Diese leckere, knackige Gemüsepfanne bringt so viel Menge Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe auf den Teller.Schafskäse gibt dem Ganzen die typisch mediterrane Würze und sorgt für Eiweiß und Calcium.Supergesundes Gericht für starke Knochen und gesunde Zähne. 320 g Champignons320 g Karottn320 g Brokkoli1 Zwiebel(n), rote4 EL KokosölSalz und Pfeffer Nährwertekcal 438Eiweiß 20,05 gFett 31,80 gKohlenhydr. 21,12 g Zubereitung Zuerst das Gemüse waschen und putzen Als nachstes Das Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen. Nun die gewürfelten Karotten und Zwiebeln anbraten, dann die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben. JEtzt den Brookoli dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Gemüsepfanne reicht…
Autor: katty
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Katty ist Köchin mit Schwerpunkt auf deutscher und amerikanischer Fusionsküche. Sie kombiniert traditionelle deutsche Aromen mit internationalen Einflüssen und kreiert innovative Gerichte, die jeden Gaumen ansprechen. Ihre Rezepte sind kreativ und zugleich traditionell verwurzelt.
Zutaten für 4 Portionen Schnelle Käsespätzle 1 kg Spätzle, frische, aus dem Kühlregal400 ml Sahne200 g Emmentaler, geriebener½ Bund Petersilie, gehackt1 Zwiebel(n), in WürfelnSalz und PfefferButter Zubereitung Schnelle Käsespätzle Arbeitszeit ca. 10 MinutenKoch-/Backzeit ca. 30 MinutenGesamtzeit ca. 40 Minuten Die gewürfelte Zwiebel in etwas Butter glasig anbraten. Mit der Sahne ablöschen, gehackte Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz aufkochen lassen, dann die Hälfte vom Käse dazugeben und gut durchrühren. Die Spätzle unterheben.Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten überbacken, bis die gewünschte Bräune erreicht…
Zutaten Gelber Biskuit8 Eigelb250g Butter240g Zucker6 Esslöffel Wasserein paar Körner Salz1/2 Backpulver280 g einfaches Mehl Baiser-Biskuitkuchen8 Eiweiß320g Zucker1/2 Löffel der Dichteetwas Salzein Löffel Zitrone Himbeercreme500-800g Himbeeren1000 ml Saft (Orange)2 Vanillepudding4-5 Esslöffel Zuckerzucker Sauerrahm1000 ml süße Sahne4 Cremefixes2 Vanillezucker + 4 Esslöffel Zucker Zubereitung Schneiden Sie die daraufliegende Kruste sofort in Quadrate und legen Sie sie dann auf die Creme. Backen Sie den zweiten Boden auf die gleiche Weise, schneiden Sie ihn jedoch nicht auf, sondern lassen Sie ihn ganz. 800 ml Saft zum Kochen bringen und zwei Puddings und Zucker unter den restlichen Saft mischen. Wenn der Saft kocht, Himbeeren…
Zutaten : Für den Teig420 g Mehl40 g Kakaopulver3 TL Backpulver200 g Zucker2 Tüte/n Vanillezucker2 Eier250 g Butter, oder MargarineFür die Füllung350 g Butter, oder Margarine1 kg Magerquark2 Tüte/n Vanillezucker2 Tüte/n Puddingpulver, Vanille4 Eier250 g ZuckerMehl, für die Arbeitsfläche Zubereitung Teig:Zuerst dad Mehl mit Kakaopulver und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillin-Zucker, Eier und Butter hinzufügen.Die Zutaten mit dem Handrührer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten. Anschließend den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz verkneten. Zwei Drittel des Teiges auf einem Backblech ausrollen.Einen Backrahmen darum stellen.Gilt nur bei normalen Backblechen. Bei Backpfannen…
Zutaten Für den Teig3 EL Naturjoghurt80 g Zucker1 Ei200 g Butter170 ml Milchetwas Salz1 Würfel frische Hefe1 PackungBackpulver650 g MehlFür den Belag130 g Butter4 Äpfel1 Packung VanillezuckerFür die DekorationNach Belieben Zucker15 g Zimt Anleitung Zuerst für die Apfelschnecken einen Hefeteig zubereiten. Dazu von dem Zucker ca. einen Teelöffel entnehmen und zusammen mit Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Danach die Butter, mit dem Zucker und dem Salz verrühren, das Ei hinzufügen und den Joghurt unterrühren.JEtzt das Mehl mit dem Backpulver vermengen und im Wechsel mit der Hefe – Milch unterkneten. Danach den Teig nochmal mit den Händen durchkneten, bis er glatt…
Zutaten für 2 Portionen Kartoffelsalat Alt Berliner Art 350 g Kartoffel(n)2 Ei(er)1 Gewürzgurke(n)3 EL saure Sahne2 EL Mayonnaiseetwas Zitronensaft, (ersatzweise Essig)1 Bund Schnittlauchetwas PetersilieSalzPfeffer Zubereitung Kartoffelsalat Alt Berliner Art Arbeitszeit ca. 30 MinutenRuhezeit ca. 2 StundenGesamtzeit ca. 2 Stunden 30 Minuten Die Kartoffeln wie gewohnt als Pellkartoffeln kochen und erkalten lassen, dann pellen und in Scheiben schneiden. Eier hart kochen, abpellen und würfeln. Gewürzgurke in Scheibchen schneiden.Eiwürfel, Kartoffelscheiben und Gurkenscheibchen miteinander vermengen.Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden, Petersilie waschen und hacken.Aus saurer Sahne, Mayonnaise, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Schnittlauchröllchen eine Marinade bereiten und über den Salat geben. Vorsichtig unterheben. Salat…
