Autor: Emily

Zutaten Zubereitung Kartoffeln waschen und halbieren. Zerlassene Butter auf ein Backblech geben. Parmesan darüber reiben, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer/Gewürzen bestreuen. Die Kartoffelhälften mit dem Schnitt nach Unten aufs Blech legen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Sie werden ca. 30 Minuten bei 200 °C gebacken. Es hängt jedoch von der Größe der Kartoffeln ab. Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen und danach servieren. Wenn man sie sofort vom Blech nimmt, bleibt die Käseschicht eventuell aufm Blech.

Zutaten Reispfanne mit Putengyros Zubereitung Reispfanne mit Putengyros Das Fleisch in Streifen schneiden. Mit dem Öl, dem Gyrosgewürz, Salz und Pfeffer, sowie 1 TL Zucker und 1 TL Zitronensaft gut mischen, abdecken und mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank marinieren. Reis nach Packungsanweisung garen. Das Gemüse klein schneiden und den Knoblauch pressen. Das Fleisch in einer vorgeheizten Pfanne, ohne zusätzliches Öl, scharf anbraten. Wenn es rundum schön braun ist, herausnehmen und beiseitestellen. Nun die klein geschnittene Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika und die Pfanne geben und kurz anschwitzen. Die Rinderbrühe hinzufügen und reduzieren lassen. Das Fleisch wieder hinzugeben und…

Zutaten Ofenkartoffeln mit Thunfisch Zubereitung Ofenkartoffeln mit Thunfisch Die Kartoffeln waschen und 15 Minuten in Wasser kochen, sodass sie schön weich sind. Dann abkühlen lassen und in zwei Hälften schneiden. Wer Kartoffeln vom Vortag hat, nimmt einfach diese. Mit einem Löffel dann die Kartoffeln vorsichtig aushöhlen, sodass kleine, aber stabile Kartoffelschiffchen entstehen, die man dann befüllen kann. Die ausgehöhlte Kartoffelmasse in eine Schüssel geben. Für die Füllung nun Thunfisch in die Schüssel zu den Kartoffeln geben, dann die Butter und eine halbe Tasse geriebenen Käse hinzufügen. Mit einer Gabel die Kartoffelstücke zerdrücken und die Masse gut vermischen. Dann Tomatenmark dazugeben,…

Zutaten Bratwurstbällchen auf Sauerkraut Zubereitung Bratwurstbällchen auf Sauerkraut Die Zwiebeln schälen und grob hacken, die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Sauerkraut dazugeben und 4-5 Min. anschmoren. Brühe und Kartoffeln dazugeben, in 15 Min. weich schmoren. Die Sauerkraut-Mischung ohne Brühe (nach Belieben in einem Sieb abtropfen lassen) in eine ofenfeste Form geben. Aus dem Mett Klößchen formen, auf dem Sauerkraut verteilen. Im Ofen bei 180°C 30 Min. backen. Die Eier mit dem Schmand verquirlen, mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen und über das Sauerkraut gießen. In der offenen Form nochmals 15…

Zutaten Bröselnudeln mit Apfelmus Zubereitung Die Teigwaren laut Packungsanleitung kochen. Margarine in einer Pfanne erhitzen, Brösel, Zimt (nach Geschmack) und Zucker dazugeben und unter rühren kurz rösten. Abgetropfte Teigwaren untermengen. Mit Staubzucker bestreuen und mit Apfelmus servieren.

Zutaten Blätterteigschnitten mit Paradiescreme Zubereitung Blätterteigschnitten mit Paradiescreme Den frischen Blätterteig in ca. 5 x 8 cm große Stücke schneiden, mit der Eigelb-Milch bestreichen und nach Packungsanweisung backen. Die Margarine/Butter mit dem Zucker schaumig rühren, mit der zubereiteten Paradiescreme vermengen und Eierlikör nach Geschmack zufügen. Die Creme bleibt etwas flüssig, die fertige Creme ca. 2 Std. kühl stellen damit sie etwas fester wird. Die gebackenen Blätterteigschnitten halbieren, die untere Hälfte mit der Creme füllen, den Deckel evtl. mit Puderzucker bestäuben und auf die Creme setzen.

