Autor: carmen

Zutaten : Falscher Kartoffelsalat Zubereitung: Falscher Kartoffelsalat Möhren und Knollensellerie fein würfeln und im Wasserdampf garen. Als nächstes die klein geschnittenen Zucchini garen (ungefähr die Hälfte der Zeit im Vergleich zu den Möhren mit Sellerie). Die übrigen Zutaten in kleine Würfel schneiden und in die Schüssel geben. Die gegarten Möhren, Sellerie und Zucchini dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Durch Mayonnaise oder Naturjoghurt verbinden.

Zutaten: Tomaten-Möhren-Weißkohl-Salat Zubereitung : Tomaten-Möhren-Weißkohl-Salat Weißkohl und Möhren reiben und gut vermischen. Klein geschnittene rote Paprika hinzufügen. Große Einmachgläser (3 Liter) bereitstellen und die Zutaten schichten. Auf den Boden beliebige frische Kräuter legen, mit Tomaten belegen (diese könnt ihr ganz lassen, halbieren oder vierteln), die Weißkohl-Möhren-Mischung darauf geben und diesen Vorgang so lange wiederholen, bis das Glas voll ist. In jedes Glas Salz, Zucker, Essig und Gewürze geben und das ganze mit Wasser aufgießen. Pro Glas 1 Tasse Zucker, 1 EL Salz, eine halbe Tasse Essig, 3 Pfefferkörner, 3 Nelken und 3 Pimentkörner geben. Die Gläser verschließen und 12 Minuten…

Zutaten: Bananen-Orangencreme Portionen: 3 Zubereitung: Für die Bananen-Orangencreme Banane in Scheiben schneiden und in Zitronensaft wälzen. Orangen schälen und filetieren, in einem Mixer fein pürieren. Drei Gläser herrichten und das Orangenmus darauf verteilen, ebenso jeweils einige Bananenstücke ins Mus geben, einige für die Deko aufheben. Schlagobers mit Zucker steif schlagen, alle geriebene weiße Schokolade bis auf ein wenig für die Deko unterheben und ebenfalls auf die Gläser verteilen. Bananenscheiben und Schokolade darauf verteilen und kühlen

Zutaten: Super schneller Schlag Kuchen Zubereitung: Die Eier mit Sahne vermischen. Fügen Sie zu dieser Mischung Mehl, Zucker und Backpulver hinzu. Wir werden eine Gugelform vorbereiten, die wir mit Mehl bestreuen werden. Gießen Sie 2/3 des Teiges in die Form. Dann den Kakao in den restlichen Teig einrühren und in einen leichten Teig geben. Mit einem Spaten können wir aus beiden Farben ein Spiralmuster erzeugen. Backen Sie in einem erhitzten Ofen bei einer Temperatur von 150-160 Grad, bis die Oberfläche golden ist.

Zutaten : Quark-Mohnkuchen LECKER Für den Teig: Für den Guss: Zubereitung Quark-Mohnkuchen LECKER Eigelbe mit Zucker schaumig rühren. Danach Öl, Quark und Milch hinzugeben und dabei weiter schlagen.. Dann das mit Backpulver und Mohn vermischte Mehl vorsichtig unterrühren. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Bei 180 °C etwa 30 Minuten backen. Ein Backblech von 30×40 cm verwenden. Auskühlen lassen und mit dem Zuckerguss überziehen. Für den Guss Zucker mit Zitronensaft verrühren und dann geschmolzene Butter unterrühren.

Zutaten : Birnen-Bohnen und Speck im Knuspermantel Zubereitung : Birnen-Bohnen und Speck im Knuspermantel Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Stück Speck mit Thymian, Lorbeerblatt, Piment und Zwiebelwürfel in einem halben Liter Wasser zum Kochen bringen und bei geringer Temperatur ca. 30 Min. garen. Den Speck heraus nehmen, abtrocknen und erst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Paniermehl (am besten aus grob selbst geriebenen, getrockneten Brötchen) wälzen und in Butterschmalz von beiden Seiten knusprig anbraten. Die frischen grünen Bohnen waschen, putzen und in gesalzenem Wasser bissfest kochen. Die Bohnen durch ein Sieb geben und…

Zutaten : Griebenschmalz mit Äpfeln Zubereitung : Griebenschmalz mit Äpfeln Alle Flomen- und Speckwürfel in einem Topf bei kleiner Hitze glasig auslassen und die Grieben herausnehmen und in einer Pfanne knusprig braun braten. Die Apfel- und Zwiebelwürfel unter Rühren in das heiße Fett geben. Den Topf vom Herd nehmen wenn die Zwiebelwürfel braun sind. Nun die gebräunten Grieben, den Majoran und den Pfeffer einrühren. Das heiße Schmalz in einen geeigneten Keramiktopf füllen und erkalten lassen. Hierzu frisches Brot und evtl. Meersalz reichen.

