ZUTATEN 1 Liter Wasser250 ml Essig100 ml trockener Weißwein4 große Zwiebeln4 Möhren4 Paar feingekutterte rohe Bratwürste Gewürze1 Esslöffel Senfkörner1 Teelöffel Zucker2 Lorbeerblätter3 Nelken5 Pfefferkörner5 Wacholderbeeren ANLEITUNGEN In den Liter Wasser kommt der Essig, drei Teelöffel Salz und sämtliche oben angegebenen Gewürze. Die vier Zwiebeln werden in feine Ringe geschnitten, die Möhren in feine Scheiben.Alles kommt ebenfalls in den Sud. Einmal aufkochen und die Hitze wieder runterregeln.Wenn die Würste in den Sud kommen, darf dieser nicht mehr kochen. Andernfalls können sie aufplatzen.In der heißen Brühe ziehen die Würste etwa zwanzig Minuten gar, die Temperatur wird dabei so eingestellt, dass sie knapp…
Autor: carmen
carmen
Carmen ist Köchin mit einer großen Liebe zur deutschen und amerikanischen Hausmannskost. Sie teilt Rezepte, die die Einfachheit und Herzhaftigkeit traditioneller deutscher Gerichte hervorheben. Ihr Blog bietet eine nostalgische Reise durch die deutsche kulinarische Tradition.
Zutaten Frikadellen mit Camembert gefüllt Für die Frikadellen: Außerdem: Zubereitun Frikadellen mit Camembert gefüllt Hackfleisch mit einem Ei, Semmelbröseln, Milch, Paprikapulver, Schnittlauch, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Camemberts längs halbieren, sodass man 4 Scheiben bekommt. Aus der Hackfleisch-Mischung kleine Kreise formen und zwischen zwei davon jeweils eine Scheibe Camembert legen. Die Frikadellen in nicht zu heißem Öl goldbraun braten. Mit Kartoffeln oder Gemüsesalat servieren.
Zutaten Fluffige Joghurt-Pfannkuchen Für den Teig: Zum Verzieren: Zubereitun ein gesundes Frühstück, das ihr lieben werdet. Bei uns zu Hause ist dieses Gericht der Renner. Eigelb und Zucker schaumig rühren. Dann Milch, Mehl mit Backpulver, Joghurt und Salz hinzufügen. Zum Schluss das steife Eiweiß unterheben. Sofort in etwas Öl braten. Mit Zucker, Zimt und einem Teelöffel Schmand servieren.
Zutaten Lecker Ratz Fatz Kuchen Für den Teig: Für die Streusel: Für den Guss: Zubereitun Lecker Ratz Fatz Kuchen Teig herstellen und ein Blech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf verteilen. Streusel herstellen und auf dem Teig verteilen. Bei 180°C Heißluft circa 20 Minuten backen. Auf den heißen Kuchen 1 Becher flüssige Schlagsahne träufeln. Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten für eine Springform 270 g Mehl2 TL Backpulver7 Tropfen Vanillearoma oder das Mark einer Vanilleschoteetwas Milch150 g Butter120 g Zucker3 Eier1 Paradies Creme Vanille Geschmack0,3 l Milch5 Äpfel, je nach Größe Zubereitung 1 . Als erstes Eine Springform mit Backpapier auslegen. Danach die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und oben der Länge nach einritzen.
