Autor: carmen

Zutaten Heidelbeer-Quark Torte Zubereitun Heidelbeer-Quark Torte Die Butter schmelzen. Die Biskuits in einen Gefrierbeutel geben und fein zerbröseln. Die Biskuitbrösel mit der geschmolzenen Butter vermischen. Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und die Bröselmasse hineingeben und fest andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Heidelbeeren verlesen und waschen. Die Hälfte der Beeren mit dem Zucker in einem hohen Rührbecher pürieren. Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Den Saft auspressen. Den Quark mit Zitronensaft, Zitronenschale und dem Heidelbeerpüree verrühren. Die Sahne steif schlagen. Die Gelatine ausdrücken und bei schwacher…

Zutaten cremige Rum-Nuss-Schnitten Für den Teig: Für die Rum-Nuss-Füllung: Für die Buttercreme: Zubereitun cremige Rum-Nuss-Schnitten Butter mit der Hälfte des Zucker schaumig rühren, Eigelbe hinzufügen und zu einem Schaum rühren. Portionsweise gemahlene Nüsse sowie Mehl mit Backpulver dazugeben. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech mit hohem Rand geben und bei 170 °C ca. 15-20 Minuten backen. Nach dem Backen komplett auskühlen lassen. Gemahlene Walnüsse, Rum, Zucker und Milch verrühren und auf dem Kuchenboden verstreichen. Puderzucker, Eier und Kakao im Wasserbad schaumig schlagen und abkühlen lassen, anschließend mit schaumig gerührter Butter…

Zutaten Spekulatius-Torte Für die Creme Für die Dekoration Zubereitun Spekulatius-Torte Für die Spekulatius-Torte zuerst die Spekulatius (am besten in einer Küchenmaschine) zerkleinern und die Butter schmelzen. Anschließend den Boden einer 26er Springform mit Backpapier auslegen. Dann die Kekskrümel mit der Butter gründliche vermengen, in die Form geben und mit einem Löffel gleichmäßig andrücken. Die Form danach in den Kühlschrank stellen. Jetzt den Frischkäse, das Vanilleextrakt, das Spekulatius-Gewürz, die Milch, den Zucker und den Zimt in eine Schüssel geben und gründlich verrühren. Danach schon mal die Gelatine nach Packungsbeilage einweichen. Jetzt das Schlagobers steifschlagen und dabei den Vanillezucker einrieseln lassen. Als…

Zutaten 200 ml Milch2 m.-großes EierPffefer Salz und Muskat450 g Hackfleisch250 g Reis, bissfest gekocht2- 3 große Möhren1 große Zwiebeln1 Dose Mais220 ml SahnePaprikapulverNach belieben Käse Zubereitung Als erstes das Hackfleisch mit der gewürfelten Zwiebel anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.Danach als nachtes die Möhren schälen und fein hobeln, zu dem Hack geben und mit anbraten. Schließlic das Paprikapulver dazugeben. Dann als nächstes die Sahne mit der Milch, dem Ei, etwas, Muskat, Salz, Paprikapulver und Pfeffer vermischen. Nun Den gekochten Reis in eine Glas Auflaufform füllen, das Hackfleisch darüber verteilen und den abgetropften Mais geben. Jetzt kommt die Sahnemischung…

Zutaten Schneekönigin Für den Teig: Für die Creme: Außerdem: Zubereitung Schneekönigin Eiweiß steif schlagen und portionsweise Zucker und Öl hinzufügen. Zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl unterheben. Den Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech von 21 x 36 cm geben und in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 175 °C ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und gleichmäßig mit 2 EL Milch beträufeln (ich gebe die Milch in ein Trinkglas und bepinsle den Kuchen quasi). Eigelbe, Maisstärke, Zucker und 2 EL warme Milch gut verrühren. Den Rest der Milch zum Kochen bringen, die Eigelbmasse hinzufügen und einen dicken…

Zutaten Käsekuchen Zubereitung Käsekuchen Aus Stärke, Butter, Puderzucker, 200g Mehl, Salz, 1 Ei und Backpulver schnell, mit kühlen Händen, einen Teig kneten. Den Boden und 2/3 des Randes, einer gefetteten 28er Springform, damit auskleiden. Für die Quarkmasse 150g Zucker mit der Milch und 100g Mehl glatt rühren. 5 Eigelb, den Quark, Vanillemark und Zitronenschale unter die Milch/Mehlmasse rühren, die steifgeschlagene Sahne, sowie das mit 50g Zucker zu Eischnee geschlagene Eiweiß(5) unterheben und die Masse in die Springform füllen. Auf der 2 Einschubleiste von unten ca. 70 min. bei 160°C Umluft backen. Nach 30 min. Backzeit, mit einem scharfen Messer, einen…