Zutaten Elchgulasch Zubereitung Elchgulasch Das Bier zusammen mit dem Wasser, dem Brühwürfel, der Sojasoße, den Kräutern sowie den Wacholderbeeren in einem Topf einige Minuten zu einem Sud einkochen. Parallel dazu in einem großen Topf oder einer Pfanne mit hohem Rand (muss zusätzlich den Sud fassen können) das in mundgerechte Stücke geschnittene Elchfleisch scharf anbraten, die in kleine Würfel geschnittenen Zwiebeln hinzugeben und mit anbraten. Das angebratene Fleisch mit dem Sud ablöschen. Mit Pfeffer würzen und 45 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Möhren schälen, in kleine Stücke schneiden und nach den 45 Minuten zu dem Gulasch geben. Das Gulasch…

Zutaten Wildschweingulasch Zubereitung Wildschweingulasch Buttermilch mit Rotweinessig, Wacholderbeeren und Pimentkörnern mischen und Gulasch darin über Nacht ziehen lassen. Fleisch aus der Beize nehmen und abtrocknen. Speck würfeln und in der Margarine anbraten. Dann die gehackten Zwiebeln und das Fleisch zugeben. Anbraten und würzen. Brühe angießen und aufkochen. Ca. 70 Min. schmoren. Rotwein und Speisestärke verrühren und das Gulasch damit binden. Sauerrahm einrühren und abschmecken.

Zutaten Polnischer Bigosch Zubereitung Polnischer Bigosch Schweinefleisch in Würfel, Krakauer in Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln und Knoblauch zerdrücken. Beides mit dem Fleisch und den Krakauern in erhitztem Öl anbraten. Paprika putzen, halbieren, mit dem geputzten Weißkohl in Streifen schneiden, mit Sauerkraut zum Fleisch geben und andünsten. Brühe angießen, Gewürze und Tomatenmark hinzufügen und alles abgedeckt ca. 40-50 Minuten garen. Bigosch mit Paprika und Salz abschmecken. Dazu schmecken Petersilienkartoffeln oder Weißbrot.

Zutaten Marinierte Hähnchen-Filetspitzen Zubereitung Marinierte Hähnchen-Filetspitzen Hähnchen-Filetspitzen in eine Schüssel geben und Sojasauce hinzufügen. Das Fleisch sollte überall gut bedeckt sein, aber nicht in einer Pfütze schwimmen. Hähnchengewürz, Knoblauchpulver und Paprikapulver hinzugeben und gut durchmischen. Zugedeckt marinieren lassen. Den Wirsing putzen und in grobe Streifen schneiden. Zwiebel grob hacken. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser aufsetzen, Wirsing, Zwiebel und Lorbeerblätter hineingeben und ca. 30 Min. kochen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und Lorbeerblätter wieder entfernen. Den Wirsing in einen Topf geben, Frischkäse und gekörnte Gemüsebrühe hinzugeben, unter Rühren langsam erhitzen und ca. 10 Min. köcheln lassen. Unterdessen wenig Öl…

Zutaten Sauerkraut geschmort Zubereitung Sauerkraut geschmort Die Karotten und Schalotten putzen und fein raspeln. Den Saft kräftig aus dem Sauerkraut drücken, jedoch den Saft auffangen. In einem mittelgroßen Bräter bei mittlerer Wärmezufuhr die Butter schmelzen. Das ausgedrückte Sauerkraut, die Karotten- und Schalottenraspel, den Honig und die zwei Gewürze dazugeben und unter gelegentlichem Rühren anbraten. Es darf sich ein Bratsatz bilden, denn der liefert die Geschmacksstoffe, die man benötigt. Das Gemüse jedoch nicht zu dunkel werden lassen, sonst würde es bitter. Das Gemüse mit dem Sauerkrautsaft und der Brühe ablöschen und zum Kochen bringen. Das Sauerkraut ca. 45 Minuten bei niedriger…