Autor: carmen

Zutaten Bananen-Tiramisu Zubereitung Bananen-Tiramisu In die Tasse Milch Kakaopulver nach Geschmack geben und gut verrühren. Rühren Sie den Zucker mit den Eigelben schaumig und fügen Sie den Mascarpone hinzu. Verrühren sie alles zu einer glatten Masse. Schlagen Sie die abgemessene Sahne in einer Schüssel mit dem Vanillezucker steif und geben Sie diese zu der Eiermasse. Schneiden Sie die Bananen in glatte Scheiben. Nun legen Sie den Boden einer Auflaufform mit 12 Löffelbiskuits aus (bzw. es kommt darauf an, wie groß die Form ist) und beträufeln diese dann mit der Hälfte der Kakaomilch. Dann geben Sie ein Drittel der Creme darüber…

Zutaten : Überbackener Spinat – Spinaci gratinati Für das Gemüse: Für die Sauce: Zubereitung Überbackener Spinat – Spinaci gratinati Blattspinat putzen und waschen. Den Spinat tropfnass in einen großen Topf geben und bei starker Hitze zusammenfallen lassen. Auf einem Sieb gut abtropfen lassen. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, den Spinat hineingeben, die Knoblauchzehe hineinpressen, mit Salz und Pfeffer würzen, die Butter untermischen und bei milder Hitze zergehen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Sauce in einem Topf die Butter zergehen lassen, das Mehl einrühren und anschwitzen. Nach und…

Zutaten Bernies liebste Gyrostaschen Zubereitung Bernies liebste Gyrostaschen Das Fleisch in feine Streifen schneiden und mit dem Gyrosgewürz über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Am nächsten Tag das Fleisch in einer aufgeheizten Pfanne unter Rühren ca. 5 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Anschließend ca. 150 g von dem geriebenen Käse untermischen. Die Blätterteigscheiben auftauen lassen und etwas ausrollen. Dann die Füllung gleichmäßig auf die Scheiben verteilen. Den Teig über der Füllung zusammenfalten und an den Rändern mit einer Gabel zusammendrücken. Mit dem verquirlten Ei bestreichen und dem restlichen Käse bestreuen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech…

Zutaten Rotweinkuchen Zubereitung Rotweinkuchen Ofen auf 175°C Umluft vorheizen und eine 26er Springform fetten. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Zimt, Kakao, Schokostreusel und gemahlene Mandeln gut miteinander vermischen und dazugeben. Den Rotwein nach und nach unterrühren. Teig in die gefettete Springform füllen und ca. 1 Stunde backen.

Zutaten Sopa de maní Zubereitung Sopa de maní Für dieses Rezept ist ein Universalzerkleinerer absolut zu empfehlen, dann ist die Suppe ruckzuck fertig! Die Zwiebel, die Knoblauchzehe und die Karotten fein raspeln und in einem Topf in etwas Öl anbraten. Die geschälten und klein gewürfelten Tomaten und ordentlich viel Ají (bzw. ein scharfes Chilipulver nach Wahl) dazugeben. Die Suppe soll schön pikant sein! Die Erdnüsse pulverfein mahlen und ebenfalls in den Topf geben. Mit der heißen Gemüsebrühe aufgießen. Die Suppe sollte etwas flüssiger sein als gewünscht, da sie beim Kochen nachdickt. Die Erbsen und zwei oder drei gewürfelte Kartoffeln dazugeben…

Zutaten Gambas perfekt Zubereitung Gambas perfekt Gambas (gefroren) mal kurz abbrausen und in eine gut zu verschließende Schüssel geben. Den Knoblauch mit dem Salz, dem Öl und dem Sambal in ein schmales Gefäß füllen und die Zutaten dann mit dem Pürierstab ganz fein mahlen. Diese Masse kommt dann über die Gambas. Die Gambas tauen ja so nach und nach auf.. so sollte man die Dingerchen zwischendurch auch mal umrühren. Einige Stunden marinieren. Achtung: Es entsteht durch das Auftauen ein „wässriger“ Sud, das SOLL auch so sein!! Viel Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen. Mit dem Schaumlöffel eine gute Portion…

Zutaten Schnellgurken Zubereitung Die Gurken schälen und in Scheiben schneiden. Mit allen anderen Zutaten in einer großen Schüssel mischen, abdecken und für 6 Stunden im Kühlschrank verschwinden lassen. Gelegentlich umrühren und abends beim Grillfest genießen!

