Autor: carmen

Zutaten Käsekuchen ohne Boden Zubereitung Käsekuchen ohne Boden Margarine, Zucker, Vanillezucker und Eier in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer gut verrühren. Magerquark, mit Backpulver vermischtes Mehl und Zitronensaft hinzufügen und ebenfalls gut verrühren. Alles in eine gefettete 26er Springform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene etwa 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Wenn der Kuchen zu dunkel wird, bitte rechtzeitig mit Alufolie abdecken.

Zutaten Käsekuchen mit 2 Schichten Zubereitung Käsekuchen mit 2 Schichten Aus Butter, 75 g Zucker, Mehl, Backpulver und 1 Ei einen Mürbeteig kneten und diesen kurz in den Kühlschrank stellen. Quark, 150 g Zucker, 3 Eigelbe, Schmand, Öl, Milch und Vanillepuddingpulver gut verrühren. 1 Tasse (ca.150 ml) der Masse aufheben. Eine 28er Backform einfetten und den Mürbeteig auf Boden und Rand gleichmäßig verteilen. Die Quarkmasse auf den Teig geben und im vorgeheizten Backofen 45 Minuten bei 175 Grad Ober-/Unterhitze backen. Kurz vor Ende der Backzeit die Eiweiße mit 1 Prise Salz und 3 EL Zucker steif schlagen. Danach die zur…

Zutaten Leichte Lasagne Bologneser Art Zubereitung Leichte Lasagne Bologneser Art Backofen auf 200°C vorheizen. Hackfleisch in einer Pfanne (ich nehme dazu immer Olivenöl, ist aber Geschmackssache) gut anbraten und gegebenenfalls etwas zerkleinern, wenn es nicht von alleine auseinander fällt. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und das Tomatenmark dazugeben. Nochmals kurz anbraten, nun die Tomaten aus der Dose mit dem Sud dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer sowie dem Basilikum abschmecken. Kurz aufkochen lassen, dann von der Herdplatte nehmen. Nun den Joghurt mit der Brühe (diese sollte heiß sein, also entweder heißes Wasser mit Instantbrühe anrühren oder fertige Brühe etwas…

Zutaten Vegetarische Lasagne mit Paprika und Zucchini Zubereitung Vegetarische Lasagne mit Paprika und Zucchini Das Gemüse waschen und kleinschneiden. Die Paprika und Zucchini in etwas Öl kurz anbraten nach 2-3 Minuten die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben. Ist das Gemüse leicht gebräunt, die passierten Tomaten dazugeben und den Herd auf mittlere Temperatur herunterschalten, sonst spritzt es zu stark. Wer eine Sahnesoße möchte, fügt diese jetzt dazu. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Paprika, Chili und Basilikum abschmecken, nach Belieben auch mit italienischen Kräutern. Während des Abschmeckens die Soße kurz aufkochen lassen. Abwechselnd Soße und Nudelplatten schichten. Dabei mit Soße beginnen und…

Zutaten Low-Carb-Lasagne Zubereitung Low-Carb-Lasagne Für die ‚Béchamelsauce‘ den Blumenkohl und eine geviertelte Zwiebel in Salzwasser oder Gemüsebrühe weich kochen. Dann beides fein pürieren. Den Schmand und den Quark unterrühren. Alles mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken. Fertig ist die ‚Béchamelsauce‘. Wer möchte, kann noch ein Stückchen Butter darin schmelzen lassen. Ist aber nicht notwendig. Die Kohlrabi schälen und mit einem scharfen Küchenmesser oder der Brotschneidemaschine in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben in dem Blumenkohlwasser weich kochen. Das Hackfleisch scharf anbraten. Das Tomatenmark kurz anbraten. Zwiebel, Karotte und Petersilienwurzel (oder Blattpetersilie) fein würfeln und dazugeben. Nach einiger Zeit die Pizzatomaten einrühren.…

Zutaten Clints Spinat – Hackfleisch – Lasagne Zubereitung Clints Spinat – Hackfleisch – Lasagne Für die Hackfleischsoße die gewürfelte Möhre und Zwiebel in der Butter anschwitzen, das Rinderhackfleisch dazugeben und krümelig braten. Danach den Rotwein angießen und einköcheln lassen. Nun die Tomatenstücke aus der Dose, das Tomatenmark, die Gemüsebrühe und die Petersilie dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Den Blattspinat in einen Kochtopf geben und auf dem Herd auftauen lassen. Anschließend die Flüssigkeit abschütten, Olivenöl, und Knoblauch dazugeben und alles etwas dünsten. Jetzt die Creme fraîche einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.…

