Autor: carmen

Zutaten Süße Pfannkuchen Zubereitung Süße Pfannkuchen Alle Zutaten, bis auf die Milch, in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen des Handmixers auf kleinster Stufe rühren, dann nach und nach die Milch dazugeben. Der Teig muss ganz flüssig sein. Nun auf höchster Stufe solange rühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind. In eine beschichtete Pfanne drei bis vier Tropfen Öl heiß werden lassen, dann eine dreiviertel volle Suppenkelle Teig in die Pfanne geben und ausbacken. Der Pfannkuchen sollte so dünn wie möglich sein.

Zutaten Indische Kichererbsenpfannkuchen Zubereitung Indische Kichererbsenpfannkuchen Die Fenchelsamen und den Schwarzkümmel im Mörser zerstoßen. Chili, Knoblauch und Korianderblättchen fein hacken. Alles zusammen mit dem Kichererbsenmehl verrühren und soviel Wasser zufügen, sodass ein dünnflüssiger Teig entsteht. Im heißen Butterschmalz dünne Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Passt super zu Linsengerichten, als Beilage zu Currys und zum Dippen für Joghurt.

Zutaten Pfannkuchen mit Wachteleiern und Heidelbeeren Zubereitung Pfannkuchen mit Wachteleiern und Heidelbeeren Alles, bis auf die Hälfte der Milch und den Heidelbeeren in einer Schüssel verrühren, so dass keine Klumpen mehr vorhanden sind. Danach die restliche Milch und nach abermaligem Umrühren die Heidelbeeren hinzufügen. Eine Pfanne mit Öl oder Butterschmalz ausstreichen. Immer zwei Schöpfer Teig für einen Pfannkuchen nehmen. Wenn sie golden sind, ein Mal umdrehen. Anschließend herausnehmen. Hinweis: Die Pfannkuchen werden etwas größer als die herkömmlichen Pfannkuchen.

Zutaten Buchweizenpfannkuchen mit Möhren Zubereitung Buchweizenpfannkuchen mit Möhren Aus Buchweizenmehl, Milch, Ei und Sahne einen glatten Teig rühren. Mit Salz, Pfeffer, Ingwer, Kurkuma und Muskat würzen. Die Möhren putzen und in dünne Scheiben schneiden, den Apfel nach Geschmack schälen oder nicht, entkernen und würfeln. Miteinander mischen. Den Pfannkuchenteig in Butter ausbacken, währenddessen die Möhren- und Apfelmischung über kochendem Wasser portionsweise bissfest dünsten. Zum Servieren die Möhren-, Apfelmischung auf den Pfannkuchen anrichten und mit Möhrenpulver bestreuen. Immer frisch zubereiten und sofort essen, bzw. servieren. Dazu passen frisch geröstete Erdnüsse und ein Klacks Apfelmus oder Apfelkompott. Anmerkung: Möhrenpulver auf Vorrat herstellen: frisches…

Zutaten Mit Käse gefüllte Spinatpfannkuchen Zubereitung Mit Käse gefüllte Spinatpfannkuchen Den Tiefkühl-Spinat auftauen. Das Ei trennen. Eigelb, Mehl, Salz, Pfeffer und Milch gut verrühren. Den Spinat dazugeben und unterrühren. Den Teig 30 – 60 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Eiweiß aufschlagen und unter den Teig heben. Öl in der Pfanne erhitzen und aus dem Teig 5 – 6 Spinatpfannkuchen backen. Die fertigen Pfannkuchen mit dem Käse füllen, aufrollen und in eine Auflaufform legen. Den restlichen Käse darüberstreuen, und die Pfannkuchen im Backofen backen, bis der Käse zerläuft.

Zutaten Pfirsich-Melba Palatschinken Zubereitung Pfirsich-Melba Palatschinken Mehl, Milch und Mineralwasser verquirlen. Eier und Salz dazugeben und alles glatt rühren. Etwas stehen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und je 1 Schöpflöffel Teig in der Pfanne dünn verteilen. Kurz anstocken lassen und sodann wenden und auch die andere Seite kurz goldgelb backen. Die fertigen Palatschinken mit etwas Pfirsichmarmelade bestreichen und darauf ein paar Himbeeren geben. Die Pfannkuchen einrollen. Mit Kristallzucker-Zimt-Gemisch und Staubzucker bestreuen und mit etwas Schoko-Sauce verzieren. Die Sahne mit Vanillezucker aufschlagen und zu den Palatschinken reichen.

