Zutaten Gyros mit Metaxasauce
3 Paprikaschote(n), rot
225 g Champignons, frisch
1.050 g Schweinegeschnetzeltes mit Gyrosgewürz
3 EL Metaxa
3 EL Tomatenmark
3 EL Crème fraîche oder Schmand
300 g Gouda, gerieben
Zubereitung Gyros mit Metaxasauce
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175 °C) vorheizen.
Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden, Pilze putzen und waschen. Große evtl. halbieren oder vierteln.
Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Paprika und Pilze darin ca. 3 Min. rundum anbraten und herausnehmen. Das Fleisch portionsweise im Bratfett 5 – 6 Min. rundum kräftig anbraten. Gesamtes Fleisch, Paprika und Pilze wieder in die Pfanne geben. Metaxa und Tomatenmark dazugeben und alles aufkochen. Schmand unterrühren. Gyros in eine Auflaufform füllen und mit Käse bestreuen.
Im heißen Backofen ca. 10 Min. goldgelb überbacken.
Gyros mit Metaxasauce
Zutaten
- 3 Paprikaschote n, rot
- 225 g Champignons frisch
- 1.050 g Schweinegeschnetzeltes mit Gyrosgewürz
- 3 EL Metaxa
- 3 EL Tomatenmark
- 3 EL Crème fraîche oder Schmand
- 300 g Gouda gerieben
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175 °C) vorheizen.
- Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden, Pilze putzen und waschen. Große evtl. halbieren oder vierteln.
- Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Paprika und Pilze darin ca. 3 Min. rundum anbraten und herausnehmen. Das Fleisch portionsweise im Bratfett 5 – 6 Min. rundum kräftig anbraten. Gesamtes Fleisch, Paprika und Pilze wieder in die Pfanne geben. Metaxa und Tomatenmark dazugeben und alles aufkochen. Schmand unterrühren. Gyros in eine Auflaufform füllen und mit Käse bestreuen.
- Im heißen Backofen ca. 10 Min. goldgelb überbacken.