Entferne die groben Verunreinigungen mit Spülmittel und einem feuchten Lappen. Festgebrannte Essensreste können auch mit einem Ceranfeldschaber entfernt werden. Presse den Saft der Zitrone aus und vermische ihn mit dem Backpulver. Achtung das schäumt ein wenig. Diese Paste kannst du nun mit der ausgepressten Zitronenhälfte auf dem schmutzigen Ceranfeld verteilen. Je nach Grad der Verschmutzung einwirken lassen und mit einem feuchten Lappen abwischen. Der Schmutz lässt sich nun ganz einfach lösen! Bei ganz besonders eingebrannten Stellen greifst du am besten zum Spülmaschinentab. Löse einen halben Tab in etwas warmem Wasser auf, bis eine Paste entsteht. Diese gibst du nun auf…

Zutaten Amerikanischer Krautsalat Zubereitung Amerikanischer Krautsalat Kohl putzen, waschen, achteln und den Strunk entfernen. Kohl fein schneiden oder hobeln. Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Zwiebeln schälen und reiben. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Kohl, Möhren und gesamte Zwiebeln mischen und gut durchkneten. Mit Salz, Pfeffer und 1 EL Zucker würzen. Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Essig, Salz und Pfeffer verrühren und unter den Kohl mischen. Salat mind. 1 Stunde ziehen lassen und nochmals abschmecken. Passt prima zum Prager Schinken.

Zutaten Lachs in Frühlingszwiebel-Sahne-Sauce Zubereitung Lachs in Frühlingszwiebel-Sahne-Sauce Gefrorene Lachsfilets langsam auftauen lassen. Frische Filets abwaschen. Fisch trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. 15 Minuten ziehen lassen. In einem Topf die Hälfte der Butter (20 g) zerlassen, die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln ca. 5 Minuten darin anschwitzen lassen. Mit Sahne auffüllen und etwas einkochen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. In einer anderen Pfanne die restliche Butter zerlassen. Die Lachsfilets leicht salzen und pfeffern, in die Pfanne legen. Bei kleiner Hitze ca. 4-5 Minuten von jeder Seite dünsten lassen (nicht bräunen!!!). Die vorbereitete Sahnesauce über den Fisch gießen und heiß…

Zutaten Sahne-Gyros mit Spätzle Zubereitung Sahne-Gyros mit Spätzle Das Fleisch mit dem Gyrosgewürz, klein gewürfelter Zwiebel und dem Öl mischen und ca. 2 Stunden marinieren (über Nacht ist noch besser). Die Spätzle nach Packungsanweisung kochen. Eine Pfanne heiß werden lassen, das Fleisch ohne weitere Ölzugabe hinein geben und bei mittlerer Hitze von allen Seiten knusprig braun braten. 1 Becher Sahne dazugeben und einreduzieren lassen. Dann den 2. Becher Sahne dazugeben und köcheln lassen, bis die Soße etwas sämig ist. Abschmecken und mit den Spätzle servieren.

Zutaten : Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch Zubereitung Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch Den Ofen auf 175° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Baguettes in den vorgeheizten Ofen legen und ca. 10 Minuten backen. Öl in einen großen Topf geben. Das Hackfleisch darin von allen Seiten gut anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lauch in kleine Ringe schneiden und zum Hackfleisch geben. Ca. 5 Minuten mit anbraten. Das Wasser zugießen, Brühwürfel hineingeben und alles ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Den Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen. Crème fraîche einrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch…

ZUTATEN Cheesburger Auflauf ZUBEREITUNG Cheesburger Auflauf 1Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Zwiebeln würfeln, Tomatenfruchtfleisch würfeln, Brötchen halbieren 2Untere hälfte des Brötchens, dünn mit Remoulade bestreichen und in eine Auflaufform geben. 3Hackfleisch fettfrei mit den Zwiebelwürfeln, in einer Pfanne anbraten. Tomatenwürfel dazubeben, würzen und solange weiter braten bis die Tomaten nicht mehr säfteln. 4Heiße Hackmasse auf die Brötchenunterhälfte geben und verteilen. Käse drauflegen. Die obere hälfte des Brötchens, dünn mit Ketchup bestreichen und oben drauf legen. 5Den Auflauf in den Ofen geben und 10-15 Min backen.