen und in der Mitte umlegen. Durch das Verflechten von…