Zutaten für 4 Portionen : HIRSCHRAGOUT 1 kg Hirschfleisch 1 Stk Karotte 2 Stk Schalotte 2 EL Butter 1 EL Öl 1 EL Mehl 1 Stk Lorbeerblatt 1 TL Thymian 100 ml Rotwein 220 ml Wildfond (Bratensaft vom Wild) 1 Becher Crème fraîche 1 Prise Cayennepfeffer 4 Stk Wacholderbeeren 1 Bund Suppengrün 2 Stk Gewürznelken Zubereitung HIRSCHRAGOUT
Autor: sofia
sofia
Sofia ist eine leidenschaftliche Hobbyköchin mit einem Gespür für wohltuende deutsche Klassiker und englische Rezepte. Ihre Rezepte, oft inspiriert von ihren Reisen durch Deutschland, bringen traditionelle Aromen in moderne Küchen. Wenn sie nicht gerade mit neuen Gerichten experimentiert, teilt sie ihre kulinarischen Abenteuer gerne auf Instagram.
Zutaten für 2 Portionen : KNOBLAUCHCREMESUPPE 1 Prise Salz 0.125 l Obers 0.25 l Milch 7 Stk Knoblauchzehen 2 EL Butter 0.75 l Suppe (klar) 3 EL Vollkornmehl 1 Prise Pfeffer Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : FLAMMKUCHEN OHNE HEFE 1 Becher Creme fraiche 200 g Parmesan (gerieben) 1 TL Knoblauchpulver 1 Pk Kräuter (TK) 1 Becher Sauerrahm 250 g Schinken 3 Stk Zwiebel (rot) 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zutaten für den Teig 220 g Mehl 4 EL Olivenöl 150 ml Wasser 1 Prise Salz Zubereitung FLAMMKUCHEN OHNE HEFE
Zutaten für 12 Portionen : NUTELLAKUCHEN 4 Stk Eier 1 Becher Zucker (200 g) 1 Becher Mehl (200 g) 1 Becher Wasser, Mineralwasser (125 ml) 1 Becher Öl (125 ml) 1 Pk Backpulver 1 Becher Nutella (200 g) Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : ZUCCHINISUPPE 3 Stk Zucchini (mittelgroß) 1 Stk Zwiebel 4 Stk Knoblauchzehen 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 0.5 l Wasser 20 g Butter 1 Prise Muskatnuß 1 Bund Petersilie Zubereitung ZUCCHINISUPPE Quelle ZUCCHINISUPPE
Zutaten für 4 Portionen : KIRSCHEN EINMACHEN 1 kg Kirschen 250 g Zucker 1 l Wasser 1 TL Zimt Zubereitung
Zutaten für 1 Portionen : SCHNITTLAUCHSAUCE 1 Schuss Essig 1 Prise Pfeffer 1 EL Öl 2 Stk Eigelb (von hartgekochen Eiern) 5 EL Milch 1 Schb Toastbrot 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt 1 Prise Zucker 1 Prise Salz 2 EL Sauerrahm Zubereitung
Zutaten für 2 Portionen : SENFEIER MIT KARTOFFELN 350 g Kartoffeln, fest kochende 1 Prise Pfeffer 0.5 Bund Schnittlauch 1.5 EL Senf 4 Stk Eier, hart gekocht 100 ml klare Suppe 180 ml Milch 1 EL Mehl, glatt 1 EL Butter 1 Stk Zwiebel 1 Prise Salz Zubereitung SENFEIER MIT KARTOFFELN
Zutaten für 4 Portionen LACHSSTEAK 4 Stk Lachssteak 400 g Kirschtomaten 2 Stk Zwiebel, klein 1 Bund Basilikum 2 EL Olivenöl 130 ml Gemüsesuppe 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 4 Spr Zitronen (Saft) Zubereitung
Zutaten für 16 Portionen : BIRNENMARMELADE 1 Stk Zimtrinde 100 ml Weißwein 3 Stk Gewürznelken 500 g Gelierzucker 2:1 1 kg Birnen (vorbereitet, aus ca. 1,8 kg) 1 Stk Zitrone, Saft davon Zubereitung