Zutaten Kartoffelsalat mit Rucola und Schafskäse
- 750 g Kartoffeln, festkochend
- 200 g Rucola
- 2 Zwiebel(n), rot
- 250 g Schafskäse
- 1 EL Kapern
- 5 EL Olivenöl
- 4 EL Balsamico, heller
- Salz und Pfeffer
Zubereitung Kartoffelsalat mit Rucola und Schafskäse
Kartoffeln in Salzwasser kochen, noch heiß schälen und abkühlen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden.
Rucola waschen, trocken tupfen und in Stücke zupfen. Zwiebeln abziehen und in Ringe, Schafskäse in Würfel schneiden.
Aus den restlichen Zutaten eine Marinade rühren und mit den Kartoffeln mischen. Zwiebeln, Schafskäse und Rucola unterheben und noch mal abschmecken.
Kartoffelsalat mit Rucola und Schafskäse
Portionen: 4
Zutaten
- 750 g Kartoffeln festkochend
- 200 g Rucola
- 2 Zwiebel n, rot
- 250 g Schafskäse
- 1 EL Kapern
- 5 EL Olivenöl
- 4 EL Balsamico heller
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Kartoffeln in Salzwasser kochen, noch heiß schälen und abkühlen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden.
- Rucola waschen, trocken tupfen und in Stücke zupfen. Zwiebeln abziehen und in Ringe, Schafskäse in Würfel schneiden.
- Aus den restlichen Zutaten eine Marinade rühren und mit den Kartoffeln mischen. Zwiebeln, Schafskäse und Rucola unterheben und noch mal abschmecken.
