Zutaten knusprige Bratkartoffeln Zubereitun knusprige Bratkartoffeln Kartoffeln im Salzwasser gar kochen. Dann putzen und in eine große Schüssel geben. Butter, Toskana Kräuter (stattdessen kann man auch andere beliebige Gewürzmischungen oder frische Kräuter verwenden – je nach dem, was einem schmeckt) dazugeben und ordentlich schütteln. Vorsicht, dass dabei die Kartoffeln nicht zerfallen. Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, in den Ofen schieben und 40-45 Minuten braten. In der Hälfte der Backzeit die Kartoffeln wenden, damit sie von beiden Seiten gleichmäßig gebacken werden.
Autor: carmen
carmen
Carmen ist Köchin mit einer großen Liebe zur deutschen und amerikanischen Hausmannskost. Sie teilt Rezepte, die die Einfachheit und Herzhaftigkeit traditioneller deutscher Gerichte hervorheben. Ihr Blog bietet eine nostalgische Reise durch die deutsche kulinarische Tradition.
Zutaten : Apfelkuchen-schnell und fein Zubereitun Eier und Zucker schaumig schlagen. Butter und Milch zum Kochen bringen und heiß zu der Eier-Zucker-Masse geben. Mehl und Backpulver unterheben. Blech mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Äpfel in Spalten schneiden und den Teig damit belegen.
Zutaten Geschnetzeltes mit Kartoffelhaube Zubereitung Geschnetzeltes mit Kartoffelhaube Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Champignons putzen und vierteln. Das Geschnetzelte anbraten, Zwiebeln, Knoblauch und Champignons zufügen und weiterbraten, bis die Pilze gar sind. Mit 1 El Mehl bestäuben, anschwitzen und mit Sahne und Brühe ablöschen und etwas einkochen lassen. Senf zufügen und mit Salz/Pfeffer abschmecken. Kartoffeln schälen, waschen und raspeln. 3-4 min. in Salzwasser kochen, abschütten. Das Geschnetzelte in eine gefettete Auflaufform geben. Die Kartoffelraspel mit einem El Mehl und dem Ei vermengen und mit Salz/Pfeffer…
Zutaten : Gedeckter Apfelkuchen Portionen Zubereitun Gedeckter Apfelkuchen Gesamtzeit ca. 2 Stunden Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit Butter, 100 g Zucker, Vanillinzucker, Ei und Salz zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt für 30 Minuten kalt stellen. Die Rosinen waschen und abtropfen lassen. Die Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in kleine Stücke schneiden. Die Äpfel mit 3 EL Wasser, 100 g Zucker, Rosinen und Zimt ca. 10 Minuten dünsten, anschließend abkühlen lassen. Eine Springform fetten. Die Hälfte des Teiges ausrollen und in die Springform geben. Den Boden am Rand gut hochdrücken, mit einer Gabel mehrmals einstechen…
Zutaten : Japanischer Soufflé-Käsekuchen FÜR 4 PERSONEN Zubereitung : Japanischer Soufflé-Käsekuchen Quelle : Japanischer Soufflé-Käsekuchen
Zutaten : Asiapfanne mit Eiernudeln und Gemüse Zubereitun : Asiapfanne mit Eiernudeln und Gemüse Brokkoli waschen, Rosen abtrennen und diese in mundgerechte Stücke schneiden. Karotten waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen und halbieren. Die Eiernudeln nach Packungsangabe kochen. Das Gemüse, außer der Paprika, nach einander bissfest blanchieren. Die Paprika kurz anbraten und beiseite stellen. Das Putenfleisch anbraten. Nun das Gemüse zum Fleisch geben. Die Eiernudeln einrühren und anschließend mit Kokosmilch aufgießen. Mit den Gewürzen nach Geschmack abschmecken.
