Autor: carmen

Zutaten Flammkuchen-Toast Für den Belag: Zubereitung Flammkuchen-Toast Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Für den Belag die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Die Crème fraîche mit etwas Sahne glatt rühren. Dann die Zwiebeln, Schinken, Käse sowie Schnittlauch unterheben. Zum Schluss die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun die Toastscheiben gleichmäßig mit dem Belag bestreichen und im Ofen 10 – 15 Minuten goldbraun backen.

Zutaten Elsässer Flammkuchen Zubereitung Elsässer Flammkuchen Für den Teig die Hefe mit etwas Wasser verrühren. 10 min. stehen lassen. Das Mehl in eine Schüssel sieben, die Hefemischung, das übrige Wasser, das Öl und etwas Salz zugeben, alles zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt 30 min. an einem warmen Ort gehen lassen. In der Zwischenzeit den Speck in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben hobeln. Saure und süße Sahne mit Salz und Pfeffer verquirlen. Den aufgegangenen Teig vierteln. Jedes Teigstück am besten auf einem großen Stück Backpapier zu einer hauchdünnen rechteckigen Platte auswellen. Je 1/4…

Zutaten Flammkuchen mit Ziegenkäse, Rosmarin und Honig Für den Teig: Für den Belag: Außerdem: Zubereitung Flammkuchen mit Ziegenkäse Für den Teig das Mehl, Öl, Wasser und Salz zu einem geschmeidigen, nicht mehr klebenden Teig verarbeiten, evtl. noch etwas Mehl hinzufügen. Den Teig dünn auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Die Crème Double leicht salzen und auf den Teig geben. Die Zwiebeln in sehr dünne Ringe schneiden und auf dem Teig verteilen. Den Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls auf den Teig legen. Dann die Rosmarinblättchen darüber streuen, bei getrocknetem Rosmarin vorsichtiger dosieren. Den Flammkuchen auf höchster Stufe 15 – 20…

Zutaten Pfannkuchenstreifen Zubereitung Milch mit Mehl und Muskat zu einem glatten Teig verrühren. Ei und gehackte Petersilie dazugeben. 10 Minuten ruhen lassen, nochmals gut durchrühren und in einer heißen Pfanne (mit Öl ) beidseitig ausbacken. Zu einer Zigarre zusammenrollen und nach dem Abkühlen in Streifen schneiden .

Zutaten Kakao-Kirsch-Pfannkuchen ohne Zucker Zubereitung Kakao-Kirsch-Pfannkuchen ohne Zucker Die Bananen schälen und in einem tiefen Teller fein zerdrücken oder alles in einer Schüssel pürieren. Die Eier, den Kakao, das Mehl und das Natron hinzufügen und vermischen. Die Kirschen entkernen und klein schneiden. Eine beschichtete Pfanne leicht erhitzen. Sie darf nicht zu heiß werden. Butter in die Pfanne geben und den Teig mit einem Löffel in der Pfanne portionieren und mit Kirschen belegen. Bei schwacher bis mittlerer Hitze von beiden Seiten braten. Eventuell mit einem Klecks Joghurt, etwas Apfeldicksaft und frischen Kirschen servieren. Die Zutatenmenge ergibt 6 mittelgroße Pfannkuchen.

Zutaten Leckere Maispfannkuchen Zubereitung Leckere Maispfannkuchen Mehl, Backpulver, und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Die Milch zum Eigelb geben und mit dem Schneebesen verrühren. Anschließend in die große Schüssel zu der Mehlmischung geben und alles gut zu einem Teig verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Mehlmischung heben. Mais und Zwiebeln auf den Teig schütten. Öl erhitzen und nun immer löffelgroße Teigmengen in die Pfanne geben. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten in je 1 – 3 Minuten goldbraun backen.

