einfaches Anfängerbrot Zutaten für 2 Portionen Buttermilchbrot 900 ml Buttermilch2 EL Essig680 g Weizenmehl400 g Roggenmehl2 TL Salz1 Würfel Hefe Zubereitung Buttermilchbrot Arbeitszeit ca. 15 MinutenRuhezeit ca. 1 StundeGesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten Die Buttermilch mit dem Essig, dem Salz und der Hefe verrühren, dann das Mehl beigeben und mit den Knethaken zu einem Teig verrühren.Ca. eine halbe Stunde gehen lassen. Dann erneut kneten und in eine Form geben und nochmals gehen lassen. Bei 200° ca. 1 Stunde backen.
Autor: katty
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Katty ist Köchin mit Schwerpunkt auf deutscher und amerikanischer Fusionsküche. Sie kombiniert traditionelle deutsche Aromen mit internationalen Einflüssen und kreiert innovative Gerichte, die jeden Gaumen ansprechen. Ihre Rezepte sind kreativ und zugleich traditionell verwurzelt.
Zutaten 220 g saure Sahne, oder Schmand220 g Balsamico, weiß350 g Wasser15 g Salz15 g Gemüsebrühe, gekörnt50 g Zucker350 g Naturjoghurt, 0,1% Fett70 g Senf220 g Öl¼ TL Pfeffer, schwarz gemahlenn. B. Kräuter (Salat-) Zubereitung (Man kann das Rezept mit oder ohne Thermomix zubereiten. Die Angaben für den TM stehen in Klammern) SO meine lieben den Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in einen Topf geben und ca. 5 bis 10 Min. auf mittlerer Hitze kochen lassen . Danach die restlichen Zutaten dazugeben und 5-8 Sek. mit dem Mixstab aufrühren (10 Sek./St.5). Jetzt das Dressing jetzt in Flaschen füllen und…
Zutaten für 2 Portionen Himbeercreme-Schnitten 140 g Puderzucker4 Ei(er)200 ml Öl250 g Mehl50 g Stärkemehl140 ml Milch1 Pck. BackpulverFür die Creme:200 g Schokolade, weiße500 ml Schlagsahne500 ml Naturjoghurt10 Blatt Gelatine600 g Himbeeren, TK-Puderzucker, nach BeliebenLöffelbiskuitsPuderzuckerRumSchokoglasur Zubereitung Himbeercreme-Schnitten Arbeitszeit ca. 35 MinutenRuhezeit ca. 8 StundenKoch-/Backzeit ca. 20 MinutenGesamtzeit ca. 8 Stunden 55 Minuten Eier mit Puderzucker cremig rühren, das Öl dazu geben und noch kurz kräftig rühren, dann übrige Zutaten einrühren, den Teig in eine vorbereitete quadratische Springform geben und im vorgeheizten Rohr bei 160° Heißluft ca. 15-20 min backen. Himbeeren auftauen lassen, Schokolade im heißen Wassertopf schmelzen und leicht abkühlen…
Zutaten für 12 Portionen Papa´s Schokohörnchen Für den Hefeteig:375 g Mehl1 Pck. Hefe (Trockenhefe)½ TL Salz½ Zitrone(n), die Schale davon50 g Zucker175 ml Milch75 g Butter, weichNutella, zum FüllenEi(er), verquirltes und Zucker zum Bestreichen Zubereitung Papa´s Schokohörnchen Arbeitszeit ca. 30 MinutenRuhezeit ca. 1 StundeGesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten Mehl in eine Schüssel sieben und mit der Hefe, Salz, Zitronenschale und Zucker vermischen. Die weiche Butter in Stücken dazugeben.Nun mit so viel Milch verkneten, dass ein glatter Teig entsteht, der sich vom Schüsselrand lösen sollte. Mit einem feuchten Küchentuch abdecken. Eine größere Schüssel mit warmem Wasser füllen und die Schüssel…
Zutaten für 2 Portionen Biskuitrolle mit Erdbeerfüllung Für den Biskuitteig:10 Ei(er)200 g Zucker150 g Mehl60 g Stärkemehl2 Msp. BackpulverSalzFür die Füllung:700 g Erdbeeren400 g Erdbeerkonfitüre800 g Sahne100 g Puderzucker4 Pck. Sahnesteif2 Pck. VanillezuckerPuderzucker, zum Bestäuben Zubereitung Biskuitrolle mit Erdbeerfüllung Arbeitszeit ca. 30 MinutenKoch-/Backzeit ca. 10 MinutenGesamtzeit ca. 40 Minuten Für den Biskuitteig die kühlschrankkalten Eier trennen und das Weiß mit einer Prise Salz in einer großen Schüssel steif schlagen. Kurz bevor das Eiweiß fast steif ist, ca. ¾ des Zuckers in die Masse rieseln lassen. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker cremig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver vermengen, zusammen mit…
