Autor: katty

Zutaten : Käse-Soufflé-Kuchen: so fluffig und weich! 3 Scheiben Castella- oder Biskuitkuchen 250 g Frischkäse 3 Eigelb 160 g Sahne 2 EL Milch 1 TL Zitronensaft 35 g Mehl 3 Eiweiß 45 g Zucker Zubereitung : Käse-Soufflé-Kuchen: so fluffig und weich! Backofen auf 165 °C vorheizen. Mit dem Mixer Frischkäse, Puderzucker, Eigelb, Sahne, Milch, Zitronensaft und Mehl verquirlen. Eiweiß separat schaumig schlagen, weißen Zucker zugeben und weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Eiweiß unter den Frischkäseteig heben. Castella-Kuchen zerkrümeln und auf den Boden einer mit Pergament ausgelegten Springform von 20 cm Durchmesser drücken. Gießen Sie den Käseteig auf die…

Zutaten „Ess mich doof” Kuchen in 15 Minuten Für den Boden:450 ml Milch120 g Zucker120 g feiner Grieß Für die Pudding-Creme:550 ml Milch5 EL Zucker2 Packung Puddingpulver mit Vanille-Geschmack80 g Butter120 g Schlagsahne Für die Schokoladenglasur:220 ml Schlagsahne120 g Kochschokolade Zubereitung Ess mich doof” Kuchen in 15 Minuten

Zutaten für 2 Portionen Eierlikör-Käsekuchen Für den Boden:400 g Butter, weiche400 g Zucker2 Prise(n) Salz2 m.-großes Ei(er)750 g Mehl4 TL Backpulver80 g KakaopulverFür die Creme:2 kg Magerquark800 g Sahne8 m.-große Ei(er)200 ml Eierlikör3 TL Zitronenschale, abgeriebene220 g Zucker2 Vanilleschote(n), davon das Mark4 Pck. Vanillepuddingpulver30 g SpeisestärkeAußerdem:800 g Sahne80 g Zucker300 ml Eierlikör zum Beträufeln8 EL Schokolade, geraspelt, zum Bestreuen Zubereitung Eierlikör-Käsekuchen Für den Teig Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Das Ei unterrühren. Mehl, Backpulver sowie Kakaopulver mischen und zu der Buttermasse geben. Alles zu groben Streuseln verarbeiten. Ein tiefes Backblech (ca. 28 × 36 cm) mit Backpapier auslegen. Die…

Zutaten 1 kg Rinderhack2 bis 3 Tomaten1 Glas GewürzgurkenEisbergsalat2 Becher Crème Fraîche2 EL Tomatenmark2-3 EL SenfTomatenketchup nach GeschmackSalz und Pfeffer300 g Scheiben Schmelzkäse Zubereitung SO geht es Zuerst die Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden. Jetzt den Eisbergsalat in Streifen schneiden.Danach die Crème Fraîche mit Senf, Tomatenmark und Ketchup vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Nun Rinderhack krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Als nachstes das Hackfleisch in eine Auflaufform geben und die Soße darauf verteilen.Daanch Gurkenscheiben darauf legen, dann 10 Scheiben Schmelzkäse darauf verteilen. Die Tomatenscheiben auf den Käse legen und die letzten 2 Scheiben Käse zerreißen…

Zutaten für 2 Portionen : Brötchen 2 Würfel Hefe2 EL Honig1.200 ml Wasser2 EL Salz2 kg Mehl Zubereitung : Brötchen Arbeitszeit ca. 15 MinutenGesamtzeit ca. 15 MinutenDie Hefe mit dem Honig „vermatschen“,dadurch wird die Hefe flüssig. Wasser zugießen und das Salz einstreuen. Unter ständigem Rühren das Mehl nach und nach zugeben. Jetzt werden kleine Brötchen daraus geformt. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und in den kalten Ofen geben bei ca. 200° Ober/Unterhitze..Die Backzeit beträgt ca. 25-30 min. Das Rezept reicht für ein Blech Brötchen. Man kann auch den Teig als Pizzateig nehmen, dann reicht es für 2 Bleche.…

Zutaten für 5 Portionen Sauerkraut-Auflauf 250 g Spätzle (Rohware)Salz und Pfeffer50 g Butter50 g Mehl250 ml Gemüsebrühe500 ml Milch200 g Sahneschmelzkäse oder milder geriebener GoudaMuskat350 g Kasseler Kotelett(s), ausgelöst1 Gemüsezwiebel(n)1 EL Butterschmalz450 g Sauerkraut4 Wacholderbeere(n)1 TL Kümmel1 LorbeerblattFett für die Form100 g Gouda, geriebener Zubereitung Sauerkraut-Auflauf Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Für die Sauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl darin anschwitzen und mit der Brühe und der Milch ablöschen. Den Käse einrühren. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Das Kasseler waschen, trocken tupfen und würfeln. Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Das Butterschmalz erhitzen…

