Autor: Emily

ZUTATEN ( 4 Portionen ) Jägerschnitzel spezial mit Champignon-Speck-Soße : 4 Schweineschnitzel (à 150 g) Senf 2 EL Eier Semmelbrösel 4 EL Butterschmalz 200 g Champignons 1 Zwiebel 2 Lauchzwiebeln 300 g Speckwürfel 250 g Sahne 300 g Crème fraîche etwas Salz etwas Pfeffer 500 g Kartoffeln 25 g Butter 0.5 Bd. Petersilie ZUBEREITUNG ( Jägerschnitzel spezial mit Champignon-Speck-Soße ): Schnitzel trocken tupfen, mit Senf bestreichen. In den verquirlten Eiern, dann im Semmelbrösel wenden. Butterschmalz erhitzen und Schnitzel darin goldbraun braten. In eine Auflaufform legen. Pilze putzen, feucht abreiben. Zwiebel abziehen, Lauchzwiebeln putzen, abbrausen. Zwiebel-Mix hacken. Speck in einer Pfanne…

ZUTATEN Wikingertopf : 500 g Hackfleisch, gemischtes 1kleine Zwiebel(n), schälen und klein würfeln etwas Öl, zum Anbraten 250 Erbsen mit Karotten, TK 400 g Fleischbrühe 200 g Sahne 1 Prise Salz und Pfeffer Paprikapulver, zum Würzen 1/2 Bund Schnittlauch 1/2 Bund Petersilie evtl. Saucenbinder ZUBEREITUNG Wikingertopf : Das gemischte Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, dann kleine Bällchen formen und diese in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Bällchen auf dem Varomaeinsatz legen. Gemüse in den Varoma legen. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden und im Gareinsatz geben. Zwiebeln in den Mixtopf Closed lid geben, für 3…

Süßes, fruchtiges Dessert gesucht, das schnell auf dem Tisch steht? Dieser Apfelauflauf ist in Nullkommanichts zubereitet und duftet so herrlich, dass er genauso schnell verputzt ist – wetten?! ZUTATEN ( 2 Portionen ) Apfelauflauf : 500 g Äpfel 2 Stk. Eier 125 g Zucker 4 Tr Zitronenaroma 125 g Weizenmehl 2 TL Backpulver ZUBEREITUNG : Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Eier und Zucker schaumig schlagen, das Backaroma hinzufügen und das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl darunter heben. Den Teig lagenweise abwechselnd mit den Äpfeln in eine gefettete Auflaufform schichten. Die oberste Lage muß aus Teig…

Zutaten 200 g Mehl 1 EL Backpulver 1 TL Zimtpulver 60 g Haferflocken 65 g Zucker, brauner 2 Äpfel 1 Ei 1 EL Öl 100 g Naturjoghurt, fettarm 125 ml Milch, fettarme Zubereitung Als erstes den Backofen auf 180°C vorheizen. Danach das Mehl mit Backpulver mischen. 1 EL von den Haferflocken beiseite legen. Als nachstes die Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Zimt und restliche Haferflocken, braunen Zucker und die gewürfelten Äpfel hinzugeben. Dann In einer separaten Schüssel Ei, Öl, Joghurt und Milch verrühren. Jetzt Den Mehl-Haferflocken-Apfel-Mix aus der anderen Schüssel hinzugeben und alles gut miteinander vermengen. Danach Den Teig mit einem…

ZUTATEN ( panierten Blumenkohl aus dem Backofen ): 1 Blumenkohl (klein) 2/3 TasseSemmelbrösel 1/2 TLKnoblauchpulver (oder frischer Knoblauch) 1 TLPaprikapulver 2 Eier 1/2 TasseReibekäse nach Geschmack Salz und Pfeffer nach Bedarf Pflanzenöl ZUBEREITUNG panierten Blumenkohl aus dem Backofen : Den Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und im gesalzenen Wasser 4-5 Minuten kochen. Das Wasser von den Röschen abgießen und sofort mit kaltem Wasser abspülen. In einer großen Schüssel den fein geriebenen Käse, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Paprikapulver zusammen mischen. In einer anderen Schüssel die Eier leicht verschlagen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Pflanzenöl bestreichen. Die…

Zutaten Pfannkuchen in Vanillepudding überbacken : 170g Mehl2 Eigelb200ml Milch60ml sprudelwasser2 EL Butter geschmolzen1 Prise Salz Alle Zutaten zusammen verrühren und mit etwas Öl in einer Pfanne, Pfannkuchen ausbacken. Zubereitung Pfannkuchen in Vanillepudding überbacken Pudding2 Eiweiß500ml Milch1 Packung Vanillepudding Pulver4 EL Zucker oder nach geschmack Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen. 400ml Milch zum kochen bringenPuddingpulver in der restlichen Milch glattrühren Zucker dazugeben. Milch vom Herd nehmen und die Pudding Milch gemisch dazugeben und kräftig dabei rühren. Nochmal 1 min kochen lassen unter ständigen rühren. Topf vom Herd nehmen und das Eiweiß unter den Pudding heben. In eine passende Auflaufform…

