Autor: Emily

Zutaten: 500 g Bratwürste (zum Beispiel grobe Bratwurst oder Krakauer)1 Zwiebel, in Ringe geschnitten2 Knoblauchzehen, gehackt2 EL Öl300 ml Malzbier2 EL SenfSalz und Pfeffer nach GeschmackFrische Kräuter (z.B. Petersilie) zum GarnierenDas Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt Anleitung: Die Bratwürste in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin anbraten, bis sie glasig sind.Die Bratwurstscheiben dazugeben und anbraten, bis sie braun sind.Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.Das Malzbier über die Bratwurst gießen und zum Kochen bringen.Den Senf unterrühren und die Hitze reduzieren. Die Pfanne abdecken und die Bratwurst…

Zutaten: Schnitzel (Huhn, Schwein oder Kalb)NudelnErbsen (frisch oder gefroren)FrischkäseSalz und PfefferOlivenöl oder Butter zum KochenDas Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt Anweisungen: Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen. In einer Pfanne Olivenöl oder Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie das Schnitzel, bis es goldbraun und durchgegart ist. Beachten Sie dabei die empfohlene Garzeit für die jeweilige Fleischsorte. In einem separaten Topf die Erbsen kochen. Wenn Sie gefrorene Erbsen verwenden, befolgen Sie einfach die Packungsanweisungen. Den Frischkäse in einem Topf vorsichtig erhitzen, bis er weich und leicht zu verrühren ist. Sie können etwas Milch oder…

2 EL Rapsöl1 Zwiebel(n)2 Zehe/n Knoblauch¾ Tasse Ketchup2 TL Worcestershiresauce2 EL Weißweinessigetwas Chiliflocken, gemahlen2 EL Zucker, brauner½ Tasse Wasseretwas Salz und Pfeffer1 kg Hähnchenunterkeule(n) (Chicken drumsticks)Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt Die klein gehackten Zwiebeln in Öl etwa fünf Minuten andünsten, dann den Knoblauch dazugeben und kurz mit dünsten. Mit Worcestershiresauce, Ketchup, Wasser und Weißweinessig ablöschen und die Chiliflocken, den braunen Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln, dabei öfter umrühren und danach zugedeckt abkühlen lassen. Die drumsticks in einen großen Gefrierbeutel zusammen mit der Soße geben und über Nacht im Kühlschrank marinieren. Im…

4 Stk. Kalbsschnitzel (Kalbsfricandeau oder Schale vom Kaiserteil)2 Stk. Eier100 g Mehl (glatt)150 g SemmelbröselDas Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt ÖlNach Belieben PreiselbeermarmeladeZubereitungFür das Wienerschnitzel mit Preiselbeeren die parierten Kalbsschnitzel zart klopfen und beidseitig salzen. Das Fleisch mit einem Küchenhammer zart klopfen.Die Eier in eine flache Schale geben und mit einer Gabel verquirlen. Die sollten nicht mit einem Mixer verschlagen werden. Das Mehl und Semmelbrösel ebenfalls in flache Schalen geben.Das Fleisch in Mehl legen, beidseitig wenden, anschleißend durch die verschlagenen Eier ziehen und in Semmelbrösel wenden. Mit der Hand zart andrücken.Das Öl in einen Topf erhitzen, in das…

“Köttbullar mit Kartoffelbrei” ist ein klassisches schwedisches Gericht, das aus köstlichen Fleischbällchen (Köttbullar) und Kartoffelpüree (Kartoffelbrei) besteht. Hier ist ein einfaches Rezept: Zutaten für die Köttbullar : 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)1 Zwiebel, fein gehackt1 Ei1/2 Tasse Paniermehl oder SemmelbröselSalz und Pfeffer nach GeschmackButter oder Öl zum BratenZutaten für den Kartoffelbrei:1 kg Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten1/2 Tasse Milch2-3 EL ButterSalz nach GeschmackDas Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt Zubereitung : Köttbullar: In einer Schüssel das gemischte Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln, Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.Aus der Hackfleischmischung kleine…

