Autor: Emily

Pro Portion etwa : ca. 345 kcal 17 g Fett 11 g Kohlenhydrate 37 g Eiweiß ZUTATEN ( 1 Portionen ) Ofen-Blumenkohl: 1 kleiner Kopf Blumenkohl Geriebene Muskatnuss Frisch gemahlener Pfeffer 1 Scheibe gekochter Schinken ( 30 g ) 90 g Gouda min. 30% Fett i. Tr. ZUBEREITUNG : Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in Salzwasser kochen. Im Sieb abtropfen, auf einem feuerfesten Teller anrichten, mit geriebener Muskatnuss bestreuen und pfeffern. Schinken klein schneiden und darauf verteilen. Mit Gouda belegen. Im Ofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad kurz backen, bis der Käse schmilzt.

Kalorien p. P.: ca. 400 kcal ZUTATEN ( 2 Portionen ) Hähnchengulasch-Suppe : 400 g Hähnchenbrust 2 Zwiebel(n) 3 große Paprika 1 kleine Chilischote(n) 3 EL Olivenöl 300 ml Hühnerbrühe, instant 4 m.-große Tomate(n) 2 TL Paprikapulver, rosenscharf 2 EL Tomatenmark Salz und Pfeffer ZUBEREITUNG Hähnchengulasch-Suppe: Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln würfeln. Die Tomaten vom Strunk befreien und vierteln. Die Brüstchen abwaschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Im Anschluss in mundgerechte, kleine Vierecke zerteilen. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Hähnchen sowie 1 TL Paprikapulver hineingeben. Das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten, bis…

Zutaten ( 3 Portionen ) : 1 große Salatgurke(n) 1 Becher saure Sahne ½ TL Dill (TK oder frischer, gehackter Salz Pfeffer, frisch gemahlener Zubereitung Gurkensalat mit saurer Sahne : Die Salatgurke schälen und dann auf einer sehr feinen Reibe in Scheiben hobeln. Anschließend mit der sauren Sahne und dem Dill vermengen. Dann kräftig salzen und pfeffern. Alles noch einmal gut durchmischen. Bis zum Verzehr einige Zeit durchziehen lassen. Passt gut zu Fischgerichten. Ist auch lecker zu Gegrilltem.

Zutaten für 5 Portionen ( Brokkoli-Kartoffel-Gratin mit Schinken ) 1.000 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend oder festkochend500 g Brokkoli125 g Kochschinken250 ml Sahne250 ml Milch1 ¼ EL MehlSalz und PfefferMuskat1 ¼ Zwiebel(n)125 g Käse, gerieben (z. B. Emmentaler, Greyerzer, Gouda, Appenzeller)Öl für die Form Zubereitung Brokkoli-Kartoffel-Gratin mit Schinken Arbeitszeit ca. 30 MinutenKoch-/Backzeit ca. 35 MinutenGesamtzeit ca. 1 Stunde 5 Minuten Kartoffeln waschen, schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser 10 min garen. Den Brokkoli waschen, schälen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser in 8 min bissfest garen, in kaltem Wasser kurz abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen. damit er…

Dieses würzige Gericht mit Schafskäse ist nicht nur total lecker, sondern auch noch vegetarisch. ZUTATEN ( 2 Portionen ) Gebackener Feta : ZUBEREITUNG Gebackener Feta : chst werden die Zwiebel und die Tomaten in kleine Würfel geschnitten. Die Gemüsewürfel dann auf einer Platte mit erhöhtem Rand oder in einer Auflaufform verteilen. Nun die Feta-Scheiben auf die Gemüsewürfel legen und mit Kräutern besträuen. Dann Olivenöl darüber gießen, damit der Feta beim Backen nicht trocken wird. Nun den Feta in der Mikrowelle oder im Backofen backen, bis er schön weich ist und beginnt auseinande zu laufen. (Je nach Sorte und Hersteller kann…

Zutaten : 7 g Hefe (Trockenhefe) 450 mlWasser (lauwarm) 500 g Mehl 150 g Körner 2 TL Salz 2 TLEssig Zubereitung : Hefe mit dem lauwarmen Wasser in einer Schüssel verrühren dann alle weiteren Zutaten zufügen und gut verarbeiten. Teig in eine zuvor gefettete Form geben und in den kalten Backofen stellen. Achtung – das Brot nicht gehen lassen. Bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen. Zutaten für 10 Portionen