ZUTATEN ( Hähnchenrouladen in Sahnesoße ) : Für die Rouladen : 400 g Hähnchenbrust 250 g Putenschinken 200 g Schmelzkäse 50 g Scheibenkäse Salz, Pfeffer, Thymian Für die Soße: 250 g saure Sahne Salz, Pfeffer 2 Knoblauchzehen 2 TL Senf Thymian ZUBEREITUNG ( Hähnchenrouladen in Sahnesoße ) : Die Hähnchenbrust waschen. in dünne Scheiben schneiden und klopfen. Salzen, pfeffern und mit Thymian würzen. Jeweils eine Scheibe Schinken und Käse darauf legen und aufrollen. Die saure Sahne mit gepresstem Knoblauch und Senf verrühren. Salzen, pfeffern, mit Thymian würzen und durchrühren. Die Soße in eine Auflaufform gießen und alle die Rouladen hineinlegen.…

ZUTATEN Brokkoli-Kasseler-Auflauf : 500 g Brokkoli, tiefgekühlt Salz und Pfeffer 250 g Bandnudeln 1 EL Öl 125 g Käse (Gouda), gerieben 30 g Butter 30 g Mehl 375 ml Gemüsebrühe 125 g Schlagsahne 350 g Kasseler ZUBEREITUNG Brokkoli-Kasseler-Auflauf : Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen. Gleichzeitig Nudeln etwa 8 Min. kochen. Inzwischen Kasseler würfeln und im heißen Öl anbraten. Brokkoli und Nudeln abtropfen lassen. Fett schmelzen und Mehl unterrühren. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte des Käse unterrühren. Brokkoli, Nudeln und Kasseler mischen, in eine Auflaufform geben und die…

ZUTATEN Vanille-Käse-Kuchen : 150 g Mehl 1 TL Backpulver 4 Ei(er) 65 g Zucker 180 g Zucker 50 g Zucker 65 g Margarine oder Butter 500 g Quark (Magerquark) 150 ml Öl 1 Zitrone(n), (Saft) 1 Pkt. Puddingpulver, (Vanille-Geschmack) 1/2 Liter Milch 1 Flasche Butter-Vanille-Aroma 1 Dose Pfirsich(e) 2 EL Puderzucker ZUBEREITUNG Vanille-Käse-Kuchen : Mehl und Backpulver mischen. Mit einem Ei, 65 g Zucker und Fett zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Quark, Öl, 180g Zucker und Zitronensaft glatt rühren. 2 Eier trennen, Puddingpulver, Milch, 1 ganzes Ei, 2 Eigelbe und Aroma…

ZUTATEN Friss dich dumm-Kuchen : 5 Ei(er) 3 EL Zucker 3 EL Mehl 1/2 Backpulver 1 Vanillinzucker 3 Dose/n Mandarine(n) 750 ml Saft (aufgefangener Mandarinensaft, bei Bedarf mit Wasser auffüllen) 2 Pck. Tortenguss, weißer 2 Pck. Tortenguss, roter 6 ml süße Sahne 3 Pck. Sahnesteif 3 Pck. Vanillinzucker 3 Pck. Saucenpulver (Vanillesauce, ohne Kochen) 300 ml Saft (Multivitaminsaft) ZUBEREITUNG Friss dich dumm-Kuchen : Die Eier trennen. Für den Teig 5 Eigelb, Zucker, Mehl, Backpulver und Vanillinzucker verrühren. 5 Eiweiß steif schlagen und zu dem Teig geben. Den Teig auf ein kleines Backblech geben. Im nicht vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft…

Zutaten 300 Milliliter Milch 100 Gramm Butter (Zimmertemperatur) 2 EL Zucker 1 Prise Salz 1 Packung Trockenhefe 600 Gramm Mehl Zum Bestreichen: 1 Eigelb 3 EL Milch Hagelzucker Zubereitung Dann Unter Rühren nach und nach das Mehl hinzugeben und die Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. So Abgedeckt eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. (Die Teiglinge zugedeckt etwa 45 Minuten gehen lassen). Die Milchbrötchen noch bei 210 Grad ca. 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.Fertig! Guten Appetit

Zutaten Puddingschnecken mit Kirschen : 425 ml + 5 EL Milch 7 EL Zucker 1 Päckchen Puddingpulver “Vanille” (zum Kochen) 1/2 Würfel (21 g) frische Hefe 250 g Mehl Salz 1 Ei (Größe M) 30 g weiche Butter 1 Glas (370 ml) Kirschen Mehl für die Arbeitsfläche Frischhaltefolie und Backpapier Zubereitung Puddingschnecken mit Kirschen : Für die Pudding-Füllung 350 ml Milch aufkochen. 5 EL Milch, 3 EL Zucker und Puddingpulver glatt rühren. In die kochende Milch rühren, weitere ca. 2 Minuten unter Rühren köcheln. Den Pudding in eine Schüssel füllen, die Oberfläche mit Frischhaltefolie bedecken und abkühlen lassen. Das Abdecken…