Zutaten Ackee-Soufflé Zubereitung Ackee-Soufflé Akee bzw. Aki ist die jamaikanische Nationalfrucht. Frisch ist sie außerhalb von Jamaica kaum erhältlich, man…

Zutaten Muskatnuss-Eis auf Orangensoße Für die Sauce: Zubereitung Muskatnuss-Eis auf Orangensoße Die Milch mit Muskat heiß machen. Den Zucker und…

Zutaten Curryhuhn auf jamaikanische Art Zubereitung Curryhuhn auf jamaikanische Art Die Hähnchenteile gut abwaschen und in kleine Teile zerlegen bzw.…

Zutaten Fischfilet Zubereitung Die Fischfilets waschen und gut abtrocknen. In mundgerechte Stücke schneiden und mit der Hälfte des Zitronensaftes 10…

Zutaten Südseesalat Zubereitung Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen und mit der halben Schote, 150 ml Wasser und Zucker in einem…

Zutaten Mauby oder Mawby Zubereitung Mauby oder Mawby Für diese Variante von den Virgin Islands alle Gewürze in zwei Liter…

Zutaten Coconut Shrimps Jamaican Style Zubereitung Coconut Shrimps Jamaican Style Die gewaschenen Shrimps zum Marinieren in eine Schüssel geben. Petersilie,…

Zutaten Angeheiterte Curry – Hähnchenpfanne Zubereitung Angeheiterte Curry – Hähnchenpfanne Am Vortag das Fleisch in Stücke schneiden, nicht zu klein…

Zutaten Rinderstreifen an Kokospfirsich Zubereitung Rinderstreifen an Kokospfirsich Zuerst bereite ich die Marinade zu. Ich gebe Ketjap benteng, Balsamessig, Sesamöl,…

Zutaten Island of Passion Zubereitung Alle Zutaten kräftig auf Eis shaken, in ein Glas abseihen und mit Eiswürfeln auffüllen.