Zutaten 5 St. Paprika2 St.rote Beete5 St. Äpfel2 St. Chilischoten (kann weggelassen werden)2-3 EL Salz5 kg Tomaten5 St. Zwiebeln5 St. Nelken320 g Zucker1 TL Pfeffer1 TL Zimt220 ml Essig1 Prise Muskatnuss Zubereitung Zuerst die Tomaten, Zwiebeln, Paprika, rote Beete, Äpfel und Chili klein schneiden, Salz und Nelken hinzufügen und das Ganze bei milder Hitze so lange kochen, bis es komplett zerkocht.Nun die Mischung anschließend mit einem Stabmixer glatt pürieren und durch ein Sieb in einen Topf mit dickem Boden passieren und weiter geht‘s.Als nachstes das Zucker, Pfeffer, Zimt, Essig sowie Muskatnuss dazugeben. Weiter kochen und kosten.Wenn der Ketchup nicht süß…
Autor: carmen
carmen
Carmen ist Köchin mit einer großen Liebe zur deutschen und amerikanischen Hausmannskost. Sie teilt Rezepte, die die Einfachheit und Herzhaftigkeit traditioneller deutscher Gerichte hervorheben. Ihr Blog bietet eine nostalgische Reise durch die deutsche kulinarische Tradition.
Zutaten Dachkuchen mit Bananen ohne Backen Zubereitun Dachkuchen mit Bananen ohne Backen Alufolie auf eine große Platte legen und Butterkekse in Reihen mit je 7 Stück darauf legen. Wer mag, kann dunkle und helle Butterkekse verwenden und die Reihen in zwei unterschiedlichen Farben machen. Die Butterkekse mit der Hälfte der Quark-Creme bestreichen, darauf noch eine Butterkeks-Schicht legen (im Falle von unterschiedlich farbigen Butterkeksen die Farben austauschen). Mit dem Rest der Creme bestreichen, in die Mitte geschälte Bananen legen und die Reihen am Rande zur Mitte hinlegen, sodass quasi ein Dach entsteht. Kalt stellen, dann mit Schokoladenglasur überziehen und wieder kalt…
Zutaten ½ Kopf Chinakohl1 Paprikaschote(n), gelbe1 Karotte(n)1 Zwiebel(n)250 g Hackfleisch, gemischtes½ Becher Schmand, ca. 100 g300 ml GemüsebrüheWorcestershiresauceSaucenbinderSalz und PfefferÖl Zubereitung Als erstes die Zwiebel fein würfeln. Danach die geputzte Paprika in Stücke und den Chinakohl in Streifen schneiden. Nun Die dicken weißen Endstücke vom Chinakohl separat legen. Karotte in Scheiben hobeln oder schneiden. Danach das Öl in einer geräumigen Pfanne erhitzen. Zwiebel darin kurz glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren krümelig braten. Nun Die Karotten dazugeben und einige Minuten unter gelegentlichem Rühren braten. Die Paprika dazugeben und 1 Minute weiter dünsten. Dann Mit der Gemüsebrühe (nach Belieben…
Zutaten Apfelkuchen mit Streuseln Für die Streusel: Zubereitun Apfelkuchen mit Streuseln Teig: Mehl, Fett, Zucker, Ei und Vanillezucker zu einem Teig verarbeiten und auf einem Blech verteilen. Ich benutze immer ein Obstkuchenblech, das ist etwas kleiner als das übliche Blech. Dann die Äpfel schälen, in Stücke schneiden und mit dem Apfelmus in einer Schüssel vermischen. Die Masse auf den Teig geben. Streusel: Das Fett im Topf schmelzen, vom Herd nehmen, die restlichen Zutaten vermischen und dazugeben. Diese Masse kurz abkühlen lassen und dann Streusel erzeugen, indem man Teig in die Hand nimmt und zwischen beiden Händen zerbröselt. Natürlich am besten…
Zutaten : Gnocchi mit Käse-Knoblauch-Schinken-Soße Zubereitung Die Gnocchi nach Packungsanweisung garen. Knoblauch fein hacken und im Olivenöl kurz andünsten. Schinken würfeln und mitbraten. Mit Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Käse in der Soße Schmelzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten : Spaghetti Curry Salat Zubereitun : Spaghetti Curry Salat Spaghetti wie gewohnt al dente oder wer es mag, auch etwas weicher kochen. Aus Sojasauce, Zucker, Öl, Zitronensaft und Currypulver eine Sauce herstellen. Paprikaschoten (gerne bunt gemixt) und Lauchzwiebeln recht klein schneiden und zu der Sauce geben. Spaghetti nach dem Kochen mit reichlich kaltem Wasser abspülen und