Zutaten 4 Eier, getrennt250 ml Mineralwasser100 g Zucker1 Packung Vanillezucker420 g Mehl1 TL Backpulver450 ml MilchObst nach WahlButterschmalz Zubereitung So einfach geht es, Als erstes das Eigelb mit Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. 250 g Mehl unterheben, kurz unterrühren Jetzt die Milch unterrühren und das restliche Mehl mit dem Backpulver hinzufügen. Den Teig eine Stunde ruhen lassen. Danach das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Dann nach Belieben vorbereitetes Obst hinzufügen Portionsweise von beiden Seiten in einer Pfanne mit Butterschmalz goldbraun backen. Fertig! Guten Appetit
Autor: katty
katty
Katty ist Köchin mit Schwerpunkt auf deutscher und amerikanischer Fusionsküche. Sie kombiniert traditionelle deutsche Aromen mit internationalen Einflüssen und kreiert innovative Gerichte, die jeden Gaumen ansprechen. Ihre Rezepte sind kreativ und zugleich traditionell verwurzelt.
Zutaten 1 Tasse = 250 ml/g3 Tassen Mehl1 1/2 Tassen lauwarmes Wasser1/2 TL Trockenhefe1 1/2 TL SalzKümmel nach Geschmack Anleitung Dann Ich habe den Teig abends zubereitet und die ganze Nacht gehen gelassen. So dann, Am Morgen habe ich es einfach zu einem schönen Brotlaib geformt und danach noch eine Stunde auf der Arbeitsplatte gehen gelassen. Nun den Backofen zusammen mit der Backform auf 240 °C vorheizen. Danach das Brot in die heiße Backform legen, mit einem Deckel zudecken und bei 220 °C eine halbe Stunde backen Nach einer halben Stunde abdecken und weiter ca. 20 bis 25 Minuten backen.…
Zutaten 20 g Kakaopulver1 Prise Salz60 g Puderzucker150 g Butter4 Eier (Gr. M)150 g Mehl1 Glas (750 ml) Kirschen1 Päckchen Soßenpulver (zum Kochen)1 Kg Speisequark (40 % Fett)120 g Speisestärke120 g Zucker1 Vanilleschote250 g Zartbitterkuvertüre120 g Schlagsahne20 g KokosfettMehl für die ArbeitsflächeTrockenerbsen Anleitung So meine lieben eine Springform (26 cm Ø) fetten. Danach 1 Ei trennen.Danach, für den Mürbeteig Mehl, Kakao, Salz und Puderzucker in einer Schüssel mischen. Dann Eigelb und Butter in Stückchen zufügen. Danach erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Jetzt auf bemehlter Arbeitsfläche rund (ca. 26 cm Ø)…
Zutaten 220 g Butter, weich250 g Zucker4 Eigelb4 Eiweiß1 Limettenschale, abgeriebene (bio)105 g Hartweizengrieß2 TL Backpulver1 Pck. Vanillepuddingpulver800 g MagerquarkSalz Zubereitung So meine lieben zuerst Den Boden einer 26er Springform mit Backpapier auslegen.Danach Den Rand buttern und mit Mehl bestäuben. Nun Die Eier trennen, das Eiweiß in ein hohes Behältnis geben und erst einmal zur Seite stellen. Als nachstes die Butter mit dem Zucker und einer Prise Salz cremig schlagen. Danach das Eigelb sofort einzeln nacheinander mit dem Mixer in die Buttermasse einarbeiten. Dann Ebenfalls Limonenabrieb, Grieß, Back- und Puddingpulver zufügen, schließlich den Quark dazu geben und unterrühren, bis eine…
Zutaten 1 Tasse – 200 ml/gEisbergsalatMais1 Tasse Zwiebeln, gewürfelt1 Tasse Mayo1 Tasse Schinken, gekochter, gewürfelt1 Tasse Eier, gekochte, gewürfeltEwas FetaSalz,Muskat und Pfeffer Zubereitung Unser Tipp: Je nach Größe der Tasse oder des Bechers kann man die Menge variieren. Für die größere Grillrunde würde ich einen Kaffeebecher als Maß nehmen. So meine lieben Einfach mal alle Zutaten vermengen und abgeschmecken. Dann Paar Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Schmeckt ausgezeichnet ! Der Salat schmeckt sehr frisch und passt gut zu gegrilltem Fleisch. Guten Appetit
Zutaten Für die Himbeersoße:2 Tassen frische Himbeeren½ Tasse Zucker6 EL Wasser3 EL SpeisestärkeFür die Frischkäse-Füllung200 – 300g Frischkäse, Raumtemperatur½ Tasse Zucker1 Eigelb1 TL Zitronensaft1 TL Vanilleextrakt1 Keksteig ohne backenNach belieben dekorieren Zubereitung So mache ich sie, zuerst Die Himbeersoße zubereiten: Himbeeren und Zucker in einem kleinen Topf vermengen. In einer separaten Schüssel Wasser und Maisstärke mischen und in den Topf geben. Danach 5-7 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis die Soße eindickt. Abkühlen lassen. Als nachstes Die Frischkäse-Füllung zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse etwa 2-3 Minuten lang schaumig schlagen. Danach das Zucker, Eigelb, Zitronensaft und Vanille hinzugeben. Weitere…