Zutaten Herzhafter Pfannkuchen mit würzigem Käse Zubereitung Herzhafter Pfannkuchen mit würzigem Käse Aus dem Mehl, den Eiern, Salz und Milch einen Pfannkuchenteig bereiten. Dazu die Zutaten mit einem Rührbesen in einer Schüssel verrühren. Die Gemüsezwiebel und den Schnittlauch grob würfeln. Den Käse grob reiben. Eine Pfanne mit 2 Esslöffeln Öl erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten. Zwiebeln herausnehmen und zur Seite stellen. Die vegetarischen „Schinkenwürfel“ in 2 Esslöffel Öl kross anbraten. Danach herausnehmen und zur Seite stellen. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, etwas Teig darübergießen und auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldgelb backen. Pfannkuchen aus der Pfanne…

Zutaten Bunte Gemüsepfannkuchen Zubereitung Bunte Gemüsepfannkuchen Zunächst den TK-Blattspinat auftauen (ich lege ihn immer morgens aus dem Gefrierschrank, wenn ich die Pfannkuchen zum Abendessen machen möchte) und gut ausdrücken, anschließend hacken. Die Möhren waschen, schälen und grob reiben oder hacken, den Mais abgießen. Die Zwiebel fein würfeln bzw. hacken. Das Gemüse in eine Schüssel geben und Mehl, Backpulver und Stärke unterheben. Anschließend mit dem Pflanzendrink einen glatten Teig anrühren. Die Konsistenz ist Geschmacksache. Ich habe den Teig gern dickflüssig, um dickere Pfannkuchen zu erhalten. Sollen sie dünner werden, muss entsprechend mehr Flüssigkeit für einen dünneren Teig verwendet werden. Dann mit…

Zutaten Quinoa-Dinkel-Pfannkuchen im Airfryer Zubereitung Quinoa-Dinkel-Pfannkuchen im Airfryer Die Quinoa in einem Sieb sehr gründlich unter laufendem Wasser spülen, bis nur noch klares Wasser abläuft. Anschließend in 300 ml Wasser ca. 15 Minuten garkochen, das Restwasser abschütten und die Masse erkalten lassen. Zwischenzeitlich die Milch (alternativ Mandelmilch oder Reismilch) zusammen mit der Vanilleschote, dem Zucker und dem Meersalz aufkochen und ebenfalls abkühlen lassen. Das Mehl, zusammen mit dem Backpulver gut vermengen und die Eier sowie die Quinoa gut untermengen. Anschließend die Vanillemilch (ohne die Schote) unter ständigem Rühren einrühren. Eine Pfanne oder die Airfryer Grillpfanne mit Butter oder Öl einfetten…

Zutaten Buchweizenpfannkuchen mit Sauerteig Zubereitung Buchweizenpfannkuchen mit Sauerteig Mische die Zutaten im Messbecher zusammen, lasse diesen über Nacht abgedeckt an einem warmen Ort stehen, z.B. Heizungsraum, Wohnzimmer oder Küche. Die Konsistenz sollte einem normalen Pfannkuchenteig entsprechen. Je kälter es ist, desto saurer wird es, da Hefe Wärme mag. Am Morgen eine Kelle in der heißen und geölten Pfanne braten. Lasse zirka 100 ml Teig für einen erneuten Ansatz über. Die Pfannkuchen sollten eine leichte Säure haben und können natürlich auch gerne mit Speck oder Butter ausbraten werden. Serviervorschlag und mein Favorit: mit Butter und Honig oder Sirup. Nun noch den…

Zutaten : Vegane Pfannkuchentorte mit Mangoldfüllung Für die Pfannkuchen: Für die Füllung: Für die Creme: Zubereitung Vegane Pfannkuchentorte mit Mangoldfüllung Für die Pfannkuchen alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und 10 min. quellen lassen. Währenddessen den Mangold (Stiel und Blätter) in dünne Streifen schneiden und die Zwiebel würfeln, den Knoblauch pressen. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, dann den Mangold dazugeben. Das Gemüse braten, bis es gar ist und die Flüssigkeit verdampft ist. Mit den Gewürzen abschmecken und abkühlen lassen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und aus dem Teig vier Pfannkuchen von beiden Seiten…

Zutaten 450 g Mehl 6 g Salz ½ TL Zucker 20 g Hefe, frische 250 ml Milch (oder Wasser) 2 EL Olivenöl 150 g Tomate(n), passierte (Pomito) Oregano einige Tomatenpaprika einige Champignons etwas Salami etwas Käse, gerieben Zubereitung Wichtig: Kein Vorteig! Geht auch so! Hefe kleinkrümeln, Mehl, Salz, Öl und Zucker in eine Schüssel geben und lauwarme Milch oder Wasser dazugeben. Daanch Alles durchrühren und gehen lassen. Danach ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit einer Gabel willkürlich hineinstechen und ruhen lassen. Jetzt die Tomaten drauf, Käse drauf, Belag (Tomatenpaprika, Champignons, Salami oder Zuaten je nach Wunsch) drauf,…