Zutaten : Schoko-Gugelhupf mit cremigem Käsekuchenherz für 1 Kuchen Für die Füllung Zubereitung : Schoko-Gugelhupf mit cremigem Käsekuchenherz 1- Backofen auf 175 °C vorheizen. Gugelhupfform einfetten. 2- Für den Gugelhupf Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen, auskühlen lassen. 3- Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier nacheinander dazugeben und jeweils 1 Minute einrühren. Schokolade unterrühren. 4- Mehl, Kakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. 5- Für die Füllung Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Quark und Puddingpulver unterrühren. 6- Zwei Drittel des Schokoladenteiges in die Form geben. Teig am Rand etwas hochstreichen,…
Zutaten : Käse gefüllte Knoblauchfladen Zubereitung Mehl in eine große Schüssel sieben und mit Backpulver und Salz vermischen. Öl und Wasser beimengen. Alles zu einem glatten Teig verkneten, davon kleine Stücke abschneiden und dünn ausrollen. Diese mit geriebenem Käse bestreuen, zu Kugeln formen und die Kugeln wieder zu Fladen ausrollen. In einer Pfanne ohne Fett von beiden Seiten backen und danach sofort mit dem Knoblauchöl bestreichen. Fürs Knoblauchöl gepressten Knoblauch mit Öl verrühren.
Zutaten Frischer Apfel-Windhauch Für den Teig:6Eier12 ELwarmes Wasser10 ELZucker12 ELMehl1 Pck.Backpulver Für die Apfelfüllung:750 mlWasser1 kgÄpfel2 Pck.Vanillezucker16 ELZucker (oder nach Bedarf) Außerdem:3 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack250 gButter500 mlSchlagsahneSchokoladenraspeln zum Verzieren ZUBEREITUNG Frischer Apfel-Windhauch Eigelbe und Zucker schaumig rühren. Portionsweise warmes Wasser und Mehl mit Backpulver dazugeben und zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 Minuten backen. Den fertig gebackenen Teig auskühlen lassen. Die Äpfel putzen und in dünne Scheiben schneiden. Diese zusammen mit Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen. Man kann auch…
Zutaten EIERLIKÖR-BUTTERKUCHEN Für den Teig: Für den Belag: Zubereitung EIERLIKÖR-BUTTERKUCHEN Zunächst eine Kuchenform von ca. 20 x 30 cm einfetten oder das Blech einfetten und einen Backrahmen mit 20 x 30 cm darauf stellen. Den Ofen auf 180°C Ober7Unterhitze vorheizen. Für den Teig die Eier nun zunächst mit dem Salz schaumig aufschlagen, nach und nach den Zucker und den Vanillezucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse dick-cremig ist. Nun das Öl nach und nach einlaufen lassen, auch dabei immer weiter schlagen. Anschließend Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen und mit dem Eierlikör darunter rühren. In die vorbereite Form bzw.…
Zutaten Gebratene Champignons Portionen 3 Zubereitung Gebratene Champignons Schmand, Paprikapulver und Petersilie in eine Schüssel geben. Knoblauchzehen darüber auspressen und alles gut verrühren. Mit Salz abschmecken. Öl, Milch und Knoblauch in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer mixer. Dabei immer von unten nach oben ziehen. Sollte die Masse nicht cremig werden, etwas mehr Öl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Champignons putzen* und vierteln. Zwiebel fein würfeln, in Olivenöl andünsten. Die Champignons dazugeben. Ca. 5 Minuten braten bis sie braun sind. Zum Schluss Tomatenmark,Thymian und 1 TL der jeweiligen Soße dazugeben. Anmerkungen
Zutaten Schweinefilet-Gratin Zubereitun Schweinefilet-Gratin Schweinefilet in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen. Öl in der Pfanne erhitzen und die Medaillons darin knusprig braten, herausnehmen und abgedeckt beiseite stellen. Brokkoli vom Strunk befreien und in Röschen teilen. Möhren putzen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden, diese je nach Dicke der Möhren halbieren oder vierteln. Den Porree in Ringe schneiden. Alle Gemüsesorten getrennt voneinander in Salzwasser blanchieren. Schweinefilet und die Gemüsesorten nebeneinander “in Streifen” in die Gratinform legen. Crème fraîche, Milch und Käse verrühren und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und über das…