Zutaten 1 Zwiebel, oder eine Tasse Röstzwiebeln1 – 2 EL Senf850 g Hackfleisch, gemischt1 großes Ei2 – 3 EL Ketchup (Curry- oder Tomatenketchup)4 EL Wasser, warm3 EL Paprikapulvereinige Kräuter, gehacktSalz und Pfeffer2 Tassen Paniermehl Zubereitung 2.Nun die Zwiebel klein hacken und mit dem Hackfleisch, den Kräutern und dem Paniermehl zu der Flüssigkeit geben. Dann alles gut durchkneten bis sich alles miteinander vermischt hat und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Bei 210° ca. 20-30 Minuten je nach Größe der Frikadellen backen. Die Frikadellen können ruhig schön dunkel werden, da sie dann besonders knusprig sind. Unser Tipp:Man kann auch Geflügelhackfleisch nehmen…
Zutaten für zwei Laibe1 Päckchen Trockenhefe (7 g)1 kg Brotmehl + etwas mehr zum Bestäuben1/2 TL Salz Zubereitung SO geht es, Zuerst 700 ml lauwarmes Wasser in eine große Schüssel füllen. Die Trockenhefe hinzugeben und mithilfe einer Gabel einige Minuten lange miteinander verrühren. Jetzt einen Großteil des Mehls sowie einen halben Teelöffel Salz aus dem Vorrat hinzugeben und so lange mithilfe einer Gabel verrühren, bis der Teig so kompakt es, dass es nicht mehr geht.Jetzt den Teig mit sauberen Händen zu einer Kugel formen und diesen bemehlen, damit er nicht an den Händen klebt. Die Brotteig-Kugel auf eine bemehlte Arbeitsfläche…
Zutaten 120 g Zucker2 TL Vanillezucker120 g weiche Butter3 Eier (m)120g Mehl1 gestr. TL Backpulver1 Prise Salz2-3 Äpfel4-5 Aprikosen1 Bio-Zitrone Zubereitung Zuerst eine runde Springform (Ø 26 cm) einfetten, den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und alles bereitstellen: Zucker abwiegen und in einer großen Schüssel mit dem Vanillezucker vermengen. Mehl, Salz und Backpulver in einer zweiten Schüssel bereitstellen. Zitrone heiß abwaschen und Schale fein abreiben. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Zitrone aufschneiden und die Äpfel einreiben, damit sie nicht braun werden. Aprikosen halbieren und entsteinen. Anschließend das vorbereitete Obst beiseite stellen. Nun die Eier zum Zucker geben und schaumig aufschlagen.…
Zutaten 70 ml Korn, Schnaps240 ml Sekt, trocken350 ml Orangensaft2 Kugel Vanilleeis Anleitung So geht es, zuerst Für ein Schneemaß, Sekt und Korn in einen Maßkrug füllen und mit dem Orangensaft auffüllen. Jetzt das Vanilleeis vorsichtig hineingeben und mit dem Rührstab verrühren – Achtung, es schäumt. Fertig! Unser Tipp:Die Schneemaß schmeckt nicht nur im Winter und ist ein Gag für jede Party – dabei den Maßkrug durch die Reihe gehen lassen (evtl. mit Strohhalmen)Guten Appetit
Zutaten 1 Mandarine2 Ei50 g Zucker250 g Magerquark1 Pck. Vanillezucker½ Packung Puddingpulver, (Vanille-)½ Pck. BackpulverAroma (Zitronen-)1 TL Öl, neutrales Zubereitung Zuerst Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Mandarine schälen und in Segmente zerteilen. Danach die Eier und den Zucker cremig rühren. Den Magerquark untermischen. Nacheinander Vanillezucker, Puddingpulver und Backpulver dazumixen. 1 oder 2 Spritzer Zitronenaroma und den TL Öl unterrühren. Den Teig in die Muffinförmchen geben, Mandarinenstücke darauf verteilen und 30 Minuten backen. Nach 20 Minuten die Temperatur auf 150°C senken. Nun Die Muffins abkühlen lassen. Falls man sie zu weich findet, kann man sie eine Weile in den Kühlschrank…
Big Mac als Schichtsalat – eigene Kreation, ein extrem leckerer Partysalat Zutaten für 10 Portionen Big Mac Salat Für den Salat:6 Hamburgerbrötchen mit Sesam1 kleiner Eisbergsalat1 Pck. Schmelzkäsescheibe(n) (Chester)6 Gewürzgurke(n)500 g Hackfleisch, gemischtes500 g RinderhackfleischSalz und PfefferFür die Sauce:½ Glas Salatcreme (Miracel Whip)½ Tube/n Mayonnaise6 EL French Dressing mit wenig Dill8 EL Gewürzgurke(n), fein gewürfelt2 TL Zucker6 EL Zwiebel(n), getrocknete, fein gewürfelt2 TL Essig2 TL Tomatenketchup1 TL Salz2 EL Gurkenrelish, süß-sauer Zubereitung Big Mac Salat Arbeitszeit ca. 1 Stunde 30 MinutenRuhezeit ca. 8 StundenGesamtzeit ca. 9 Stunden 30 Minuten Für die Sauce alle Zutaten vermengen und für 25 Sekunden in…