Zutaten Zimtschnecken Zubereitung Zimtschnecken Die Butter in einem Topf zerlassen und die Milch zugeben. Auf ca. 37 Grad Celsius erwärmen. Die Hefe in eine große Backschüssel krümeln, etwas von der warmen Milchmischung zugeben und die Hefe darin auflösen. Die restliche Milch, Salz, Zucker, den Kardamom und ca. 2/3 des Mehls zugeben und zu einem glatten und geschmeidigen Teig verarbeiten (entweder mit den Händen oder mit den Knethaken des Rührgerätes). Mehr Mehl zufügen. Der Teig ist fertig, wenn er sich leicht vom Schüsselrand löst. Etwas Mehl über den Teig streuen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Plätzchen ca. 30…

Zutaten Pimm’s Zubereitung Pimm s und Limonade oder Ginger Ale kühl stellen. In der Zwischenzeit Orange, Zitrone und Salatgurke in Scheiben schneiden. Den Apfel entkernen und in Spalten schneiden. Die Minzeblätter von den Stielen abzupfen und zusammen mit Obst und Gurke in eine große Karaffe geben. Nun den Pimm’s hinzugeben und je nach Geschmack mit Zitronenlimonade oder Ginger Ale auffüllen. Gekühlt servieren. Gilt in England als typischer Sommerdrink.

Zutaten Frankfurter Kranz Für den Teig: Für die Creme: Zum Verzieren: Zubereitung Frankfurter Kranz Teig: Eier und Zucker schaumig rühren, Vanillezucker beimischen. Butter oder Margarine so unterrühren, dass eine geschmeidige Masse entsteht. Die Zitronenschale beigeben. Das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel vermengen, in den Teig sieben und gut unterrühren. Die Prise Salz nicht vergessen und nochmals gut mit dem Rührgerät mixen. Nun den Teig in eine sehr gut gefettete runde Backform (mit Loch in der Mitte) geben, glatt streichen und bei 160 °C Umluft ca. 1 Stunde backen. Abkühlen lassen. Es kann passieren, dass Teig überquillt, das ist…

Zutaten Luzerner Käsewähe Für den Teig: Für den Belag: Zubereitung Luzerner Käsewähe Mehl in eine Schüssel sieben und das Ei dazugeben. Butter in Stückchen darauf verteilen und alles gut mit dem Salz verkneten. Alternativ einen fertigen Blätterteig verwenden! Eine Springform mit dem Teig auslegen. Den Schinken in Würfel schneiden und auf dem Teig verteilen. Den Käse mit Eigelb und Mehl in einer Schüssel vermengen. Saure Sahne, Salz und Muskatnuss dazugeben und alles gut vermischen. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Die Käsemasse auf dem Schinken verteilen und die Wähe bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Salat dazu servieren!…

Zutaten für 2 Portionen : LPG Kuchen 2 Pck. Puddingpulver (Vanille oder Mandel)600 g Butter (zimmerwarm)2 Glas Marmelade (Johannisbeer)2 Pck. Keks(e) (Butterkekse)etwas Weinbrand oder Rum6 EL Puderzucker2 Ei(er)etwas Milch300 g Kokosfett4 EL Kakaopulver2 Tortenboden (Bikuit) Zubereitung LPG Kuchen Auf einem Kuchenblech wird eine Biskuitplatte gebacken. Aus Puddingpulver und Butter eine Buttercreme herstellen. Pudding muss soweit abgekühlt sein, dass er die selbe Temperatur wie die Butter hat. Rechteckige Biskuitplatte mit Johannisbeermarmelade bestreichen. Nun die Buttercreme darauf gleichmäßig verteilen. Darauf kommen dann die Butterkekse.Die Creme muss damit vollständig bedeckt sein. Kekse etwas mit Weinbrand beträufeln.Die Kekse auch mit Marmelade dünn bestreichen. Aus…