“Köttbullar mit Kartoffelbrei” ist ein klassisches schwedisches Gericht, das aus köstlichen Fleischbällchen (Köttbullar) und Kartoffelpüree (Kartoffelbrei) besteht. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten für die Köttbullar :
500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Ei
1/2 Tasse Paniermehl oder Semmelbrösel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Butter oder Öl zum Braten
Zutaten für den Kartoffelbrei:
1 kg Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
1/2 Tasse Milch
2-3 EL Butter
Salz nach Geschmack
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
Zubereitung :
Köttbullar:
In einer Schüssel das gemischte Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln, Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.
Aus der Hackfleischmischung kleine Bällchen formen.
In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen und die Köttbullar darin goldbraun und durchgegart braten.
Kartoffelbrei:
Die geschälten und in Stücke geschnittenen Kartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.
Die gekochten Kartoffeln abgießen und in einer Schüssel zerstampfen oder mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Milch und Butter hinzufügen und gut vermengen, bis der Kartoffelbrei die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit Salz abschmecken.
Servieren:
Die Köttbullar auf einem Teller anrichten und den Kartoffelbrei daneben platzieren. Du kannst das Gericht mit Preiselbeermarmelade oder brauner Soße servieren. Dazu passen auch Gemüse wie Erbsen oder Möhren. Guten Appetit!