HEIDELBEERMARMELADE

Zutaten für 1 Portionen : HEIDELBEERMARMELADE

1 kg Heidelbeeren

500 g Gelierzucker (2:1)

1 Stk Zitrone (ausgepresst)

Zubereitung

1. Heidelbeeren waschen, gut abtropfen lassen. In eine Schüssel geben, mit der Hälfte des Zuckers gut vermischen und ca. 30 Min. bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
2. Alles in einen Topf geben und einmal kurz aufkochen lassen.
3. Danach den Zitronensaft und den restlichen Zucker zufügen und 5 Min. köcheln lassen. Nebenbei öfter umrühren.
4. Die Gelierprobe machen und die Marmelade in trockene, saubere Gläser füllen und sofort verschließen.
5. Wer eine ganz feine Heidelbeermarmelade haben möchte, muss die Heidelbeeren durch ein Sieb drücken, damit Reste von Kerne oder Haut im Sieb zurück bleiben.