Zutaten Eskimo-Kuchen-ein Tassenrezept Für den Teig: Für die Creme: Zubereitun Eskimo-Kuchen-ein Tassenrezept Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Milch und Öl hinzufügen und auf niedriger Stufe weiter schlagen. Zum Schluss das mit Back- und Kakaopulver vermischte und durchgesiebte Mehl unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. Den Stäbchentest machen. Für die Creme einen Pudding wie gewohnt kochen, mit Lebensmittelfolie zudecken und auskühlen lassen. Butter und Puderzucker schaumig rühren und löffelweise den kalten Pudding hinzufügen. Das Ganze zu einer luftigen Creme rühren. Die Creme auf dem Kuchen verteilen, glatt…

Zutaten Lecker Schwedische Kartoffeln Zubereitun Lecker Schwedische Kartoffeln Sauerrahm und Crème fraîche mit der Brühe verrühren und diese Mischung in eine große Auflaufform füllen. Die gut gewaschenen Kartoffeln mehrfach einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, sie sollen an der Unterseite noch zusammenhängen. Die Abstände zwischen den Schnitten sollten so ähnlich sein wie bei einem Eierschneider. Die Kartoffeln mit der geschnittenen Seite nach oben in die Form setzen, aber nur nebeneinander, nicht übereinander stapeln, sodass sie etwa zur Hälfte in der Soße sitzen. Bei 200 °C ca. 45 – 60 Minuten backen, bis die Kartoffeln fast gar sind. In der Zwischenzeit die…

Zutaten BALLON KARTOFFELN Zubereitun BALLON KARTOFFELN Die Kartoffeln unter Wasser gut sauber reiben (mit Hand oder Bürste) und der Länge nach halbieren. Die Kartoffelhälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen. Die Schnittflächen dünn, aber unbedingt gleichmäßig und bis zum Rand mit Salz bestreuen (am besten einen kleinen Tischsalzstreuer benutzen). Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25-35 Minuten backen. Nachdem sich das Salz löst, bildet sich eine Art Haut, die sich später aufbläht. Wenn die Haut leicht braun ist und sich wölbt, brauchen die Kartoffeln noch etwa 5 Minuten! Jetzt kann man die Kartoffeln mit etwas Olivenöl bepinseln…

Zutaten : 500 g Blätterteig3 Äpfel, gerieben50g Zucker5 g Zimt1 Ei, zum Bestreichen Anleitung Als erstes die 3 Äpfel schälen und in eine mittelgroße Schüssel reiben. Nachdem die Äpfel gerieben sind, mit 50 g Zucker und 5 g Zimt vermengen, bis alles gut vermischt ist. Dann Auf einer sauberen, flachen Oberfläche den 500 g Blätterteig zu einem großen rechteckigen Stück ausrollen. Achte darauf, dass der Teig gleichmäßig dick ist, damit er gleichmäßig backt. Sobald der Teig ausgerollt ist, die vorbereitete Apfelmischung gleichmäßig auf der Teigoberfläche verteilen, dabei an den Rändern einen kleinen Rand lassen. Den Blätterteig vorsichtig von einer Kante…

Zutaten Übernachtsalat Zubereitun Chinakohl schneiden, Zwiebel u. Paprika würfeln. Abwechselnd mit Mais / Erbsen schichten u. Miracel Whip darauf verteilen. Abgedeckt bis zum nächsten Tag ziehen lassen, dann vermengen! Nach Belieben evtl. Kräuter zufügen und verzieren

Zutaten Tiramisu Zubereitung Eigelb, Puderzucker und Mascarpone cremig rühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.Die Löffelbiskuits mit dem Espresso/starken Kaffee tränken oder nach Geschmack auch nur einpinseln. 4 Lagen schichten: Beginnen mit Biskuits, dann Mascarponecreme, Biskuits und wieder Mascarponecreme. Dick mit Kakao bestäuben und kühl stellen.