Autor: carmen

Zutaten Vegetarische Gemüselasagne Zubereitung Vegetarische Gemüselasagne Den Brokkoli und die Paprika putzen, waschen und in kleine Stücken schneiden. Den Brokkoli kochen und die Paprika kurz andünsten lassen. Dann den Brokkoli abtropfen lassen und beides mit den italienischen Kräutern mischen. Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Das Fett erhitzen, den Knoblauch darin andünsten und das Mehl anschwitzen. Mit Sahne und Brühe ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte des Parmesan in die Sauce rühren. Eine geeignete Form von ca. 18 x 18 cm Größe mit etwas Öl einfetten und zunächst mit etwas…

Zutaten Rote Bete Lasagne mit Feta und Honig Zubereitung Rote Bete Lasagne mit Feta und Honig Die Roten Bete schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Eine backofenfeste Form mit der ersten, geschälten Roten Bete auslegen und darauf eine Packung Fetakäse bröseln. Darauf ein wenig Honig und die Kräuter verteilen. Dann die zweite Rote Bete darauf schichten, darauf dann den restlichen Feta verteilen, dann noch mal Honig und Kräuter darüber verteilen. Zum Schluss Olivenöl drüber träufeln und für 30 Min. in den Ofen bei 200 Grad (Ober-/ Unterhitze). Wer will, kann am Ende noch mal die Grillfunktion vom…

Zutaten Linsen-Kürbis-Lasagne Zubereitung Linsen-Kürbis-Lasagne Die Gemüse (darunter 3 der Schalotten) klein würfeln und in Öl andünsten. Linsen dazu und das Tomatenmark. Mit Brühe auffüllen und eine ungeschälte Knoblauchzehe, Senf und Gewürze zugeben. 20 bis 30 Minuten köcheln, bis die Linsen gar sind, aber noch etwas Biss haben. Evt. mit etwas Brühe auffüllen. Mit geriebener Kartoffel binden. Noch mal aufkochen und mit dem Essig abschmecken. 2 Schalotten und 2 Knoblauchzehen in Öl ohne Farbe anschwitzen. Kürbis grob raspeln und drei Viertel davon zugeben. Unter rühren braten, nach ein paar Minuten mit dem Honig glasieren und mit dem Essig ablöschen, salzen und…

Zutaten Lasagne alla Bolognese mit Béchamelsoße Für die Sauce: (Bolognesesoße) Für die Sauce: (Béchamelsoße) Zubereitung Lasagne alla Bolognese mit Béchamelsoße Für die Hackfleischsoße: Das Suppengrün putzen und sehr fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch hacken. Den Speck würfeln. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Speck, Suppengrün, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis es glasig ist. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig und braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Rotwein oder Brühe ablöschen und verdampfen lassen. Die Tomatenstückchen und das Tomatenmark in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Thymian unterrrühren und die Soße mit Salz, Pfeffer und einer Prise…

Zutaten Vegetarische Kürbis-Mangold-Lasagne Zubereitung Vegetarische Kürbis-Mangold-Lasagne Backofen auf 190 Grad vorheizen. Parmesan fein reiben. Den Hokkaidokürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden. 1 – 2 Stauden Mangold (genauso geht auch Wirsing o. ä.) waschen und in breitere Streifen schneiden. Es sollte mengenmäßig ungefähr genau so viel sein wie der Kürbis. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder klein hacken. Ca. 2 EL Olivenöl in einem Topf heiß werden lassen, den Kürbis hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten anbraten. Immer mal wieder umrühren dabei. Den Knoblauch dazugeben, verrühren und nochmal kurz etwas anbraten. Dann den Mangold dazugeben, sowie…

Zutaten Süße Lasagne Zubereitung Süße Lasagne Mascarpone, Joghurt, Sahne und Zucker verrühren. Für die Soße die Erdbeeren pürieren und mit dem Vanillezucker und Puderzucker verrühren. In einer Auflaufform wie Lasagne schichten: Erdbeeren, Löffelbiskuit, Mascarponecreme. Zum Schluß eine Lage Erdbeersoße. Darüber wird die Schokolade gestreut. Schmeckt ungefähr so, wie das Spaghettieis aus der Eisdiele.