Zutaten Pfannkuchen mit Wildtomaten 100 g Tomate(n) (Wildtomaten) Für den Teig: Zubereitung Pfannkuchen mit Wildtomaten Wildtomaten, Johannisbeertomaten oder ähnliche Sorten sollte man selber anbauen und auch ernten. Der Anbau ist unkompliziert und auch in Ampelpflanzen z. B. auf dem Balkon möglich. Das geschmackliche Ergebnis bei Vollreife ist durch keine käufliche Tomate erreichbar. Geeignet für dieses Rezept sind natürlich auch etwas größere Kirschtomaten. Hierbei sollten Sorten mit etwas zarter Haut bevorzugt werden, da eine „Hautentfernung“ bei dieser Tomatengröße nicht sinnvoll erscheint. Alle Teigzutaten gut miteinander verquirlen. Ca. 100 g Wildtomaten waschen und ggf. halbieren oder vierteln. Basilikum zupfen oder hacken und…

Zutaten Eierkuchen-Kuchen Zubereitung Eierkuchen-Kuchen 3 Eier mit ca.100 ml Milch verrühren, danach den Rest Milch hinzugeben. Das Mehl esslöffelweise einrühren, bis die gewünschte Konsistenz entstanden ist (etwas flüssiger als bei Eierkuchen aus der Pfanne – ca.1 – 2 EL weniger). Eine Kuchenform einfetten, die Eierkuchenmasse einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 130 Grad Umluft ca. 20 min und danach bei Unterhitze nochmals ca. 20 – 25 min backen. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und mit Zuckerrübensirup garnieren. Wer mag, kann vorm Backen in die Eierkuchenmasse nach Belieben geriebene Schokolade, Apfelstückchen oder Zimt & Zucker einrühren.

Zutaten Pfannkuchen mit Gyros-Rahmsoße Für den Teig: Für die Sauce: Zubereitung Pfannkuchen mit Gyros-Rahmsoße Alle Zutaten für die Pfannkuchen in eine Schüssel geben und mit einen Handrührgerät mischen. Den Teig 30 Minuten quellen lassen. Aus dem Teig in einer Pfanne Pfannkuchen braten und bei 50 ° im Backofen warm halten . Währenddessen das Gyros in reichlich Öl gut anbraten. Dann mit 1 EL Mehl bestäuben, kurz mitbraten, dann Sahne, Wasser, Tomatenmark und 1 TL Brühe hinzufügen. Alles 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen und dabei immer wieder umrühren . Die Soße portionsweise auf die Pfannkuchen gießen und genießen.

Zutaten Bananenpfannkuchen mit Früchten und Kokosnuss Zubereitung Bananenpfannkuchen mit Früchten und Kokosnuss Als erstes werden die Bananen in einer Schüssel zerdrückt. Gebe dann die Eier und die Kokosraspel hinzu und verrühre alles. Falls die Masse zu flüssig ist, kann man noch etwas mehr Kokosraspel beifügen. Danach wird etwas Kokosöl in der Pfanne erhitzt. Gebe einen Teil der Masse in die Pfanne und brate die Pfannkuchen zwei Minuten lang pro Seite oder bis sie goldbraun sind. Das Rezept ergibt zwei Pfannkuchen. Die Pfannkuchen können nun mit den frischen Früchten und Beeren angerichtet werden. Streue bei Bedarf noch etwas Kokosraspel darüber und…

Zutaten Eliche-Schaumpfannkuchen à la Didi Zubereitung Eliche-Schaumpfannkuchen à la Didi Den Schwarzwälder Schinken und den Gouda in Würfel schneiden und mit den Eliche vermischen. Das Ei trennen. Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Das Eigelb mit Butter, Milch, Salz und Chiliflocken schaumig schlagen. Das Mehl unterschlagen, eventuell noch Milch zufügen. Den Teig 1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Die Eliche-Gouda-Schinken-Mischung und den Eischnee unterheben. Eine beschichtete Pfanne aufheizen und den Teig einfüllen. Von jeder Seite ca. 5 – 6 Minuten backen und noch heiß servieren.

Zutaten Lachspfannkuchen Für den Teig: Für die Füllung: Zubereitung Lachspfannkuchen Für die Pfannkuchen die Teigzutaten in einer Schüssel verrühren. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und darin die Pfannkuchen backen und zum Abkühlen zur Seite stellen. Frischkäse und Crème fraîche in einer Schüssel verrühren. Mit Pfeffer, Salz und etwas Zitronensaft abschmecken und nach Bedarf Kräuter dazugeben. Den Räucherlachs in Streifen schneiden. Die Pfannkuchen mit dem Frischkäsegemisch bestreichen und die Räucherlachsstreifen nicht zu dicht aneinander darauf verteilen. Den fertig belegten Pfannkuchen in eine Frischhaltefolie einrollen und über Nacht in den Kühlschrank stellen, lauwarm direkt servieren oder als Suppeneinlage verwenden.