Zutaten Lasagne Bolognese – die Beste Zubereitung Lasagne Bolognese – die Beste Suppengrün waschen und in kleine Stücke schneiden. In der Pfanne den kleingeschnittenen Speck auslassen, das Suppengrün dazugeben und ca. 10 Min. anbraten: Das Hackfleisch dazugeben und ca. 5 Min weiterbraten. Die beiden Dosen Tomatenmark, das Lorbeerblatt, den Rotwein und die Gemüsebrühe dazugeben und ca. 30 Min. offen köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Anschließend salzen und pfeffern. In einem Topf die Butter schmelzen, Mehl hinzugeben, bis eine klumpige Masse entsteht. Milch einrühren bis die Bechamel sämig wird. Salz und Muskat dazugeben und das Ergebnis in die…

Zutaten Meine schnelle, einfache Lasagne Zubereitung Meine schnelle, einfache Lasagne Für die Béchamelsoße die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl untermischen. Den Topf kurz vom Herd nehmen und die Milch unterrühren. Den Brühwürfel dazugeben und unter Rühren aufkochen. Das Hackfleisch in Öl anbraten und die Tomatenstücke dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Senf und Knoblauch würzen. Abschmecken. In eine gefettete Auflaufform erst eine Schicht Hackfleisch geben, darauf ca. 1/3 der Béchamelsoße, dann die Lasagneplatten dazugeben. Dies wiederholen, bis es 3 Schichten ergibt. Mit Hackfleisch und Béchamelsoße abschließen. Mit Käse bestreuen. Bei 200 C° ca. 25 Minuten backen.

Zutaten Topinambur Lasagne Zubereitung Topinambur Lasagne Lauch, Paprika und Karotten fein würfeln und in etwas Öl anbraten. Die passierten Tomaten dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann nach Geschmack würzen. Den körnigen Frischkäse mit der Milch verrühren. Die Topinambur gründlich unter fließendem Wasser abbürsten, schälen und in dünne Scheiben hobeln. In eine Auflaufform abwechselnd Tomatensoße, Frischkäse und Topinamburscheiben schichten, mit einer Schicht Tomatensoße abschließen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heißluft 40 Minuten backen, dann den Mozzarella in dünnen Scheiben darauf verteilen und weitere 20 Minuten backen.

Zutaten Vegetarische Lasagne mit Tofu Zubereitung Vegetarische Lasagne mit Tofu Wasser zum Kochen aufsetzen und sobald es kocht den Rotwein sowie einen Esslöffel Salz hinzugeben. Dann die Nudeln im kochendem Rotweinwasser al dente kochen. Das Öl in eine tiefe Pfanne geben und die Zwiebeln anlassen. Danach den Tofu hinzugeben und mit einer Gabel zerdrücken, so dass sich die Zwiebeln mit dem Tofu vermengen. Nachdem der Tofu angebraten ist, mit dem Weißwein ablöschen und zum Kochen bringen. Die Tomatensoße hinzugeben und mit dem Apfelmus entsäuern. Danach mit Salz, Pfeffer und Chili sowie Zimt abschmecken und noch einmal zum Kochen bringen. Die…

Zutaten Erdbeer Lasagne Zubereitung Erdbeer Lasagne Die Butter in einem Topf schmelzen. 40 g Zucker, Milch, Eier, Backpulver und Mehl zu einem glatten Teig verquirlen. Die lauwarme Butter unter Rühren einfließen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den flüssigen Teig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene, bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) 20 – 25 Minuten backen, bis der Teig hellbraun ist. Anschließend auskühlen lassen. Für die Creme die Schale der halben Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Es wird jeweils ein Esslöffel Zitronenabrieb und 1 Esslöffel Zitronensaft benötigt. Den Mascarpone mit dem Vollmilchjoghurt, jeweils 1 EL Zitronenschale…

Zutaten Süße Apfel Lasagne Zubereitung Süße Apfel Lasagne Für das Apfelkompott die Äpfel schälen und in grobe Stücke schneiden. Mit einem Schuss Wasser, dem Saft einer halben Zitrone, den Rosinen und der Hälfte des Zuckers etwa 10 – 15 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel anfangen zu zerfallen. Mit Zimt würzen. Für die Milchsoße die Butter in einem nicht zu großen Topf schmelzen. Das Mehl einrühren und 1 – 2 Minuten anschwitzen. Den Topf vom Herd nehmen und die Milch unter Rühren langsam dazugeben. Wieder auf den Herd stellen und aufkochen lassen. Dabei immer wieder umrühren und aufpassen, dass nichts…