Zutaten Mells mexikanische Enchilada-Lasagne Zubereitung Mells mexikanische Enchilada-Lasagne Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Öl kurz anbraten. Hackfleisch hinzufügen, gut anbraten. Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen. Klein gehackte Paprika, den Mais und die Kidneybohnen zugeben und kurz mitbraten. Die gehackten Tomaten, den Joghurt und den Frischkäse zufügen, gut verrühren und aufkochen. Ca. 10-15 Min. köcheln lassen. Abschmecken, nach Wunsch mit Salz, Pfeffer, Chili und Tabasco nachwürzen. In der Zwischenzeit eine Auflaufform einfetten. Dann beginnen mit etwas Soße, 2 Tortillas nebeneinander legen (liegen ein bisschen übereinander, je nach Auflaufformgröße), Soße, Tortillas, mit Soße enden. Den geriebenen Käse darüberstreuen und…

Zutaten Italienische Lasagne Für die Sauce: (Bolognese) Für die Sauce: (Béchamel) Außerdem: Zubereitung Italienische Lasagne Möhren, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch schälen, Selleriegrün, Petersilie und Basilikum zufügen und in einer Küchenmaschine ganz fein hacken. In einem Topf das Olivenöl heiß werden lassen und das Hackfleisch so lange anbraten, bis man kein rohes Fleisch mehr sieht. Nun das gemahlene Gemüse hinzufügen und ca. 15 Min. unter ständigen Wenden braten. Mit dem Rotwein ablöschen und weitere 10 Min. köcheln lassen. Die passierten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack würzen. Alles ca. 1 Stunde auf mittlerer Hitze…

Zutaten Süße Lasagne Zubereitung Süße Lasagne Eine Auflaufform mit den Löffelbiskuits auslegen. Die Sahne steif schlagen. Mascarpone, Joghurt, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren und die geschlagene Sahne unterheben. Die Masse auf den Biskuits verteilen und leicht glatt streichen. Die Grütze darauf streichen und zum Schluss die Schokolade reiben und darüber streuen. Einige Stunden, bzw. über Nacht, kalt stellen, die Masse muss fest werden.

Zutaten Lasagne mit fruchtiger Paprika Für die Sauce: (Bechamelsauce) Zubereitung Lasagne mit fruchtiger Paprika Für die Fleischsoße Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig sind, das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Nun die vorbereiteten Paprikawürfel dazugeben und kurz mitbraten. Die drei Dosen Pizzatomaten zum Fleisch geben und das Tomatenmark und das Wasser hinzufügen. Etwas köcheln lassen und umrühren. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Pizzagewürz abschmecken. Für die Bechamelsoße die Margarine in einem Topf erhitzen, bis sie geschmolzen ist, dann das Mehl mit einem Schneebesen einrühren und ohne Klümpchen…

Zutaten Lachs-Spinat-Feta Lasagne Zubereitung Lachs-Spinat-Feta Lasagne Den Spinat in einem Topf bei mittlerer Hitze auftauen und einige Minuten leicht köcheln lassen. Den Knoblauch und Feta dazu geben und würzen. Weiter köcheln, bis der Feta schön verlaufen ist. Dann die Hälfte davon in eine Auflaufform geben, darauf den Lachs und den Rest darüber geben. Zum Abschluss den Gouda reiben, mit Schmand vermengen und drüber streichen. Zum Schluss noch die Pinienkerne drüber verteilen und dann ab in den vorgeheizten Ofen damit (180°C). Nach ca. 45 Minuten, wenn die Oberfläche goldbraun ist, ist die Lasagne fertig.

Zutaten Die ultimative vegane Lasagne Für die Sauce: (Vegane Bolognese) Für die Béchamelsauce: Außerdem: Zubereitung Die ultimative vegane Lasagne Nach diversen Anläufen ist es gelungen: Das Rezept für die nach meinem sowie dem Urteil diverser Testesser perfekte vegane Lasagne! Für die Bolognese den Tofu zerbröseln, sodass er eine hackartige, krümelige Konsistenz erhält. Dies kann mit Hilfe einer Gabel erledigt werden, am besten geht’s allerdings mit den Händen. Das Gemüse waschen und putzen, die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, die Zwiebeln und die Champignons in Würfel schneiden, die Möhren sowie den Sellerie fein raspeln, den Knoblauch und die Peperoni kleinhacken. In…