“Gulasch mit Nudeln” ist ein köstliches Gericht aus der österreichischen und ungarischen Küche. Hier ist ein einfaches Rezept für Gulasch mit Nudeln: Zutaten: 500 g Rindergulasch2 Zwiebeln, gehackt2 Knoblauchzehen, gehackt2 EL Paprikapulver (edelsüß)1 TL Kümmel2 EL Tomatenmark2 Tomaten, gewürfelt2 Paprika, gewürfelt500 ml RindfleischbrüheSalz und Pfeffer nach Geschmack2 EL Öl zum Braten300 g breite BandnudelnDas Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt Zubereitung: Das Rindergulasch salzen und pfeffern. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise scharf anbraten, bis es braun ist. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.In demselben Topf die gehackten Zwiebeln und den…

Kohlrouladen mit Kartoffelpüree ist ein klassisches und köstliches Gericht der deutschen Küche. Hier ist ein einfaches Rezept für dich: Zutaten: Für die Kohlrouladen: 8 große Wirsingblätter500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)1 Zwiebel, fein gehackt1 Knoblauchzehe, gepresst1 EiSalz und Pfeffer nach Geschmack1 Teelöffel Senf8 Scheiben durchwachsener Speck2 Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten2 EL Tomatenmark500 ml Rinderbrühe1 Lorbeerblatt2 Wacholderbeeren2 EL Öl zum BratenDas Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt Für das Kartoffelpüree: 1 kg Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnittenSalz100 ml Milch50 g Butter Zubereitung: Die Wirsingblätter in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, bis sie…

Zutaten: 500 g Gyros (Schweinefleisch oder Hähnchenfleisch)1 Zwiebel, fein gehackt2 Knoblauchzehen, gehackt250 g Frischkäse1 Tasse Joghurt1 Zitrone, Saft davon1 TL Oregano1 TL PaprikaSalz und Pfeffer nach GeschmackOlivenöl zum BratenDas Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt Anleitung: In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.Das Gyros-Fleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es durchgegart ist.In einer separaten Schüssel den Frischkäse, Joghurt, Zitronensaft, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.Die Frischkäsemischung über das angebratene Gyros in der Pfanne gießen. Alles gut vermengen und ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist.Mit…

Zutaten 4 Ei(er), getrennt4 EL Wasser, heißes125 g Zucker75 g Mehl75 g Speisestärke2 EL Kakaopulver2 TL Backpulver900 g Schlagsahne100 g Schokolade, Vollmilch100 g Schokolade, edelbitter100 g Nougat100 g Pistazien, fein gemahlen1 Marzipan – Decke7 Pck. Sahnesteif1 EL Pistazien, gehackt4 Praline(n) (Mozartkugeln)1 EL Schokoladenraspel Am Vortag die Schokolade und 400 g Sahne in einen Topf geben und darin schmelzen lassen. Die Sahne darf dabei nicht kochen. Über Nacht – mindestens aber 5 Stunden – im Kühlschrank auskühlen lassen. Die Nugatsahne aus 200 g Schlagsahne und dem Nugat ebenso vorbereiten. Für den Biskuit die Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen. Die…

Zutaten 1 Bund Rucola2 Bananen1 Apfel1 Zitrone1 Stück(e) Ingwer1 Kohlrabi, die Blätter davonn. B. Wasser Zubereitung Die Zutaten für einen Green Smoothie sind nach Lust und Laune wild kombinierbar. Faustregel hierbei ist: Je grüner der Smoothie desto gesünder, man sollte also 70 Prozent Gemüse mit 30 Prozent Obst verbinden. Guten Appetit

Zutaten 15 g Salz15 g Gemüsebrühe, gekörnt220 g saure Sahne, oder Schmand220 g Balsamico, weiß300 g Wasser50 g Zucker350 g Naturjoghurt, 0,1% Fett70 g Senf250 g Öl¼ TL Pfeffer, schwarz gemahlenn. B. Kräuter (Salat-) Zubereitung (Man kann das Rezept mit oder ohne Thermomix zubereiten. Die Angaben für den TM stehen in Klammern). Das Dressing ist auch ein tolles Mitbringsel oder kleines, selbst gemachtes Geschenk. Guten Appetit

Zutaten Für den Hefeteig:200 ml Milch100 g Butter, weich420 g Mehl1 Packung. Hefe (Trockenhefe)½ TL Salz½ Zitrone(n), die Schale davon50 g ZuckerNutella, zum FüllenEi, verquirltes und Zucker zum Bestreichen Zubereitung Schokohörnchen Sie Halten sich sicher 2-3 Tage frisch. Guten Appetit