Zutaten 250 g Schinken, roher, gewürfelt250 g Käse (Appenzeller), gerieben250 g Penne rigate oder andere kurze NudelnSalzwasser1 kl. Dose/n Ananas – Stücke1 Becher Schlagsahne250 ml Milch1 EL Tomatenmark1 EL Thymian, getrocknet1 TL Gemüsebrühe, gekörntePfefferetwas Saucenbinder, heller Zubereitung So meine lieben zuerst die Nudeln im Salzwasser bissfest kochen. Währenddessen die Sahne und die Milch in einen Kochtopf geben und leicht köcheln lassen. Jetzt den Tomatenmark und Schinken dazugeben, mit Thymian, Gemüsebrühe und Pfeffer abschmecken. Die Soße mit dem Soßenbinder leicht (!) andicken. 2/3 des Appenzellers dazugeben und in die nicht mehr kochende Soße einrühren.Nun Die abgetropften Ananasstücke dazugeben und die gekochten…
Die Zutaten 300 ml Sahne (optional)1 Flasche Sekt300 ml Vodka5450 ml Mineralwasser320 g Zucker1 l OrangensaftEiswürfel Zubereitung Läßt sich gut vorbereiten. Vor dem Servieren am besten nochmal gut durchschütteln. Die Bowle ist ein volltreffer “Orgasmus” Bowle Suchtfaktor 100 Guten Appetit
Zutaten 700 g Magerquark300 g Mascarpone2 El Zitronensaft120 g Zucker200 g Butterkekse150 g Butter50 g Zartbitter-Schokolade6 Blatt Gelatine1 Päckchen Vanillin-Zucker300 g Schlagsahne600 g Erdbeeren120 g Erdbeergelee1 Gefrierbeutel Zubereitung SO mache ich es als erstes die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Küchenrolle fein zerbröseln. Danach die Butter schmelzen und Schokolade reiben und die Butter mit den Keksbröseln verkneten. Danach die Schokolade unterkneten. Springformrand (24 – 26 cm Ø) auf eine gerade Tortenplatte stellen. Jetzt die Keks-Butter-Brösel als Boden glatt hineindrücken und ca. 25 Minuten kalt stellen. Danach die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Jetzt das Quark, Mascarpone, Zitronensaft,…
Zutaten 1 Kopf Blumenkohl 500 g Champignons, braune 3 Zehe/n Knoblauch Olivenöl Zitronensaft Salz und Pfeffer Thymian, frisch Zubereitung Den Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und fünf Minuten in Wasser oder über Dampf vorgaren, abgießen. Die Champignons putzen und ganz lassen, den Knoblauch hacken. In einer großen Pfanne erst die ganzen Champignonköpfe braten und etwas schrumpfen lassen. Die Blumenkohlröschen in die Pfanne geben. Kurz angehen lassen und den Knoblauch dazugeben. Ca. fünf Minuten alles bräunen lassen, salzen, pfeffern und frischen Thymian darüber streuen. Mit etwas Olivenöl, ein paar Spritzern Zitronensaft und ein paar Thymianblättchen garnieren. Dazu passt grüner Salat.
Zutaten 1 Brokkoli200 g Tagliatelle2 TL Olivenöl250 g Garnele(n), frische, geschält, entdarmt4 Zehe/n Knoblauch, klein gehackt3 Schalotte(n), gewürfelt, oder 1/2 Zwiebel80 ml Weißwein oder Wermut150 ml Sahnen. B. Estragon, frischern. B. Salz und Pfeffer Zubereitung Als erstes die Schalotten und den Knoblauch in Olivenöl auf kleiner Flamme glasig dünsten. Wenn man möchte kann man die Garnelenschalen zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. Dann Durch das Anbraten der Schalen bekommt man einen intensiveren Geschmack von den Garnelen in die Soße.Wenn die Zwiebeln glasig sind, die Garnelen dazugeben und für ein paar Minuten von beiden Seiten anbraten bis sie gebräunt und…
Zutaten 1 EL Honig150 ml Milch500 ml Orangensaft250 ml Schlagobers1 Stk Zitrone, Saft100 g Zucker Zubereitung Aufpassen, Dabei darf die Mischung nicht aufkochen. Die Mischung muss sehr kalt sein. Nochmals 10 Minuten kräftig durchrühren und den Saft zugeben.In ein verschließbares Gefäß geben und ab damit für 3-5 Stunden in den Gefrierschrank. Guten Appetit