ZUTATEN ( 2 Portionen ) : 250 g Makkaroni-Chips 300 g gekochter Schinken in Scheiben 2 Kugeln Mozzarella 200 g ger. Gouda etwas ger. Parmesan (Fertigprodukt) Salz Butter ZUBEREITUNG Schinkennudeln mit dreierlei Käse : die Makkaroni-Chips in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen den gekochten Schinken in Würfel schneiden die Nudeln in ein Sieb gießen und abtropfen lassen eine Auflaufform leicht einfetten die Nudeln abwechselnd mit dem Käse und Schinken in die Auflaufform geben, zum Schluß geriebenen Gouda und einige Butterflöckchen oben drauf legen nun im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für 30-40 Minuten überbacken bis der Käse leicht angebräunt…

Zutaten Makkaroni-Wurst-Pfanne : 400 g Makkaroni 4Wiener Würstchen 3Paprikaschoten 2Zwiebeln 1 Dose Mais 150 gCrème fraîche 200 gGouda (gerieben) etwasPaprikapulver etwasSalz und Pfeffer Zubereitung Makkaroni-Wurst-Pfanne : Die Makkaroni in Salzwasser bissfest garen. Die Würstchen in schräge, dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und den Paprika in dünne Streifen schneiden. Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Würstchen, die Zwiebeln und den Paprika, in der Pfanne anbraten und gut 5 Minuten braten lassen. Die abgetropften Nudeln dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Den Mais und das Creme fraiche unterrühren und einmal aufkochen lassen. Mit…

ZUTATEN ( 4 Portionen ) Erdbeer-Dessert : 750 g Erdbeeren 250 g Mascarpone 750 g Quark Nach Bedarf Erythrit 4 Wasserglas(er) ZUBEREITUNG Erdbeer-Dessert : Die Erdbeeren waschen und den Strunk entfernen. Lasse aber 2 schöne übrig zur Deko. Dann die Erdbeeren in kleine Würfel schneiden und etwa 250 g in eine hohe Schüssel geben. Die etwa 250 g Erdbeeren gut durch pürieren. Die anderen Erdbeeren nach Belieben mit Erythrit süßen und erstmal zur Seite stellen. Den Quark mit der Mascarpone verrühren. Am besten mit der Hand, da die Rührgeräte schnell die Struktur zerstören kann. Anschließend das Erdbeerpüree unterheben, damit eine…

ZUTATEN Kartoffel-Zucchini-Puffer mit Camembert gefüllt : Kartoffeln Zucchini Camembert Eier Zwiebeln Knoblauch Wurst Majoran, getrocknet Salz und Pfeffer Kümmel Mehl Schweineschmalz ZUBEREITUNG Kartoffel-Zucchini-Puffer mit Camembert gefüllt : Rohe Kartoffeln reiben, Zucchini mit Schale grob reiben und 1:1 mischen. Eier, eine fein gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, gewürfelte Wurst, Majoran, gemahlenen Pfeffer, gemahlenen Kümmel, Salz, Mehl und Schweineschmalz hinzufügen. Nun alles miteinander vermischen. Mit einem Löffel Häufchen in die Pfanne setzen und auf die Mitte jeweils ein Stück Camembert geben. (Ich schneide einen 80 g schweren Camembert auf und dann halbiere ich ihn, sodass ich quasi 4 Halbringe bekomme). Auf dem Camembert…

Zutaten Spinatlachsrolle-Rezept : 250 gramm spinat 250 gramm gouda gerieben 2 eier Salz pfeffer muskat 200 gramm frischkäse 200 gramm geräucherter lachs Zubereitung Spinatlachsrolle-Rezept : Den aufgetauten spinat mit den eiern mischen mit salz pfeffer und muskat würzen auf ein Backblech mit backpapier verteilen ich finde es geht am besten mit einer gabel dann den gouda gleichmäßig verteilen und für 15 min bei 180 graf in den backoffen ich warte immer so lang bis der käse farbe bekommt. Dann auf jeden fall den fladen mit backpapier vom backblech runter nehmen und auskühlen lassen. Wenn es ausgekült ist nehme entferne ich…

ZUTATEN ( 1 Portionen ) Flammkuchen-Brötchen : 2 Brötchen (Eiweißbrötchen) 3 EL Joghurt, griechischer 75 g Schinkenwürfel 50 g Käse, gerieben Zwiebel(n) Knoblauch Kräutersalz Pfeffer ZUBEREITUNG Flammkuchen-Brötchen : 3 – 4 EL griechischen Joghurt in eine Schüssel geben, Zwiebeln, entweder frische oder getrocknete, Knoblauch, entweder als Gewürz oder frisch, Salz und Pfeffer dazugeben und abschmecken. Dann c. 75 g Schinkenwürfel und ca. 50 g geriebenen Käse dazugeben und alles verrühren. Alles vermengt muss dann eine schöne cremige Masse geben. Falls sie noch zu flüssig ist, mehr Käse dazugeben. Dann die zwei Eiweißbrötchen aufschneiden und die Masse mit einem Esslöffel auf…