Zutaten 1 Brötchen, altbacken4 m.-große Zwiebel(n)8 m.-große Möhre(n)4 m.-große Gewürzgurke(n)750 g Hackfleisch, gemischt2 Ei(er)1 EL Senf, mittelscharferSalz und Pfeffer1 TL Paprikapulver, edelsüß8 Scheibe/n Schinken (Landschinken)3 EL Öl1 EL Mehl100 g Schlagsahne1 EL Gemüsebrühe, instant400 g Spätzle aus dem Kühlregal1 kl. Bund Petersilie2 EL ButterWasser Das Brötchen einweichen. Die Zwiebeln schälen. 1 Zwiebel fein würfeln und 3 in Ringe schneiden. Die Möhren schälen, waschen, in Stücke schneiden. Die Gewürzgurken der Länge nach halbieren. Das Brötchen ausdrücken. Mit Hack, Eiern, Zwiebelwürfeln, Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verkneten. Die Hackmasse achteln. Portionsweise auf einem Gefrierbeutel flach drücken. Je mit 1 Scheibe Schinken und…
Autor: carmen
Carmen ist Köchin mit einer großen Liebe zur deutschen und amerikanischen Hausmannskost. Sie teilt Rezepte, die die Einfachheit und Herzhaftigkeit traditioneller deutscher Gerichte hervorheben. Ihr Blog bietet eine nostalgische Reise durch die deutsche kulinarische Tradition.
Zutaten : PFIRSICH-SCHMAND-KUCHEN Für den Teig: Für den Guss: Zubereitung PFIRSICH-SCHMAND-KUCHEN Die Pfirsiche gut abtropfen lassen, den Saft anderweitig verwenden. Die Pfirsiche würfeln. Den Ofen auf 200°C (Umluft 175°C) vorheizen. Für den Teig die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, das Öl zugießen und kurz unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier belegte Springform füllen, glatt streichen und ca. 8 – 10 Minuten vorbacken. Für den Guss das Ei mit dem Zucker schaumig rühren, den Schmand und das Puddingpulver unterrühren und anschließend die Pfirsichwürfel unterheben. Die Springform aus dem Ofen nehmen, Guss…
Zutaten 3 Knoblauchzehe/n350 g Tomatensauce170 ml Milch1 Tl Zucker (optional)450 g Makkaroni500 g Rinderhackfleisch1 gehackter Zwiebel200 g geriebener Cheddar Käse2 El Olivenöl1 Tl SalzPrise Pfeffer2 El gehackte Petersilie Zubereitung SO als erstes in einem Kochtopf mit ausreichend Salzwasser die Makkaroni 8 bis 10 Minuten lang kochen, abgießen und beiseite stellen. Jetzt in einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Hackfleisch hinzufügen. Dann Kochen lassen, bis das Hackfleisch fast gar ist. Nun die Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und noch 2 Minuten kochen und Bei Bedarf überschüssiges Fett ablassen. Als nachstes die Tomatensauce, Milch, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen. Danach die…
Zutaten : Mit Konfitüre gefüllte Weihnachtsplätzchen Zubereitung : Das Mehl, die Maisstärke, den Puderzucker, die weiche Butter, die Walnüsse und das Eigelb zu einem glatten Teig verkneten und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Teig dünn ausrollen und kleine Blümchen ausstechen. Immer jeweils eins mit einem Loch in der Mitte und eins ohne. Zubereitung des Rezepts Mit Konfitüre gefüllte Weihnachtsplätzchen (Spitzbuben), Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200°C ca. 10 Minuten backen. Die Aprikosenkonfitüre kurz aufwärmen, eventuell Rum dazugeben, und auf die Blümchen ohne Loch streichen. Die gelochten Blümchen darauf setzen. Den Puderzucker mit…
Zutaten 30 g Hefe1 TL Zucker320 ml Buttermilch, lauwarm50 g Butter1 TL Salz550 g MehlFett für die Form Zubereitung Teig nochmals kneten (bei Bedarf noch etwas Mehl zugeben), dann in eine gefettete Kastenform geben und nochmals gehen lassen. Guten Appetit
