Zutaten Gefüllte Pfannkuchen mit Thunfisch-Eier-Salat
- 5 Ei(er)
- 300 g Mehl
- 250 ml Milch
- etwas Salz
- n. B. Pfeffer
- 1 kleine Zwiebel(n)
- 1 Paprikaschote(n), rot oder gelb
- 2 EL Mayonnaise
- 1 Dose Thunfisch, im eigenen Saft
Zubereitung Gefüllte Pfannkuchen mit Thunfisch-Eier-Salat
2 Eier hart kochen.
Aus Milch, 3 Eiern, Mehl und einer Prise Salz einen Pfannkuchenteig rühren. In einer heißen Pfanne mit etwas Öl die Pfannkuchen ausbacken. Abkühlen lassen.
Zwiebeln, die hartgekochten Eier und Paprika in kleine Würfel schneiden. Den Saft aus der Thunfischdose abgießen. Mit einer Gabel den Fisch aus der Dose lösen, dazugeben. Mayonnaise dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles mischen.
Etwas von dem Salat auf je einen Pfannkuchen geben. Ca. 1 – 1,5 cm Rand freilassen, der Salat drückt sich beim Eindrehen noch an den Rand, und einrollen. Die Rollen in ca. 2 cm breite Stücke schneiden.
Die Pfannkuchen können schon ein paar Stunden vor dem Essen vorbereitet werden. Aufschneiden kurz vor dem Servieren.
Tipp:
Dazu einen Dip aus Schmand und Sahnemeerrettich servieren!
Gefüllte Pfannkuchen mit Thunfisch-Eier-Salat
Zutaten
- 5 Ei er
- 300 g Mehl
- 250 ml Milch
- etwas Salz
- n. B. Pfeffer
- 1 kleine Zwiebel n
- 1 Paprikaschote n, rot oder gelb
- 2 EL Mayonnaise
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
Anleitungen
- 2 Eier hart kochen.
- Aus Milch, 3 Eiern, Mehl und einer Prise Salz einen Pfannkuchenteig rühren. In einer heißen Pfanne mit etwas Öl die Pfannkuchen ausbacken. Abkühlen lassen.
- Zwiebeln, die hartgekochten Eier und Paprika in kleine Würfel schneiden. Den Saft aus der Thunfischdose abgießen. Mit einer Gabel den Fisch aus der Dose lösen, dazugeben. Mayonnaise dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles mischen.
- Etwas von dem Salat auf je einen Pfannkuchen geben. Ca. 1 – 1,5 cm Rand freilassen, der Salat drückt sich beim Eindrehen noch an den Rand, und einrollen. Die Rollen in ca. 2 cm breite Stücke schneiden.
- Die Pfannkuchen können schon ein paar Stunden vor dem Essen vorbereitet werden. Aufschneiden kurz vor dem Servieren.
- Tipp:
- Dazu einen Dip aus Schmand und Sahnemeerrettich servieren!