Zutaten 2 Packung Vanillepuddingpulver50 g Zucker3 Eier200 ml Milch150 g QuarkEtwas SalzEtwas Sonnenblumenöl Aneitung So einfach geht es: So meine lieben leute einfach mal alle Zutaten in eine Schale geben und mit einem Mixer oder Schneebesen verrühren. Danach eine beschichtete Bratpfanne leicht fetten und erhitzen und den Teig hineingeben und von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Nun mit Marmelade, Puderzucker und frischen Beeren schmecken die Quark Pfannkuchen am besten! Unsere kleine Tipps:Wer süße Toppings nicht mag, der kann den Zucker in den Quark Pfannkuchen auch komplett weglassen. Die Pfannkuchen sind schnell einfach und super lecker! Es ist möglich, diese Quarkpfannkuchen mit…
Zutaten 420 ml Wasser, lauwarmes270 g Mehl (Weizenmehl)270 g Mehl (Roggenmehl)100 g Körner (Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam etc.)1 TL Salz1 EL Zucker1 Packung Hefe (Trockenhefe)Fett für die Backform Zubereitung Die Oberfläche des Teiges glattstreichen, eventuell noch mit ein paar Körnern bestreuen und ca. 1 cm tief längs einschneiden. Guten Appetit
Zutaten 1 Dose Ananas, in Stücken500 ml Orangensaft150 ml Kokosnusscreme (ersatzweise Kokosnussmilch)250 ml Sahne1 Packung Puddingpulver, Vanille Zubereitung So mmeine lieben Als erstes die Ananasstückchen abtropfen lassen und den Saft in einem Topf auffangen. Dann Diesen mit Orangensaft auf 1/2 Liter Flüssigkeit auffüllen. Das Dessert erkalten lassen und die Ananasstücke mit Kokosnusscreme zufügen. Am ende noch Die Sahne schlagen und unterheben.Fertig! Das Dessert schmeckt wahnsinnig gut! Guten Appetit
wahlweise mit Würstchen, Eiern oder pur Zutaten für 2 Portionen : Einfache Tomatensoße für Nudeln 1 EL Butter4 EL Tomatenmark1 EL Mehl2 TL, gehäuft Zucker200 ml WasserSalz und Pfeffern. B. Würstchen oder Eier Zubereitung Einfache Tomatensoße für Nudeln Die Butter in einem Topf erhitzen, das Tomatenmark dazu geben und mit der geschmolzenen Butter verrühren. Das Mehl dazu geben und kurz anschwitzen. Dann mit 200-250 ml Wasser ablöschen, je nach gewünschter Konsistenz. Etwa 10 Minuten köcheln lassen und mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken. Wer möchte kann noch zwei klein geschnittene Wiener Würstchen dazu geben oder zwei geviertelte hart gekochte Eier.…
Zutaten für 2 Portionen : Rote-Linsenbolognese ½ Zwiebel(n)1 Zehe/n Knoblauch1 EL Tomatenmark½ Dose Tomaten, stückige, 400 g225 ml Gemüsebrühe75 g Linsen, rote1 Karotte(n)250 g Nudeln2 EL Kräuter nach WahlSalz und Pfeffer Zubereitung Rote-Linsenbolognese In einer hohen Pfanne oder Topf die Zwiebel, Knoblauch und Karotten bei mittlerer Temperatur anschwitzen, Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten. Die Tomaten, Brühe und Linsen dazugeben, mit einem Deckel bedecken und ca. 20 – 25 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Zum Schluss noch die Kräuter hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln wie gewohnt kochen und unter die Soße heben.
Zutaten 600 g Kartoffenetwas SalzKochendes Wasser50 g ParmesanSchwarzer PfefferSemmelbröselOlivenölFrischer Speck (dünne Scheiben): 350 g Zubereitung Kartoffeln vorbereiten:Zuerst Schneiden Sie die Kartoffeln in Spalten. Danach Geben Sie sie in eine Schüssel mit Salz und kochendem Wasser. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie die Kartoffeln 20 bis 30 Minuten ziehen. Die Parmesan-Mischung herstellen:Jetzt Vermischen Sie Parmesan, Pfeffer und Semmelbrösel. Kartoffeln panieren:Nun Würzen Sie die abgetropften Kartoffeln mit Öl.Dann Wälzen Sie sie in den Semmelbröseln. Speck umwickeln: Wickeln Sie die Speckscheiben um die Kartoffeln.Das Backen: Backen Sie die Kartoffeln 40 Minuten bei 180 Grad.
vegetarisch und low carb – schmeckt kalt und warm Zutaten für 2 Portionen Pikanter Quinoasalat mit Tomate 250 g Quinoa6 große Tomate(n)1 Bund Petersilie1 Bund Lauchzwiebel(n)50 ml Öl5 EL Ajvar, scharf4 TL Tomatenmark½ Zitrone(n), Saft davon1 Chilischote(n)SalzFür den Dip:1 Becher Joghurt1 Bund Schnittlauch Zubereitung Pikanter Quinoasalat mit Tomate Arbeitszeit ca. 20 MinutenKoch-/Backzeit ca. 15 MinutenGesamtzeit ca. 35 Minuten Die Quinoa in einem sehr feinen Sieb unter fließendem Wasser ordentlich durchspülen. Wer über einen Reiskocher verfügt, kann diesen bestens zum Quinoa kochen benutzen. Pro Becher Quinoa die doppelte Menge Wasser hinzufügen und den Reiskocher anstellen. Wer keinen Reiskocher hat, kann mit…