unter die Sauce mischen. Salat nach Möglichkeit noch mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Zutaten GRIESSKUCHEN FÜR DEN SIRUP FÜR DEN TEIG: Zubereitun GRIESSKUCHEN Als erstes bereiten Sie den Sirup zu. Geben Sie den Zucker und das Wasser einem Kochtopf zu und lassen Sie es 5 Minuten kochen. Geben Sie den Zitronensaft dazu und lassen Sie es ungefähr 2 Minuten weiter kochen. Nehmen Sie den Kochtopf vom Herd und lassen Sie es kühlen. Dann geben Sie nacheinander alle Zutaten für den Teig einer Schale zu rühren Sie es ordentlich. Geben Sie den Teig in das Glasblech und backen Sie es bei 170 Grad vorgeheizten Ofen ungefähr 30 Minuten. Als letztes lassen Sie den Kuchen…
Zutaten : Italienische Tomaten-Mozzarella-Schiffchen Zubereitun : Italienische Tomaten-Mozzarella-Schiffchen Schritt Mehl in eine Schüssel sieben. Hefe zerbröseln und unter das Mehl mischen. Salz, Zucker, Wasser, sowie Olivenöl dazu geben. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 45 Min. gehen lassen, bis sich der Teig sichtlich vergrößert hat. 2. Schritt In der Zwischenzeit Mozzarella in je 9 gleichdicke Scheiben schneiden. Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Basilikum grob schneiden. 3. Schritt Teig zu 6 gleich großen Kugeln formen. Diese Kugeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu ovalen Pizzen ausrollen. Ränder einklappen und mit Olivenöl bepinseln. 4. Schritt Schiffchen…
Zutaten MOHN-KIRSCH-KUCHEN CHERRY LADY Für den Teig: Für die Creme: Für die Kirsch-Schicht: Für die Glasur: Zubereitun MOHN-KIRSCH-KUCHEN CHERRY LADY Eiweiß steif schlagen und portionsweise Zucker unterrühren. Ist der Eischnee steif und glänzend, Eigelbe einzeln unterrühren. Anschließend Mohn, Kokosraspeln und gemahlene Haselnüsse unterheben. Den Teig auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 20 Minuten backen. Danach auskühlen lassen. Eigelbe, Zucker und Puddingpulver mischen, eine Tasse Milch dazugeben und klumpenfrei verrühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen, die angerührte Mischung hinzufügen und zu einem dicken Pudding aufkochen. Diesen auskühlen lassen. Butter schaumig rühren,…
Zutaten Schnelle Zucchinipizza Zubereitun Die Zucchini fein reiben und mit dem Mehl, den Eiern und dem Salz vermengen. Ein Backblech mit Öl einfetten und den Zucchiniteig darauf verteilen. Die in Scheiben geschnittenen Tomaten und andere beliebige Zutaten darauf legen. Bei 180 °C ungefähr 30 Minuten backen. Zum Schluss den Käse darüber streuen und noch 5 Minuten backen.
Zutaten Eierlikör Spritzgebäck Zubereitun Eierlikör Spritzgebäck Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mit Butter, 200 g Puderzucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Mehl und die Speisestärke abwechselnd mit 200 ml Eierlikör unter die Masse rühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und verschiedene Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Ofen auf 200 °C (Ober/Unterhitze) oder 170 °C (Umluft) 10-12 Minuten backen. Danach das Gebäck auskühlen lassen. Von den Zitronen die Schale dünn abreiben und den Saft auspressen. Die Zitronenschale und 1 Esslöffel Zitronensaft mit 200 g Puderzucker und 50…
Zutaten Mehlklöße Zubereitun Mehlklöße Siebe das Mehl in eine große Schüssel, schlage dann die Eier hinein (ich schlage jedes für sich erst in eine Tasse, um zu sehen, ob es noch gut ist). Gib Salz und Muskat und einen guten Schuss Milch dazu. Dann verrühre das Ganze mit einem stabilen Kochlöffel. Schütte nach und nach mehr Milch hinein, bis ein zäher Teig entsteht, welcher Blasen wirft. Bringe in der Zwischenzeit 2 Liter Brühe oder Salzwasser zum Kochen und gebe den Teig portionsweise mit einem großen Esslöffel (vorher immer ins heiße Wasser tunken, weil sich sonst der Teig nicht löst) hinein.…