Zutaten : Hackfleisch-Paprika-Käse-Strudel Zubereitun : Hackfleisch-Paprika-Käse-Strudel Den aufgetauten Blätterteig zu einem Rechteck von ca. 30 x 40 cm ausrollen. Die Zwiebel fein hacken, Paprikaschoten waschen, putzen und fein würfeln und beides in 2 EL Öl 10 Minuten dünsten. Das Hackfleisch mit Ei, Salz, Pfeffer und Tomatenketchup mischen. Das gedünstete Gemüse unter das Hackfleisch mengen und den Fleischteig gleichmäßig auf den Blätterteig streichen. Den nicht zu grob gewürfelten Emmentaler darüber streuen und den Blätterteig aufrollen. Den Strudel mit Eigelb bestreichen und die Ränder fest zusammendrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Den Strudel 10…
Zutaten Dinkel Joghurt Brot Zubereitun Dinkel Joghurt Brot Beide Mehlsorten in eine Schüssel geben und verrühren. Die restlichen Zutaten zufügen und alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 90 Min. gehen lassen. Aus der Schüssel nehmen, nochmals kneten und in ein ofenfestes Gefäß mit Deckel geben. Die Oberfläche leicht einschneiden und mit etwas Mehl bestäuben. Nochmals ca. 60 Min. gehen lassen. Das Brot wird in den kalten Backofen gestellt und 50 Min.bei 180 °C mit geschlossenem Deckel gebacken. Dann den Deckel entfernen und weitere 7 – 10 Min. bei 220 °C backen.…
Zutaten Heidelbeer-Mascarpone-Pudding Zubereitung : Heidelbeer-Mascarpone-Pudding Puddingpulver mit Zucker mischen. Nach und nach mit mind. 6 EL von der Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver einrühren. Pudding unter Rühren mind. 1 Min. kochen. Mascarpone unter den noch heißen Pudding rühren. Frischhaltefolie direkt auf den heißen Pudding legen, damit sich keine Haut bildet. Pudding erkalten lassen. Mandeln in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze goldgelb rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Heidelbeeren verlesen und waschen. Zubereiten Pudding glatt rühren. Puddingcreme mit den Heidelbeeren und den Mandeln in Dessertgläser schichten und bis zum Servieren kalt stellen.
Zutaten Fantastischer Fitness-Salat Zubereitun Fantastischer Fitness-Salat Möhren fein reiben, Sellerie und Äpfel grob reiben. Alles miteinander vermengen. Den Salat mit der Joghurtsoße vermischen. Für die Soße Joghurt mit gepresstem Knoblauch und Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Salat schmeckt am besten, wenn man ihn mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lässt. Dann haben sich die Geschmäcker aller Zutaten verbunden und der Salat ist noch leckerer als davor. Er ist auch während einer Diät geeignet, denn es wird keine Mayonnaise oder Remoulade verwendet.
Zutaten Russischer Hackfleischtopf Zubereitung Russischer Hackfleischtopf Die gehackten Zwiebeln kurz in Öl und Butter in einem Brattopf dünsten. Dann die Hitze erhöhen, das Hackfleisch in den Topf geben und mit einer Holzgabel rühren, bis das Fleisch leicht braun ist. Bei schwacher Hitze den geputzten, in Streifen geschnittenen Lauch, Tomatenpüree, Bouillon, Senf und Gewürze nach Geschmack zugeben. Etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze dünsten, häufig umrühren. Die saure Sahne kurz vor dem Servieren darüber gießen. Heiß servieren mit gekochten Nudeln oder Reis. Tipp: Gut geeignet zum Einfrieren: Saure Sahne erst nach dem Auftauen und Erwärmen zugeben.
Zutaten : Omas himmlisch guter Sahne-Kuchen Für den Teig: Für die Creme: Zubereitung : Omas himmlisch guter Sahne-Kuchen Mehl sieben und in Stücke geschnittene Butter auf Zimmertemperatur (Butter kann man durch Margarine ersetzen, aber mit Butter schmeckt der Kuchen viel besser), eine Prise Salz und ein Ei dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Falls nötig, kann man noch 2-3 EL Milch dazugeben. Es hängt von der Größe des Eis sowie davon, wie zäh der Teig nach dem Kneten ist. Den Teig sollte man ohne Mühe rollen können und er sollte nicht reißen. Den Teig in Lebensmittelfolie einwickeln und für…
Diese Schnitten sind einfach traumhaft!Die Sahne, der Pudding und dazwischen in Kaffee getunkte Löffelbiskuits – viel besser, kann ein Kuchen nicht werden. Ihr werdet diese Schnitte bestimmt lieben. Zutaten Für den Teig: 5 St. Eier 1 Pck. Vanillezucker 150 g Puderzucker 200 g Mehl 1 Pck. Backpulver 10 g Kakaopulver 150 ml Wasser 150 ml Öl Für die Creme: 800 ml Milch 2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack 100 g Zucker 3 Pck. saure Sahne 1 Pck. Löffelbiskuits Marmelade nach Geschmack Öl nach Bedarf 250 ml Schlagsahne 1 Pck. Vanillezucker Zubereitung Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker…