Autor: Emily

Zutaten 350 g Erdbeer (frische)140 ml Erdbeersirup1 Stk Melone (gross und reif)2 Fl Mineralwassereiswürfel Zubereitung Die reife Melone halbieren und die Kerne entfernen – so gut es eben geht. Danach die beiden Hälften in Spalten schneiden, das Fruchtfleisch herausschneiden und würfeln und so gut wie möglich mit einem Stabmixer pürieren.Die Erdbeeren gut waschen und eventuell halbieren.Zum Schluss die Früchte mit 1er Flasche Mineralwasser und dem Erdbeersirup in eine grosse Schüssel geben, gut verrühren und etwa 5 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.Zum Servieren die restliche Flasche Mineralwasser und eiswürfel zufügen und die Melonen-Bowle gut durchmischen.

Zutaten 200 g Erdbeeren 350 g Rhabarber, (3-4 Stangen) 175 g Butter 1 Vanilleschote(n), das Mark davon 175 g Zucker + 1 EL für Erdbeeren und Rhabarber 275 g Weizenmehl, Bio 3 m.-große Eier ½ Pck. Backpulver 125 g Joghurt, 1,5 % Fett 1 Pck. Vanillezucker etwas Puderzucker, zum Bestäuben Zubereitung Gesamtzeit ca. 1 Stunde 55 Minuten Erdbeeren halbieren und Rhabarber in 1 cm große Stücke schneiden. Butter, Vanillemark, Zucker und Eier mit dem Mixer cremig rühren. Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Joghurt mit unterrühren. Teig in eine eingefettete, bemehlte Springform (26 cm) geben. Erdbeeren, Rhabarberstücke und 1 EL Zucker vermengen…

2 Eier, Milch, Mehl, Butter, Zucker und frische Hefe ???? Das Ergebnis ist so fluffig und lecker: So lagern und erwärmen Sie italienische Donuts :Bewahren Sie die einfachen Donuts in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf. Bestreute oder glasierte Donuts können ein bis zwei Tage bei Zimmertemperatur gelagert werden. Zutaten 2 EIER180 ml MILCH 10g FRISCHE HEFE 500g ALLZWECKMEHL 60g BUTTER 30g ZUCKER 1 Teelöffel SALZ ÖL ZUM BRATEN ZUCKER Zubereitung Eier, Milch und Hefe in einer kleinen Schüssel verquirlen In einer anderen Schüssel Mehl, Zucker und Salz hinzufügen. Die Butter mit den Fingern in das…

Zutaten 1 Packung Trockenhefe 5 EL Olivenöl 250 g Fetakäse 600 g Mehl 1 Tasse Wasser 1 EL Zucker 1 TL Salz 120 g Kasseri Käse etwas Oregano Zubereitung Zuerst das Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in eine Schüssel geben und durchmischen. Danach Wasser und Öl dazu geben und zu einem klebrigen Teig kneten. Diesen zugedeckt an einem warmen Ort auf ca. das doppelte aufgehen lassen. In der Zwischenzeit ein Blech mit Olivenöl bestreichen. Als nachtes den Käse zerbröseln und 2/3 davon in den aufgegangenen Teig kneten. Jetzt den Teig auf das Blech legen und flachdrücken. Dann mit dem restlichen…

Zutaten 120 ml (0,5 Tasse) Vollmilch 60 g (0,2 Tasse) ungesalzene Butter 160 g (1,2 Tassen) Mehl für alle Zwecke 5 g (1 TL) Backpulver Prise Salz 4 Eier, Zimmertemperatur 160 g (0,8 Tasse) Puderzucker oder Kristallzucker 5 ml (1 TL) Vanillepaste oder Vanilleextrakt Zubereitung Butter und Milch in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit Mehl, Backpulver und Salz sieben und beiseite stellen. In einer großen Schüssel die Eier mit der Vanille mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit vermischen. Wenn die Eier zu schäumen beginnen, etwas Zucker hinzufügen und auf hoher Geschwindigkeit weiterrühren,…

Zutaten 1 – 2 Zwiebel1 – 2 Zehe Knoblauch500 g Spinat (Rahmspinat)etwas Milch200 g Frischkäse (Kräuter)1 EL Zitronensaft1 Prise Salz1 Prise Pfeffer1 Prise Zucker Zubereitung Als erstes die Zwiebel und Knoblauch würfeln und glasig andünsten, Spinat, Milch und Frischkäse hinzufügen und einmal aufkochen lassen. Jetzt mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Milch hinzufügen. Fertig! Das Ganze kann man natürlich nach eigenem Ermessen und Phantasie abändern.

Zutaten 300 g Beeren, (Jostabeeren)150 g Kandiszucker1 Stange/n Zimt1 Vanilleschote1 kleine Zitrone3 Nelken700 ml Wodka Zubereitung Gesamtzeit ca. 56 Tage 15 Minuten Zitrone dünn abschälen und die Schale mit den anderen Zutaten in ein großes Einweckglas geben. 8 Wochen auf der Fensterbank stehen lassen, ab und zu umrühren. Durch ein feines Sieb filtern (ich nehm einen neuen Feinstrumpf dazu) und in saubere Flaschen abfüllen.

Zutaten Für den Rührteigboden 120 g weiche Butter oder Margarine 120 g Zucker 1 Btl Vanillinzucker 4 Eigelb (Grösse M) 160 g Mehl 2 TL Backpulver Für den Baiserbelag 4 Eiweiß 120 g Zucker 120 g gehobelte Mandeln Für die Füllung 1 Glas Sauerkirschen 1 Packung Sahnesteif 3 Becher Schmand 2 Btl Dr. Oetker Paradiescreme Vanille 120 ml Milch 2 Becher Sahne 2 Btl. Vanillinzucker 2 Btl Sahnesteif Zubereitung Zunächst die Sauerkirschen gut abtropfen lassen. Zubereitung des Rührbodens Danach die Eier trennen, die Eigelb in eine kleine Schüssel geben und jeweils zwei Eiweiß auf zwei kleine Schüsseln verteilen. Danach das…

Zutaten: Für den Tortenboden: 250 g Kakao-Butterkekse 40 g Butter 100 ml Pfirsichsaft 30 g Pulver für die Zubereitung heißer Schokolade Für die weiße Creme: 250 g Mascarpone 50 g Puderzucker 250 ml Schlagsahne Für die braune Creme: 250 ml Sahne 250 g Mascarpone 150 g Nutella Für die Schokoladenglasur: 150 g Schokolade 150 ml Schlagsahne Zubereitung: Ich habe die Torte in einer Springform mit 22 cm Durchmesser gemacht. Kakao-Butterkekse im Mixer fein zerkleinern, Heiße-Schokolade-Pulver dazugeben und portionsweise und abwechselnd geschmolzene Butter und Pfirsichsaft hinzugeben (alternativ kann man Multivitamin- oder Aprikosensaft nehmen). Die Masse mit den Fingern in eine mit…

Erdbeerschnitten mit Pudding Schmand Creme: Meine traumhaften Erdbeerschnitten mit Pudding-Schmand-Creme sind der fruchtig frische Start in den Sommer Backrahmen (25 cm x 27 cm) Zutaten Boden 150 g weiche Butter ½ Pck Vanillinzucker 3 Eier 185 g Mehl 135 g Zucker 20 g Backpulver Pudding 620 ml Milch 75 g Zucker 1 TL Vanille Extrakt 2 Pck Vanille-Pudding 200 g Schmand Erdbeeren 750 – 800 g Erdbeeren Tortenguss 2 Pck Tortenguss Erdbeer Geschmack 550 ml Wasser 5 EL Zucker Zubereitung Zuerst schlagen wir die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig. Wenn die Masse schön hell ist, gebe ich…

ZUTATEN 220g (7) Eiweiße 660g Butter, Zimmertemperatur 340g Zucker 1 Prise Salz 1 Messerspitze violette Lebensmittelfarbe ZUBEREITUNG Diese Menge reicht für eine hohe 16cm Durchmesser Torte + Spritzdekoration In einer fettfreien Schüssel (Schüssel mit Essig abwischen) das Eiweiß und den Zucker mit Salz hineingeben. Über einen Topf stellen, welcher zur Hälfte mit kochendem Wasser gefüllt ist. Die Schüssel warm werden lassen und ständig mit dem Schneebesen verrühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat und man keine Kristalle mehr zwischen seinen Fingern spürt. Das Eiweiß mit einem Standmixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis es Raumtemperatur erreicht hat und perfekt geschlagenes…

ZUTATEN 300 ml heißes Wasser 3 Scheibe(n) Bio-Zitrone 3 Scheibe(n) frischer Ingwer 1 Teelöffel Honig ZUBEREITUNG Ihr müsst einfach nur die Bio-Zitronen und den Ingwer in das heiße Wasser geben und anschließend das ganze mit einem Teelöffel Honig gut verrühren. Das Wasser erhitzt ihr am besten in einem Wasserkocher, das geht am schnellsten. Die heiße Zitrone solltet ihr nun etwa 5 Minuten ziehen lassen. Bleibt gesund und stärkt euer Immunsystem mit einer heißen Zitrone mit Ingwer! Warum ist das Rezept gesund? Der Ingwer hilft mit seinen entzündungshemmenden Wirkstoffen gegen aufkeimende Erkältung. Er enthält aber nicht nur das gesunde Gingerol, sondern…