Zuatten 3 Eiweiß80 ml Öl80 ml Wasser120 g Zucker3 Eigelb180 g Mehl, glatt1/4 Pkt. Backpulver2 Pkt. Vanillepuddingpulver60 g Zucker1/2 Liter Apfelsaft, naturtrüb3 Äpfel, säuerlich1/2 Liter Schlagsahneetwas Zimt oder Kekse, zum Bestreuen Zubereitung So meine lieben als erstes das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Danach den Zucker mit den Dottern schaumig rühren, Öl und Wasser beigeben und das Mehl mit Backpulver versieben und mit dem Eischnee unterheben. Als nachstes Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech streichen und bei 180° Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen. Nun aus Puddingpulver, Apfelsaft und Zucker einen Pudding zubereiten und die geschälten Äpfel reiben und…

Zutaten Für die Creme750 ml Milch1 ½ Packung Vanillepuddingpulvern. B. Zucker, ca. 50 – 100 g200 g ButterFür den Teig:250 ml Wasser120g Butter150 g Mehl½ Packung Backpulver4 Stück Eier Zubereitung So, Für die Creme Zuerst den Vanillepuddingpulver mit 250 ml Milch verrühren, die restlichen 450 ml zum Kochen bringen.Danach die Vanillepuddingmischung dann in die kochende Milch geben und so lange rühren, bis es ziemlich dick wird. Jetzt das Zucker nach Geschmack hinzugeben. Dann auskühlen lassen.Wenn der Pudding kühl ist, alles mit dem Mixer kurz durchmixen und dann 200 g weiche Butter dazugeben und so lange mixen, bis es eine gleichmäßige…

Zutaten für 4 Portionen : Paprika-Reis-Pfanne 1.000 g Paprikaschote(n), rot und gelb333 g Rinderhackfleisch227 g Reis1,33 Zwiebel(n)1,33 Bund Petersilie1,33 Knoblauchzehe(n)1,33 Becher Schmand1,33 Pck. Tomate(n), passiertePimentSalz und PfefferZimtPaprikapulver, edelsüßKreuzkümmelKurkuma Zubereitung Paprika-Reis-Pfanne Arbeitszeit ca. 20 MinutenKoch-/Backzeit ca. 20 MinutenGesamtzeit ca. 40 MinutenPaprika und Zwiebel klein schneiden, dann in etwas Öl zusammen mit dem Gehackten anbraten. Reis mit reichlich Kurkuma in etwas Öl anbraten, mit ca. 375 ml Wasser ablöschen und 15 min köcheln lassen, bis das Wasser verdampft und der Reis gar ist. Wenn die Paprikaschoten in der Pfanne beginnen weich zu werden, mit den passierten Tomaten ablöschen und 10 min köcheln…

Zutaten für 2 Portionen : Tanjas gebratener Reis mit Gemüse 120 g Reis2 TL Öl1 Zwiebel(n)2 m.-große Zucchini2 Paprikaschote(n)1 große Karotte(n)2 Ei(er)2 Msp. Sambal Oelek2 EL Sojasauce2 EL Chilisauce, (Sweet-Chili-Chicken-Sauce)Gewürzmischung, (Chinagewürz)Salz Zubereitung Tanjas gebratener Reis mit Gemüse In der Zwischenzeit die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im Öl anbraten. Die Paprikaschote in Streifen schneiden und dazu geben. Die Zucchini und die Karotte in kleinen Stiften dazu hobeln (Zucchini 5 mm; Karotten 3 mm). Alles weiter braten. Das Ei mit Sambal Oelek, Sojasauce, Chinagewürz und Sweet Chili Chicken Sauce verrühren und leicht salzen. Den gegarten Reis unter das Gemüse haben,…

Zutaten fur eine Rechteckige backform 60 g Pistazienkerne120 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaogehalt)5 Eier (Größe M)80 g weiche Butter80 g ZuckerSalz220 g gemahlene Mandeln2 TL Backpulver250 g Sahne150 g Magerquark200 g Mascarpone (ital. Frischkäse)2 Päckchen Vanillezucker1 kg Sauerkirschen1 Päckchen klarer Tortenguss1 EL Zucker1/4 l Kirschsaftweiche Butter und Mehl für die Form Zubereitung So geht es, Als erstes Für den Teig die Pistazien mittelgrob hacken. Den Boden der Form mit weicher Butter einfetten, dann mit Mehl dünn bestäuben, mit den gehackten Pistazien ausstreuen. Danan die Form bis zum Backen kalt stellen. Backofen auf 180° vorheizen. Nun Die Schokolade fein reiben und…

Zutaten für 2 Portionen : Fanta-Muffins 600 g Mehl, gesiebt600 g Zucker8 Ei(er)2 Pck. Vanillezucker2 Pck. Backpulver, gesiebt2 Pck. Orangenschalenaroma (Orange-Back)2 Tasse Öl (à 250 ml)2 Tasse Fanta, oder andere Orangenlimonade (à 250 ml)Puderzucker, nach BedarfZitronensaft, oder Wasser, nach Bedarfevtl. Streusel, bunte, Smarties, Lebensmittelfarbe Zubereitung Fanta-Muffins Die Eier mit Vanillezucker, Orange-Back, Zucker, Öl und Fanta mit einem Schneebesen schaumig rühren. Das gesiebte Mehl und Backpulver nach und nach unterrühren. Den Backofen auf 180° Grad (Umluft) vorheizen (Ober- und Unterhitze 200° Grad).Muffinförmchen mit je einem Esslöffel der Masse füllen und für 15-20 Minuten backen. Die Muffins ein wenig abkühlen lassen und…