Zutaten : Wunderbarer Nougat-Cheesecake Für den Boden: Für die helle Creme: Für die Nougatcreme: Zubereitung Wunderbarer Nougat-Cheesecake Eine Tortenform mit einem Durchmesser von 20 cm mit Backpapier auslegen. Haselnüsse und Butterkekse im Standmixer fein zerbröseln. Nutella und Milch hinzufügen. Alles zu einer Kugel verkneten. Die Masse gleichmäßig in die Form hineindrücken und in den Kühlschrank stellen. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Frischkäse – oder am besten Mascarpone – mit Honig verrühren, die eingeweichte Gelatine unterrühren und zum Schluss die steif geschlagene Sahne unterheben. Die Creme auf dem Tortenboden verstreichen. Die Torte zurück in den Kühlschrank stellen. Schokolade im Wasserbad schmelzen. Dann…
Zutaten 220 g Mascarpone220 g Quark (Magerquark)220 g Quark – Creme (z.B. von Onken mit 0,2 % Fett)220 g Sahne1 Tafel Schokolade, weiße½ Packung Himbeeren (TK)150 g Zucker Zubereitung Als erstes das Zucker mit der Sahne in eine Schüssel geben und halbsteif schlagen. Dann Quark, Quarkcreme und Mascarpone unterziehen.Jetzt die Tafel Schokolade raspeln (vor dem Raspeln ins Gefrierfach legen, dann bricht Sie nicht und wird feiner). Die geraspelte Schokolade unterziehen.Etwa 1 Stunde vor dem Servieren die tiefgekühlten Himbeeren dazugeben. Das macht die Speise dann richtig frisch und kühl.Fertig!Guten Appetit
Zutaten Spritzkuchen mit Schlagsahne Für den Teig: Für die Creme: Zubereitung Spritzkuchen mit Schlagsahne Für den Brandteig Wasser, Öl und Salz zum Kochen bringen. Wenn es kocht, gesiebtes Mehl beimengen und das Ganze zu einem dicken Brei kochen. Die Masse muss sich vom Topfrand lösen. Dann wird sie vom Herd genommen. In die noch warme Masse Eier einarbeiten, eins nach dem anderen. Den Teig nun in eine Spritztüte mit einer dekorativen Tülle geben und auf ein geöltes Backblech Kreise spitzen. Bei 240 °C ca. 20-25 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen, längs halbieren und mit der Creme füllen. Für…
Zutaten Weihnachtsbäumchen Schnelle Kokos-Creme: Pistazien-Creme (Butter-Pudding-Creme): Zubereitung Weihnachtsbäumchen Für die Bäumchen braucht man außerdem: – ca. 30 Stück runde Butterplätzchen als Böden (meine hatten einen Durchmesser von 5 cm) – das Rezept für „Kakao-Butterplätzchen“ – eine Masse (ohne Kochen) zum Auffüllen, nach eurem Geschmack – z.B. aus dem Rezept „Bienenstöcke mit Nüssen“ – ein spezielles Förmchen für Bienenstöcke oder Bäumchen (mein Förmchen hat einen Durchmesser von 3,5 cm und eine Höhe von 4 cm) – Konfitüre oder Fruchtgelee zum Zusammenkleben – Eierlikör oder eine andere Füllung (kann weggelassen werden) – Zartbitterschokolade oder -Kuvertüre zum Eintauchen – Kokosraspeln und Zuckerperlen zum…
Zutaten : weichen Honiglebkuchen Zubereitung : Alles zu einem glatten Teig verkneten und über Nacht kalt stellen. Den Teig ca. 3-5 mm dick ausrollen und beliebige Figuren ausstechen. Bei 150-175 °C ca. 5-7 Minuten backen. Die noch warmen Lebkuchen mit verquirltem Eiweiß bestreichen. Die Lebkuchen sind sofort weich. In einer Plastikdose aufbewahren. Guten Appetit wünsche ich!
Zutaten Italienischer lecker Apfelkuchen Zubereitung : Italienischer lecker Apfelkuchen Rezept Hinweise Lauwarm schmeckt der italienische Apfelkuchen eigentlich am besten. Der warme italienische Apfelkuchen kann gerne auch mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden.
Zutaten Original Heidesand Zubereitung Original Heidesand 1 – Butter zerlassen, leicht bräunen und abkühlen lassen. 2 – Butter schaumig schlagen. Puderzucker, Marzipan, Vanillezucker und Zitronenschale unterrühren. Mehl über die Buttermasse sieben und unterkneten. 3 – Teig zu zwei zu Rollen mit ca. 5 cm Durchmesser formen, in Folie wickeln und 1-2 Stunden kalt stellen. 4 – Am nächsten Tag Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. 5 – Teigrollen in Scheiben schneiden und im heißen Ofen 10-15 Minuten backen. Stecken Sie das Bild unten in Ihre Pinterest-Tabellen, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dies…